Son günlerin trendi padişah tatlısı ve benzeri tatlıların hayranıysanız bu tarifler tam size göre. Birbirinden güzel tarifler için mutfağın yolunu tutmanın tam zamanı!
Son günlerin trendi padişah tatlısı ve benzeri tatlıların hayranıysanız bu tarifler tam size göre. Birbirinden güzel tarifler için mutfağın yolunu tutmanın tam zamanı!
Malzemeler
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un
Şerbeti için;
2,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
Çeyrek limon
Kreması için;
Yarım su bardağından biraz fazla süt
2 poşet krem şanti
1 paket hazır kaymak
Hazırlanışı
Önce şerbetini yapıp iyice soğumaya bırakın Kek için gerekli olan bütün malzemeleri iyice çırpıp yağlanmış kelepçeli kalıba boşaltın ve 170 derecelik fırında pişirin. Piştikten sonra keki de iyice soğutun. Krema için sütle krem şantileri çırpıp dolaba koyun. Soğuyan kekimizi ortadan ikiye kesip iki parçasını da şerbetleyin. Daha sonra alt parçasını tabağa yerleştirip üstüne kremasını sürün. Kekin diğer parçasını da üstüne kapatıp kekin üstüne de şerbetten biraz dökün. Sonra dinlenmesi için dolaba kaldırın. Bir gece dolapta dinlendirdikten sonra süsleyip servis yapın.
Malzemeler
1 adet hazır ekmek kadayıfı
5 su bardağı su
1 su bardağı kaymak
Şerbeti için;
2+1/2 su bardağı toz
3 su
1/2 limon suyu
Hazırlanışı
Ekmek kadayıfını bir tepsiye alın. Üzerine bir litre sıcak suyu dökün. 20 dakika kadayıfı bekletin. Bu sırada şerbet yapımına başlayın. Suyu ve şekeri bir tencereye alın. Kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip bir kez daha kaynadıktan sonra ocaktan alın. Biraz soğuduktan sonra şerbeti kadayıfın üzerine dökün. Tepsiyi ocağa koyun. Kısık ateşte kadayıf renk değiştirene kadar pişirin. Kadayıfı enlemesine ikiye kesin. Arasına kaymağı yayın. Diğer kadayıfı üzerine kapatın.
Malzemeler
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Şerbeti için;
2,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1/2 adet limon suyu
Hazırlanışı
Tatlının şerbetini hazırlamak için; 3 su bardağı su ve 2,5 su bardağı toz şekeri bir tencereye aktarın. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyin ve ılınması için ocaktan alın. 3 yumurta bir kabın içerisine aktarın. Üzerine 1 çay bardağı toz şekeri bir mikser yardımıyla toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. 1 çay bardağı ayçiçek yağı, 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı irmiği de ekledikten sonra tekrar karıştırın. Son olarak 1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilini de karışıma ekledikten sonra çırpma işlemini sürdürün. Yağlanmış fırına dayanıklı kalıbın içerisine hazırladığınız revani karışımını dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız revaninin ilk sıcaklığı geçtikten sonra oda sıcaklığında soğumuş şerbeti üzerine dökün ve şerbeti çekene kadar bekleyin. Ardından revaniyi dilimleyin. İsteğinize göre süsleyebilirsiniz, hindistan cevizi, antep fıstığı, file badem
Malzemeler
Şerbeti için;
2,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yarım su bardağı üzüm pekmez
Bir kaç damla limon suyu
Hamuru için;
125 g oda ısısında tereyağı
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tahin
1 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı ceviz içi
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Hazırlanışı
Öncelikle şerbeti için, su, şeker ve limon suyunu kaynamaya bırakın. Ocağın altını kapatarak pekmezi ekleyip soğumaya bırakın. Hamuru için yoğurma kabında tereyağı, süt, sıvı yağ, tahin, sirke, ceviz içi ve kabartma tozunu karıştırın. Yaklaşık 3 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yağlanmış fırın kabına elimizle bastırarak yerleştirin. Hamurun üzerini çatal yardımı ile çizerek şekil verin. Hamuru önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. İlk sıcaklığı çıkan tatlımı keserek soğumuş olan şerbetimizi üzerinde gezdirin. Şerbetini çektiğinde servis tabağına alarak isteğe bağlı tahin ile süsleyin.
Malzemeler
50 gram irmik
100 gram sıvı yağ
50 gram margarin
200 gram un
2 adet yumurta
Yarım paket maya
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
Bir tatlı kaşığı tuz
Gerekli miktarda su
Şerbeti için;
Yarım litre su
Bir kilo şeker
Yarım limon
Hazırlanışı
Tatlı tarifine başlamadan önce şerbeti ocağa koyup ılık hale gelmesini sağlayın. Sonrasında bir kabın içerisinde su, tuz ve şekeri karıştırın. Üzerine mayayı ekleyerek mayayı açın. Unu da yavaş yavaş ilave ederek, 10 dakika kadar bekletin. Bu sırada küçük bir tavaya margarini ve sıvı yağı koyun. Yağ iyice ısındıktan sonra karıştırarak ocaktan alın. Tencerenin içerisine un ve irmiği ilave edip sürekli karıştırarak yağı irmikle unu yedirin. Daha sonra üzerine mayalanmış olan karışımı ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra içerisine yumurtanın sarısını ilave edip bir miktar tuz koyup karıştırma işlemine devam edin. Karışım hazır olduktan sonra 20 dakika bekletin. Daha sonra hamuru küçük parçalar halinde yuvarlayarak uzun şekil verip parçalara ayırın. Bir tepsinin içerisine sırayla yan yana dizdiğimiz küçük hamurların hepsini şekillendirdikten sonra üzerini streçle kapattıktan sonra yarım saat dinlenmesini sağlayın. Sonrasında kızgın yağın içerisinde hamurları kızartın. Yağdan aldığımız bağdat hurması hamurlarını önceden hazırlanan şerbetin içerisine koyun. Yaklaşık olarak yarım saat kadar şerbetin içerisine beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Malzemeler
1 adet yumurta
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1/2 paket vanilya
Üstünü bulamak için;
Şerbeti için;
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Hazırlanışı
Öncelikle şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakalım. Su ve şekeri bir tencereye alın, ocağın altını açıp şeker eriyene dek sürekli karıştırın. Şerbeti kaynatmayın, sadece şeker eriyene dek karıştırıp, kaynamaya başlamadan önce altını kapatın ve soğumaya bırakın. Bir yoğurma kabına hamur için gerekli olan tüm malzemeleri alın ve bir spatula yardımıyla güzelce karıştırın. Oldukça ele yapışan ve yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, elinizle yuvarlayıp, üstünü bulamak için genişçe bir tabağa aldığınız irmiğin içine atın ve tüm etrafı irmikle kaplanacak şekilde irmiğin içinde yuvarlayın. Tüm hamuru bu şekilde şekillendirip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana dek, yaklaşık 25 dakika pişirin. Tatlılar fırında çıkar çıkmaz üstlerine soğumuş olan şerbeti gezdirin ve şerbeti tamamen çekene kadar tatlınızı dinlenmeye bırakın.
Malzemeler
3 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
Kreması için;
1 litre süt
1 su bardağı nişasta
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
Şerbeti için;
2 su bardağı su
1. 5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Hazırlanışı
Şerbetin soğuk dökülmesi gerektiği için öncelikle şerbeti hazırlıyoruz. Bir tencereye suyu ve şekeri dökün, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15 dakika daha kaynatın. Şerbet hazır olunca altını kapatın ve vanilyayı ekleyip soğuması için bekletin. Keki için yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın. Yağlanmış bir tepsiye veya bir borcama dökün . 160 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün, soğuması için bekletin. Kreması için krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Altını kapatın, toz krem şantiyi ekleyin ve blender da 5 dakika çırpın. Soğumuş şerbetli kekin üzerine bu kremsi muhallebiyi dökün. Üzerine bolca Hindistan cevizini serpin. Buzdolabında 2- 3 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
Malzemeler
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
3 kahve fincanı kadar pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un
Ceviz içi
Şerbeti için;
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
1-2 damla limon suyu
Hazırlanışı
Şerbeti hazırlamak için; şekeri ve suyu bir tencereye alıp kaynatın. Limon suyunu da ekleyip oda sıcaklığına gelmesi için bekletin. Un dışındaki tüm malzemeyi hamur yoğurma kabına alın. Azar azar unu ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar, orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun. Kurabiye hamurunu buzdolabında 1 saat bekletin. Dinlenen kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve parçaları avucunuzun içinde yuvarlayıp tepsiye dizin. Kurabiyelerin üzerine yarımşar ceviz parçasını yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında, üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Pişen kurabiyeleri fırından alın, üzerlerine oda ısısına gelmiş şerbeti dökün. Hamurlar şerbeti iyice çekince servise hazır edin.
Malzemeler
125 gr tereyağı veya margarin
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Şerbet için;
3 çay bardağı şeker
3 çay bardağı süt
İnce dilim limon
Hazırlanışı
Geniş bir kaba margarin ve yumurtayı alın, parmak uçlarıyla yoğurmaya başlayın. Üzerine sıvı yağ ve şekeri ekleyip iyice karıştırın. Ardından kakaoyu ekleyin. Ardından elekten geçirilmiş un, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip güzelce yoğurun. Kıvam alan kurabiye hamurunu on dakika kadar dinlendirin. Kurabiyelere istediğiniz şekli verin ve yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri, soğumaları için ızgara telinin üzerinde bekletin. Şerbeti hazırlayın. Şerbetin ilk sıcağının çıkmasını bekleyin. Kurabiyeler soğuttuktan sonra geniş bir kaba alın. Üzerine şerbeti gezdirin. Şerbetini çeken kurabiyeler sunuma hazır.
MALZEMELER
Yarım litre süt
1 litre hindistan cevizi sütü
Yarım kg kadayıf
300 gram tereyağı
2 su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı+1 çorba kaşığı toz şeker
Üzerine: 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
YAPILIŞI
Kadayıfı derin ve geniş bir kaba alıp elinizle didikleyin. Bir miktarını avucunuzun içine yerleştirin ve ortasına ceviz içi koyup dolma sarar gibi sarın. Kadayıf ve ceviz içi bitene kadar işleme devam edin. Sardığınız parçaları fırına dayanıklı bir kaba yan yana dizin ve üzerine erittiğiniz tereyağını gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Daha sonra fırından alın ve soğumaya bırakın. Derin bir tencereye sütleri ve toz şekeri alıp kaynatın. Soğuyan kadayıfın üzerine gezdirin ve cevizle süsleyip servis yapın.
Malzemeler
1,5 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
3,5 - 4 su bardağı un
1,5 çay bardağı irmik
1 çay kaşığı karbonat
Şerbeti için;
3 su bardağı su
2,5 su bardağı toz şeker
1 dilim limon
Hazırlanışı
Şerbeti hazırlayarak işe başlayın. Tüm malzemeleri bir tencerenin içerisine alıp şeker eriyip, güzelce kaynayana kadar karıştırın. Kaynayınca ocaktan alın. Limonunu içerisinden çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Kalburabastının un hariç tüm malzemelerini bir kabın içerisinde güzelce karıştırın. Üzerine azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşacık kıvamda bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamuru streç filmle sarıp buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin. Vaktiniz yoksa dinlendirmeden şekil verme aşamasına da geçebilirsiniz. Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Yuvarlayıp varsa kalburunuza yoksa rendenizin kalın kısmına bastırın. Yağlanmış fırın tepsisine aktarın, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 - 25 dakika kadar pişirin. Üzeri hafif renk değiştirince fırından alın.
Şerbetli tatlılar yemeyen insanlarla yaşadığın zaman böyle tatlılara ancak uzaktan bakarsın