Soğanlı Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır ?
Malzemeler
6 Su bardağı et suyu
2 Adet Soğan
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 Çorba kaşığı un
*4 Çorba kaşığı arpa
1 Su bardağı süt
yarım demet maydonoz
Tuz , Karabiber
Yapılışı
1. Yağ ile önce doğranmış soğan ve maydonoz sapkarı çorba tencerisinde hafifçe kavuruyoruz.
sonra Un ilave edilip 1-2 defa karıştırılır. Et suyu konur
3 Kaynayınca şehriye serperek ilave edilir. Ateş Azaltılarak şehriyeler büyüyüp yumuşuncaya kadar orta ateşe pişirilir
4 doğranmış maydonoz yaprakları daha sonra süt ilave edilir
5 tuz karabiber serpili
sonrada afiyetle yenir.