Makarna hem yan hem ana yemek olarak tükettiğimiz sofralarımızın vazgeçilmezlerinden bir tanesi. Hep hazır alsak da aslında evde makarna hazırlamanın sandığınızdan çok daha basit olduğunu biliyor muydunuz? MasterChef programında da yarışmacıların hazırlamak için ter döktüğü makarna evde nasıl hazırlanır? İşte evde makarna yapmanın en pratik tarifi.
2,5 su bardağı çok amaçlı un
1,5 su bardağı irmik unu
50 gr zeytinyağı
7 yumurta sarısı
3 tam yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı toz şeker
Tuz ilave ettiğiniz 1 kilo unu tezgaha dökerek ortasını açın. Büyüklüğüne göre 5 ya da 6 yumurtayı bu havuza dökerek çatalla hafifçe karıştırmaya başlayın. Unu da yavaş yavaş karışıma yedirerek ele yapışmayacak kıvamda bir hamur oluşturun.
Eğer hamur beklediğinizden katı olduysa, bir miktar süt ile istenen formu sağlayabilirsiniz.
Yarım saat kadar beklettiğiniz hamuru, makineniz varsa eşit parçalara bölüp ince bir tabaka elde edinceye dek makineden geçirin ve ince dilimler halinde kestirin.
Şayet aletiniz yok ise oklava ve un yardımıyla yine birkaç milimetrelik tabakalar açın.
Bu süreç boyunca nemli bir bezle açtığınız hamurların üstünü kapatmanız, çok çabuk kuruyan makarnayı koruyacaktır.
Kesme işleminde herkesçe bilinen en kolay yöntem, açtığınız hamuru rulo hâline getirip öyle kesmektir.
Kestikten sonra üzerine un döküp kurutmaya bırakın.
Afiyet Olsun...