Kanal D ekranlarının gündüz kuşağında en sevilen programlarından bir tanesi de Gelinim Mutfakta. Dört tane gelin kendilerine verilen yemeği en güzel şekilde yapıp, kayınvalidelerin tabaklarına oy vermelerini bekliyor. Bugün yapılan yemek ise Sivas usulü kesme aşı çorbasıydı. Biz de sizler için Sivas usulü kesme aşı çorbası tarifini derledik. İşte detaylar...
Erişte Hamuru İçin:
Bir bardak un
Bir adet orta boy yumurta
Bir çay kaşığı tuz
Çorba için:
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 çorba kasesi erişte
1 litre kaynamış şu
1 yemek kaşığı Salça
1 kuru soğan
Tuz
Nane
Pul biber
Hazır erişte kullanmayacaklar için; bir bardan un yayvan bir kaba koyularak üstüne bir tutam tuz eklenir.
Hamur ekmek hamuru kıvamına gelesiye dek ılık su ile yoğurulur.
Oklava ile açılacak kıvama gelen hamur, üzerine nemli bir bez örtülerek 15 dakika buzdolabında bekletilir.
Bekleyen hamur sonrasında oklava ile açılır ve erişte biçiminde kesilir.
Mercimek bir su bardağı suda haşlanır.
Daha sonrasında kaynamış su üstüne dökülür ve erişteler eklenir.
Diğer bir kapta soğan ve sıvı yağ kavrulur.
Soğanların rengi değişince salça ve nane eklenip kavrulmaya devam edilir.
Hazırlanan soğanlı salça çorbanın içine eklenir.
2 dakika daha bu şekilde kaynatılır ve altı kapatılır.
Bir porsiyon kesme aşı çorbası 145 kaloridir.
Yoğurt
Cacık
Ayran
Sebzeli Pirinç Pilavı
Fırında Balık.
Karnıyarık.
Karışık Dolma.
Mantı
Lahmacun.
Sosyete Mantısı
Kağıt Kebabı