Ağızlarının tadını en az bizim kadar iyi bilen İspanyolların; deniz ürünlü lezzetlerinden, çorbalarına kadar mutfak kültürleri oldukça geniş.
İspanya'ya yolunuz düşerse mutlaka denemeniz gereken, ağız sulandıran İspanyol lezzetlerini sizler için derledik.
İspanya'nın özellikle bar tarzı mekanlarında ekmek üzeri atıştırmalıklara pintxos denir. Pintxosun tapastan farkı ise, ekmek üzeri ve tek parça olarak servis edilmesidir.
İspanya'nın her bölgesinde, o bölgenin lezzetlerine göre hazırlanır. Hiç değişmeyen malzemesi pirinç ve safrandır. En çok tercih edileni deniz ürünlü olandır. Piştiği yer buram buram deniz kokar.
Cava, İspanya’da özellikle Penedes bölgesi üzümlerinden üretilen köpüklü beyaz şaraptır. İspanyolların geleneksel içkilerinden biridir. İspanyollar özellikle tapasların yanında sofra eşlikçisi olarak görürler.
Tapas, küçük tabaklarda servis edilen ve ortaya paylaşmak için gelen İspanyol lezzetlerindendir. Tapas hem İspanyol mutfağının ayrılmaz bir parçası, hem de İspanyol yaşam tarzının mutfağa yansımasıdır. Tapaslar, çeşitli tatlar içeren binden fazla sıcak ve soğuk mezeden oluşur.
İspanyolların domates ile yaptıkları soğuk çorbalarına Gazpacho denir. İçerisinde domates, soğan, sarımsak, sirke hatta salatalık bulunur. Bol buz ile de yazın servis eden yerler vardır.
Sangria gibi çok sevilen ve tercih edilen, yapımı ise daha kolay olan bir kokteyldir. Tinto de Verano, kırmızı şarap ile yapılır ve şaraba eşit ölçüde gazoz eklenir. Mutlaka bol buzla servis edilip, isteğe göre limon dilimleri de kokteyle eşlik eder.
İspanyolların hem tapas olarak tercih ettiği hem de sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi: Tortilla de Patatas'dır. Yumurta, soğan ve patatesten meydana gelen bu lezzetin en büyük sırrı en kısık ateşte yavaş yavaş pişmesidir.
Bizim tulumba tatlısına benzeyen churros, adını İspanya’nın Churros koyunlarının boynuzlarına olan benzerliğinden alır. Kızartılarak hazırlanır. Erimiş çikolataya veya kahveye batırılarak tüketilir. Tarçına bulayıp servis edenler de vardır.
Manchego peyniri; soslarda, etli ve makarnalı yemeklerde kullandıkları en meşhur peynirlerinden biridir. Orta İspanya'nın La Mancha bölgesinde, yağlı koyun sütünden imal edilir ve ortalama 5 aylık bekleme süresi sonrası satışa hazır hale gelir.
Ünlü bir İspanyol içkisi olan Sangria, 1800'lü yıllarda Gria Saldavore tarafından bir akşam yemeği esnasında ortaya çıkmıştır. En çok bilinen İspanyol içkisidir. İçinde kırmızı şarap, doğranmış meyveler ve az miktarda konyak bulunur. Olmazsa olmazı, soğuk olmasını sağlayan bol miktarda buzdur.
Sütlaç gibi pirinç ve sütle hazırlanan üzeri tarçınla süslenip servis edilen geleneksel bir tatlı türüdür.
Bizim piyazımızı andıran, kuru fasulye ve morina balığı ile servis ettikleri bu lezzeti soğuk olarak servis ediyorlar.
Şuan ispanyaya koşuyorum.Şunu da söylemeden geçemicem eğer bunlar yemekse biz cennetteyiz.