Şipşak Böreklerde Bugün: Tava Böreği Nasıl Yapılır?
1
Dakikalarca böreğin pişmesini beklemek istemeyenlere tava böreğini şiddetle öneriyoruz.
Tava Böreği Tarifi
4 adet yufka
400 gram beyaz peynir
1/4 demet maydanoz
2 yumurta
1/2 SB süt
1/2 SB+4 YK sıvıyağ
Maydanozu ince ince kıyın. Peynirle birlikte karıştırın. Süt, yumurta ve yarım su bardağı sıvı yağı çırpın. Tavaya yağı dökün. Br adet yufkayı tavanın içine serin. Sütlü karışımı yufkaya sürün. Bir yufkayı ikiye bölün ve diğer yufkanın üzerine koyun. Tekrar sütlü karışımdan sürün. Arasına peyniri koyun. Yufkalar bitene kadar bu işleme devam edin. Yufkanın tavadan sarkan kenarlarını yufkaların üzerine doğru kapatın. Kısık ateşte ağzı kapalı şekilde altı kızarana kadar pişirin. Altı kızardıktan sonra ters çevirip diğer tarafını kızartın. Servis edin.
Hmm anneciğim olsaydı şimdi yapardı.