Yazın kavurucu sıcaklarında buz gibi karpuz imdadımıza koşuyor. Hemen hemen her öğünde soframıza konuk olan karpuzu, yemeklerimizin yanında da arıyoruz. Bazen lezzetli yemeklerimizin eşlikçisi oluyor, bazen de tek başına sahneye çıkıyor. Ağızda dağılan yapısı ve lezzetiyle damaklara bir lezzet şöleni yaşatıyor. Ama bu güzel meyveyi keserken birtakım zorluklar yaşayabiliyoruz. Gelin, hep birlikte bu işlemi nasıl kolaylaştırabileceğimizi öğrenelim.
Karpuzu kesmeden kirinden pasından arındırmak gerekiyor. Ayrıca karpuz yetiştirilirken tarım ilaçları kullanılmış olabilir. Yıkamadan kesmeye başladığınız takdirde dışındaki kir ve tarım ilacı artıkları içine taşınır.
Temizlikten sonra karpuzu alt ve üst kısımlarından kesebilirsiniz. Daha sonra karpuzu kesme tahtasına dik olarak yerleştirip tekrar ortadan ikiye kesmelisiniz. Elde ettiğiniz iki yarım parçayı da arzu ettiğiniz kalınlıkta olacak şekilde yine şeritler halinde kesmelisiniz.
İyi bir servis için karpuz dilimlerinizi kabuğundan güzelce ayırmalısınız. Kabuğundan ayrılan karpuzu bıçak yardımıyla ve aralarında yaklaşık 5 cm olacak şekilde dilimleyip, soğuk bir şekilde servis edebilirsiniz.
Bu pratik yöntem için çekirdeği az olan bir karpuz gerekiyor. Kesmeden önce karpuzunuzu dikkatlice yıkamalısınız. Güzelce yıkadığınız karpuzun üst ve alt kısmını kesmelisiniz. Sonra elde ettiğiniz yarım dilimi kabuğu aşağıya bakacak şekilde tezgaha koymalısınız. Bütün bu işlemlerin nihayetinde bir dondurma kaşığı ile karpuzu minik toplar haline getirebilirsiniz. Damak zevkinize göre nane ve beyaz peynirle servis edebilirsiniz.
Ortadan ikiye ayrılmış karpuzunuzu uzunlamasına ortadan ikiye kesmelisiniz. Elde ettiğiniz dilimleri yaklaşık 2 cm'lik aralıklar bırakarak üçgen şeklinde dilimlemeye devam etmelisiniz. İsteğinize göre kabuk kısmına çubuk saplayıp servis edebilirsiniz.
Karpuzun üst ve alt katmanlarını incecik kestikten sonra karpuzu enine kesebilirsiniz. Salatalık doğrar gibi devam ederek işlemi tamamlayabilirsiniz.
Yuvarlak şekilde kestiğiniz karpuzda göz kararı bir kalınlık belirleyerek halka şeklinde dilimler elde edebilirsiniz.
Karpuzunuzu keserken bir çeyrek dilim alın. Bu dilimi ilk olarak enine doğru birkaç parçaya kesin. Daha sonra karpuzu kendi yönünüze getirip boyuna kesikler atın. Kare kare kesiklere sahip bu dilimin kabuğunu taban kısmından başlayıp uç kısmına kadar ayırın. Böylece küp küp karpuzlar elde edeceksiniz.