Seyit Torun, eğitim hayatına Ulubey'de başladı. Liseyi ise Ordu'da okudu.
Atatürk Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesinin İktisat bölümünü bitirdi.
1994'teki yerel seçimlerde CHP'den Ulubey Belediye Başkanı seçildi.
Belediyecilik yaparken Almanya ve Hollanda'da araştırmalarda da bulundu.
1999 yerel seçimlerinde Ordu Belediye Başkanlığı için aday oldu fakat kazanamadı.
Yine aynı sene Bilim Tarım Limited Şirketini kurdu. Bu dönemde siyasal etkinliklerini sürdürdü ve CHP Ordu İl Başkan Yardımcısı oldu.
2004 yılındaki seçimlerde yine CHP'den aday adayı oldu fakat seçilmedi. Bunun üzerine Demokratik Sol Partiden teklif aldı. Bu partiden aday gösterilince Ordu'nun belediye başkanı olarak seçildi.
2009 yerel seçimlerinde de yine aynı partiden Ordu Belediye Başkanı seçildi.
Ocak 2011'de CHP'ye bir kez daha katıldı. 2014 seçimlerinde Ordu Belediye Başkanlığı için aday oldu fakat bu defa seçilemedi.
Haziran 2015, Kasım 2015 ve 2018 genel seçimlerinde Ordu milletvekili oldu. 24 Ocak 2016'da da CHP'nin Yerel Yönetimlerden Sorumlu Genel Başkan Yardımcısı olmaya hak kazandı.