Dünya tarihine sanılandan çok daha fazla etki eden patatesin; nasıl ortaya çıktığından ne kadar lezzetli olduğuna, dolaylı olarak etki ettiği büyük tarihsel olaylardan günlük hayattaki kullanımına kadar destansı bir patates övgüsüyle karşınızdayız.
Dünya tarihine sanılandan çok daha fazla etki eden patatesin; nasıl ortaya çıktığından ne kadar lezzetli olduğuna, dolaylı olarak etki ettiği büyük tarihsel olaylardan günlük hayattaki kullanımına kadar destansı bir patates övgüsüyle karşınızdayız.
İnkalar patatesi kutsal bir bitki olarak görürlermiş. Bütün Güney Amerika'yı dolaşan patates bir İspanyol tarafından Avrupa'ya getirilmiş.
Börekler, pideler, yumurtalar, cipsler... Patates her yerde, her an bizimle.
Çok ciddiye alınacak bir iddia olmasa da bu durum şöyle açıklanmış: 'Lord Smith bu iddiasının altını doldurabilmek amacı ile araştırmalara başlamış botanik ve genetik alanındaki çalışmalar onu çok ilginç bir bulguya götürmüş. Kendisi de Navajo yerlilerinden olan Arizona Stimson Üniversitesi genetikçilerinden Atekha Grimclaw 2010 yılında Amerikan yerlilerinin %82,4’ünde ortak olan bir genetik varyasyon saptamış. Bu varyasyona sahip yerlilerin kas yapılarında bir zayıflık bulan Grimclaw, araştırmayı derinleştirince bu zayıflığın yerlilerde patatesin içinde bulunan Patatin maddesinin tüketiminden kaynaklandığını bulmuş. Üstelik patates tüketimi sınırlanan yerlilerin kas güçleri bir - iki ay içinde normale geliyormuş. Ancak Amerikan patates lobisi bu son çalışmanın saygın dergilerde yayınlanmasını engellemiş.'
Yaklaşık 1 milyon insanın ölümü, hastalanması ya da göç etmesine sebep olan Büyük Kıtlık ülkenin temel besin maddesi patatese bulaşan bir mantar yüzünden başlamış. Ülkedeki tüm patatesi yok eden bu mantar yüzünden 7 sene süren büyük bir kıtlık baş göstermiş, ülke nüfusu yaklaşık %25 azalmış ve tüm İrlanda'nın tarihi baştan yazılmıştır.
Patatesin buğdaya nazaran çok daha az emek ile çok daha fazla besin sağladığını fark eden İngilizler topraklarına patates ekmeye başlayıp tarlada çalışan işçilerin büyük çoğunluğunu işten çıkarınca şehre göçen bu insanlar Sanayi Devrimi'nin ucuz işgücünü oluşturmuşlardır.
Belçika'da ortaya çıkarak diğer Avrupa ülkelerine yayılan Patates Hastalığı büyük bir açlığa sebep olup yoksul halk üzerinde büyük bir memnuniyetsizlik yaratmıştır.
Ülkeye gelen Avrupalılar sayesinde tüfek ve patates ile daha erken tanışan Maori kabileleri diğerlerine üstünlük sağlamıştır. Uzun mesafe akınlarına en büyük engel olan beslenme engelini patates ile aşan kabilelerin savaşlarında nüfusun dörtte biri hayatını kaybetmiş, ülkenin geleceği adına patates büyük bir belirleyici olmuştur.
Siz yine de manavınızdan Van Gogh patatesi istemeyin, bizim ülkemizde bulabileceğinizi pek sanmıyoruz.
Patateslerinizin nem/nişasta oranını anlamak için: Bir kabın içine 11 ölçü su ve 1 ölçü tuz koyup karıştırdıktan sonra içine patatesleri atın. Yüzen patateslerin nişasta oranı düşüktür, dibe çökenler ise kızartmaya uygundur.
'Uzun içerik için üzgünüm, karşılığında işte size bir patates'
patates mükemmeldir.
hep şapşik geliyorlar bana. çünkü şapşikler.
güzel çalışma editör... ben mi atladım votkasını göremedim :)