14 Şubat Sevgililer Günü'ne özel birbirinden müthiş yemeklerle dolu bir menü hazırladık! Sevgilinizi kendinize bir kere daha aşık etmek istiyorsanız bu menümüze muhakkak bakın! İlk olarak tadına doyamayacağınız bir lazanya tarifimiz var. Ardından rengiyle sofranızı şenlendirecek bir pancarlı humus tarifiyle devam ediyoruz. Son olarak ise çok pratik ama çok lezzetli bir lazanya tarifimiz var! Haydi o zaman başlayalım...❤️
Malzemeler:
1 paket lazanya yaprağı
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1 adet soğan
2 adet havuç (küp doğranmış)
400 gram orta yağlı kıyma
2 diş ezilmiş sarımsak
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4 adet rendelenmiş domates
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı soğuk süt
1 çay kaşığı karabiber
Nasıl Yapılır?
1. Geniş bir tavaya sıvı yağı alalın ve küçük küçük doğradığınız soğanları ilave edin; biraz kavurduktan sonra üzerine kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edin.
2. Kıymalar yeterince kavrulunca ince ince doğradığınız sarımsakları ve kabuğunu soyup doğradığınız domatesleri ve havuçları da lave edin ve orta ateşte 5 dakika kadar daha soteleyin.
3. Üzerine salçayı ve tuzu ekleyerek kavurun.
4. Ardından suyunu ekleyin ve iç harç suyunu çekene kadar kısık ateşte pişmeye bırakın.
5. Beşamel sosu için tereyağı ve unu küçük bir tencereye alın ve orta ateşte kavurun.
6. Üzerine sütü azar azar ekleyin ve topaklanmaması için sürekli çırparak karıştırın.
7. Kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberi ekleyin, muhallebi kıvamına gelince ocaktan alalım.
8. Kıymalı sos ve beşamel sos hazırlandıktan sonra ısıya dayanıklı bir fırın kabına önce biraz iç harçtan yayın.
9. Üzerine çok az beşamel sostan gezdirdikten sonra lazanyaları dizin. (lazanya paketinin üzerinde haşlanması gerekiyor yazıyorsa muhakkak talimatlara göre haşlayın!)
10. Lazanyaların üzerine biraz kıymalı iç harç ve ardından beşamel sos dökerek iyice yayın.
11. Üzerine tekrar lazanya yapraklarından yerleştirin ve tekrar iç harç ve beşamel sostan gezdirin. (Bu işlemi malzemeleriniz bitene kadar devam ettirin)
12. En üstteki lazanyalara tekrar iç harç ve beşamel sos dökün ve kaşar peyniri rendesi serpin.
13. Lazanyayı önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
14. Üzeri tamamen kızarınca fırından alın ve 15 dakika kadar dinlendirelim.
15. Ardından lazanyayı dilimleyerek servis edin.
Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet ufak boy kırmızı pancar
1 yemek kaşığı tahin
1 diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım adet limon suyu
Yarım çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı su
Nasıl Yapılır?
1. Pancarı, kabuklarıyla beraber iyice yumuşayana kadar haşlayın.
2. Pişince soğuk suya aldığınız pancarları, kabukları soyulmuş nohutlarla ve diğer tüm malzemelerle beraber blenderdan geçirin.
3. Karışım pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar, işleme devam edin. Çok koyu bir kıvam olursa ve zorlanırsanız, su miktarını yavaş yavaş artırabilirsiniz.
4. Tahini ya da limonu ya da baharatı az gelirse istediğiniz gibi ekleme yapabilirsiniz.
Malzemeler:
Muhallebisi için:
2.5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
200 gram labne peyniri (1 paket)
Islatmak için:
Üzeri için:
Nasıl Yapılır?
1. Muhallebi için şeker, un, süt ve yumurta çırpılarak ocakta kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Kaynadıktan sonra altı kapatılarak ılımaya bırakılır.
2. 15 dk kadar bekleyip ılındıktan sonra labne peyniri ilave edilip mikser ile pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır.
3. Diğer taraftan sıcak su içinde hazır kahve çözdürülerek hazırlanır ve hafif soğuması beklenir.
4. Servis tabağına pandispanya kekinin bir katı yerleştirilerek kahvenin yarısı ile ıslatılır.
5. Üzerine kremanın yarısı ilave edilip kalan kahve ile üst kat da ıslatıldıktan sonra ikinci kat kapatılır.
6. Kalan krema pastanın üzerine dökülerek pastanın üzeri ve kenarları güzelce kapatılır.
7. Son olarak pastanın üzerine süzgeç yardımı ile kakao serpilir.
8. Buzdolabında birkaç saat dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis edilir.