Bu sevgililer gününde biz İtalya'ya gidemiyorsak, İtalya'yı size getirelim dedik ve karşınıza nefis makarna tarifleri ile çıkageldik. 🥳 Bu listede yok yok. Spagetti tarifinden, ravioli tarifine kadar birçok makarna tarifi önerilerine yer verdik. Önlüklerinizi hazırladıysanız, haydi mutfağa gidelim. 😉
Malzemeler
Yarım paket spagetti
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Sıvı yağ
Tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
Salçalı Spagetti Tarifi Yapılışı
1. Tencereye yeterli miktarda su alarak, kaynamasını bekleyin.
2. Su kaynadıktan sonra, sıvı yağ ve tuz ekleyip spagettileri tencerenin içerisine alın.
3. Spagettiler piştikten sonra, süzün.
4. Daha sonra, sosunu hazırlamak için, sıvı yağ ve salçaları kavurun.
5. Spagetti ile hazırladığınız sosu karıştırın, afiyet olsun.
Malzemeler
1,5 kase penne makarna
1,5 yemek kaşığı acılı sos
1,5 su bardağı domates püresi
Yarım yemek kaşığı tereyağı
2 tutam maydanoz
Tuz
2 diş sarımsak
Karabiber
Penne Arabiatta Yapılışı
1. Tencereye sıcak su koyup kaynayana kadar bekletin.
2. Üzerine, sıvı yağı ve tuzu ekleyip, ardından makarnaları ekleyin.
3. Yumuşayana kadar makarnayı haşlayıp, süzün.
4. Sos için, tereyağını ekleyip, sarımsağı kavurun. Üzerine, domates püresini, acılı sosu, ve 1/4 su bardağı su ilave edin. Karabiberi ve tuzu ekleyerek birkaç dakika pişirin. Son olarak maydanozu ekleyip karıştırın. Sos ile makarnayı karıştırın. Afiyet olsun.
Malzemeler
Yarım paket penne makarna
500 gram tavuk but eti
200 ml krema
1 çay bardağı dilimlenmiş mantar
1,5 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Üzerisi için;
Alfredo Soslu Penne Makarna Yapılışı
1. Tavuk etini temizleyip, julyen şeklinde doğrayın. Tereyağında kavurun.
2. Pişmeye yakın, tuz ve dilimlenmiş mantarı ekleyin. Üzerine kremayı ekleyin. Bir süre daha pişirip, hazırladığınız sosu kenara alın.
3. Makarnayı kaynamış suya ekleyip pişirin ve süzün.
4. Hazırladığınız sosu, makarnayla karıştırın.
5. Üzerine parmesan peyniri serpin. Afiyet olsun.
Malzemeler
1 paket fettucine makarna
3 tane renkli biber
1 tane tavuk göğsü
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 paket krema
Tagliatelle Tarifi Yapılışı
1. Biberleri ve tavuğu küp şekilde doğrayın, tavaya zeytinyağı ekleyip biberleri kızartın. Üzerine tavukları ekleyip pişirin.
2. Kreması için; tencereye sıvı yağı alıp üzerine un ilave edin. Hafif kırmızı rengini alana kadar karıştırın.
3. Un kavrulunca kremayı ilave ederek kısık ateşte çırpmaya devam edin.
4. Hazırladığınız krema sosu ile, tavuğu karıştırın.
5. Makarnayı tencerede pişirin ve süzün.
6. Sos ile makarnayı karıştırın. Servise hazır, afiyet olsun.
Malzemeler
Yarım kilo brokoli
250 gram orecchiette makarna
2 çay kaşığı kapari
1 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı pul biber
Zeytinyağı,
Parmesan peyniri,
Tuz
Karabiber
Pul biber
Brokolili Orecchiette Tarifi Yapılışı
1. Brokoliyi kesin, sarımsağı doğrayın.
2. Tencereye tuz ve suyu ekleyip, kaynayınca brokoli dallarını birkaç dakika pişirin.
3. Tencereye makarnaları ilave edin, makarna biraz pişince, brokoli çiçeklerini ilave edin. Makarnayı süzüp kenara alın.
4. Tavaya zeytinyağını dökün ve sarımsakları kavurun.
5. Makarna ve brokoliyi soteye ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin.
6. Üzerine, karabiber, pul biber, kapari, tuz ve parmesan peyniri ekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...
Malzemeler
Makarna Hamuru İçin;
2 tane yumurta
5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
150 gram kıyma
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
Sosu için:
2 tane rendelenmiş domates
1 tane sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Domates Soslu Tortellini Tarifi Yapılışı
1. Hamur için; unu derince bir kaba alarak, ortasını havuz şeklinde açın. Yumurtayı, yağı ilave ederek yogurun. Daha sonra, hamuru streç filme sarıp yarım saat dinlendirin.
2. İçi için; tencerenin içerisine tereyağını ve kıymayı alıp, kıymayı iyice kavurun. Üzerine tuz ekleyin ve oda sıcaklığında soğuması için bekletin.
3. Sosu için; tereyağını bir tencere içine alıp sarımsağı ilave edin. Daha sonra domates ekleyin, 5-10 dakika boyunca karıştırın. Kıvam alınca ocaktan alıp, baharatları ve tuzu ekleyerek dinlenmesi için kenara alın.
4. Makarna hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, açın. Ortasına harç ekleyip, yarım şekilde kapatıp uçlardan birleştirerek kapatın.
5. Su dolu tencereye, çok az sıvı yağ ekleyip, makarnaları ekleyin. Pişince çıkarıp süzün. Üzerine sosunu ekleyin. Afiyet olsun.
Malzemeler
Hamuru için;
2 su bardağı un
200 gram irmik unu
6 tane yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
İç harcı için:
300 gram kıyma
1 tane kuru soğan
1/4 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı taze karabiber
Servisi için:
Ravioli Tarifi Yapılışı
1. Hamur için; irmik unu ile unu karıştırma kabına alın. İçerisine tuzu ekleyin. Yumurtaları tek tek ilave edip, hamuru yogurun. Kıvam alınca, streç filme sarıp 20 dakika boyunca, buzdolabında dinlenmeye bırakın.
2. İç harcı için; kuru soğanı, doğrayın. Kıyma, karabiberi ve tuzu ilave edip yogurun.
3. Hamuru minik bezelere ayırıp, açın. Kare parçalar halinde kesin.
4. Hamur parçalarının ortasına, hazırladığınız harcı yerleştirin. Kenar kısımlarını hafifçe ıslatıp, üzerine bir kat daha hamur kapayarak kare biçiminde şekil verin.
5. Kenar kısımlarını tırtıklı bir kesiciyle geçin. Üzerlerini kapatıp, yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.
6. Derin bir tencerede su kaynatın, makarnaları 5-10 dakika kadar haşlayın. Süzgeç yardımıyla çıkarıp, fazla sularını süzün.
7. Tereyağını tavada eritin, ravioli makarnayı, tereyağında birkaç dakika soteleyip, maydanoz eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Malzemeler
Harcı için;
400 gram kıyma
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tane kuru soğan
2 tane domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
300 ml sıcak su
2 diş sarımsak
Beşamel sos için;
Yarım su bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağı
600 ml süt
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Üzeri için;
Lazanya Tarifi Yapılışı
1. Sıvı yağı geniş bir tavaya alın. Küçük küçük doğranmış, soğanı ilave edin. Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin.
2. Kıyma kavrulunca, sarımsak ve domatesleri ilave edip 5 dakika kadar daha soteleyin.
3. Üzerine tuz ve salçayı ilave edip kavurun.
4. Daha sonra, su ekleyip iç harç suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
5. Sos için tereyağını ve unu küçük bir tencerede orta ateşte kavurun.
6. Üzerine sütü yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın.
7. Kaynamaya başlayınca, tuzu ve karabiberi ilave edin. Ocaktan alın.
8. Dayanıklı bir durum kabına iç harçtan biraz yayın. Üzerine beşamel sos gezdirip, lazanyaları dizin.
9. Lazanyaların üzerine, kıymalı iç harç ve beşamel sos döküp, güzelce yayın.
10. Üzerine tekrar lazanya yaprağı kapatın. Bu işlemi malzemeler bitene kadar, tekrarlayın.
11. En üstteki lazanya yaprağına iç harç ve beşamel sosu döküp, kaşar peyniri rendesi serpin.
12. 190 derece önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika boyunca pişirin. Üzeri kızarınca fırından alın. 15 dakika kadar dinlendirip, dilimleyip servis edebilirsiniz.