İrmik Tatlısı Tarifi
2 SB irmik
3 adet yumurta
3/4 SB şeker
3/4 SB yoğurt
3/4 SB sıvıyağ
2+1/5 SB un
1 adet kabartma tozu
Şerbeti İçin;
2+1/2 SB şeker
2+1/2 SB su
Yarım limon
Şeker ve suyu ocakta eriyene kadar pişirin. Kaynadıktan sonra altını kısıp 10 dakika daha kaynatın. Limon suyunu ekleyin. Ocaktan alın. Şeker ve yumurtaları iyice köpürene kadar çırpın. Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. En son irmiği ekleyin ve tekrar karıştırın. Borcama ya da fırın tepsisine karışımı alın ve 25 dakika pişirin. Pişdikten sonra ılınmasını bekleyin. Tatlı hafif ılık şerbetin de soğuk olması gerekli. Şerbeti tatlının üzerinden dökün. Şerbetin çekmesini bekledikten servis edin.