Her yemeğin olmazsa olmazı doğraması başa bela soğan! Soğanı pratik şekilde doğramanın yolları da bu videoda!
Her yemeğin olmazsa olmazı doğraması başa bela soğan! Soğanı pratik şekilde doğramanın yolları da bu videoda!
Püf Noktası: Doğrama tahtanızı sabitleyin. Bunun için altına ıslak bir peçete koyabilirsiniz.
Püf Noktası: Bıçağınızın keskinliği en önemli noktalardan biri, bunun için iyi bilenmiş bir şef bıçağı uygun olabilir.
Püf Noktası: Yemeklik doğramak için, köklerin olmadığı kısmı kesin ve soğanı ikiye kesin. Sonrasında kabuklarını köke doğru soyun. Soğanın üzerine bastırın ve paralel şekilde kesikler atın. Sonrasında dikine kesikler atarak küçük küpler elde edin. Soğanları toplamak için bıçağınızın sırtını kullanın.
Püf Noktası: Soğanı köklerini keserek soyun. Sonrasında soğanı ikiye kesin ve ay şeklinde doğrayın. Soğanınız küçüldüğünde yana yatırıp işleme devam edebilirsiniz.
Püf Noktası: Soğan halkası için soğanı soymadan işleme başlamanız önemli. Soğanın sabit durması için bir yüzüne minik bir kesik atın. Sonrasında 1cm kalınlığında dilimleyip dikkatlice dışındaki kabuğunu soyun ve halkalara ayırın.