Geçtiğimiz günlerde Michelin Rehberi'nin 38. destinasyonunun İstanbul olduğu açıklanmıştı ve Zorlu Performans Sanatları Merkezi'nde düzenlenen törende ödüller sahiplerini buldu. Nicole ise Michelin yıldızı alan restoranlardan biri. Gelin birlikte Nicole'ün şefi Serkan Aksoy'u tanıyalım, hem de restoranı inceleyelim 👇
Serkan Aksoy, orta öğrenimde okulu bırakıp mesleğe erkenden başlamış. Ağabeyi ve babasının aşçı olması, onun da daha küçük yaşlarda aşçı olmak istemesine vesile olmuş. Mesleğe ilk olarak Bolu'da bir restoranda komi olarak başlamış, ardından Bodrum'da komiliğe devam etmiş. Ardından İstanbul'a gelmiş ve burada Afacan restoranlarda çalışmaya başlamış. Askerden sonra önce Delicatessen'de ardından Maça Kızı'nda çalışmaya başlamış. Pandemiden önce Frankie'de çalışmaya başlasa da yaz sonu gibi buradan ayrılmış ve Nicole'ün şefi olarak görev almış.
Şef Serkan Aksoy'u takip etmek isteyenler için Instagram adresi
Nicole'e ulaşmak isteyenler için:
Adres: Tomtom Suites Firuzağa Mah. Boğazkesen Cad No:18, Tomtom Kaptan Sk., 34425 Beyoğlu/İstanbul
Telefon: +90 (212) 2924467
'Şef, ince nüanslar ekleyerek geleneksel tariflere yeni bir dokunuş katıyor. Örneğin, bilinen tatlara yeni bir soluk getirmek için tütsülenmiş yoğurdun eklendiği tipik bir doldurulmuş sebze yemeği olan dolmayı ele alalım. Ardından, yumuşak kuzu eti yanında servis edilen klasik, yoğunluğu azaltılmış kırmızı şaraba ekstra bir boyut kazandıran Orta Doğu baharatları var. Burada yaratıcılık saygı ve bir amaç duygusuyla ortaya çıkıyor.'
Detaylı incelemek isteyenler için menü
serbest dolaşan tavuk tabağı maraton koşan tavuk lazım bize