Soğan ve sarımsak gibi zambak ailesine mensup olan kuşkonmaz bitkisi çok sevilen bir bahar sebzesidir. Yeşil, beyaz, pembe, ve mor gibi varyasyonları ile yaklaşık 300 adet kuşkonmaz çeşidi mevcut. Yeşil kuşkonmaz en yaygın olarak tercih edilen ve tüketilen sebzedir. Peki, öve öve bitirilemeyen kuşkonmazın vücudumuza sağladığı faydalar neler?
Eğer antioksidan tüketimini arttırmak istiyorsanız, çaresi kuşkonmaz! Kuşkonmazın içerisinde C ve E vitaminleri olmak üere birçok antioksidan bileşeni mevcuttur. Diyetisyen Joanna Foley, bu antioksidanların serbest köklerle savaştığını söylüyor. Bu moleküller vücut için zararlıdır ve kuşkonmaz tüketimi varlıklarını azaltır.
Kalp hastalığı, kanser, böbrek ve ciğer hastalıklarında kuşkonmaz gibi antioksidan bakımından zengin sebzeleri tüketmenin yararı olabilir.
Bebeğin uygun gelişiminde için kuşkonmazın etkisi büyük! Fetüsün omurga, kafatası ve beyin gelişiminde etkin bir rol oynar. Hamile kalmaya çalışırken veya düşük riskinden korunmaya çalışırken kuşkonmaz tüketmek bu riskleri azaltmanıza da yardımcı olabilir.
Kuşkonmaz lif bakımından oldukça zengindir ve bu da bağırsaklarınız için iyi bir haber! Foley şöyle anlatıyor: 'Kuşkonmazdaki lifin çoğunluğu çözülemez. Yani suda erimez. Bu da tuvalete daha rahat çıkmamızı sağlar.' Eğer kabızlık gibi şikayetleriniz varsa kuşkonmaz yardımcı olabilir.
Ayrıca kuşkonmazdaki lif prebiyotiktir! Yani bağırsağınızın ihtiyaç duyduğu iyi bakterileri üretir! Bu tarz besinler emilimi ve sindirimi kolaylaştırır.
Söz konusu kalp sağlığı olduğunda kuşkonmaz akla ilk gelen besinlerden biri olmayabilir, ancak kesinlikle çok büyük yardımı dokunuyor. Bu kısmen kuşkonmazın içeriğindeki liften kaynaklıdır; bu sayede kalpteki kötü kolesterol seviyeleri kontrol altına alınır.
Ayrıca kuşkonmazda potasyum da bulunur: Bu, kan basıncını dengelemek için gereken bir mineraldir. Bu sayede yüksek kan basıncı engellenir. Antioksidanın faydalarını da unutmamak gerek! Önceden de belirttiğimiz gibi serbest köklerle savaşan antioksidan, vücudu zararlı moleküllerden korur.
Bu kuşkonmazın en tahmin edilemeyecek yararlarından biri olabilir! 😁 Kemiklerimizin bir numaralı ihtiyacı kalsiyum bakımından zengin olan kuşkonmazda K vitamini de mevcut! Bu sayede kemik gelişimine katkı sağlıyor. Kemikleri güçlendirirken çatlak ve kırılma risklerinin de önüne geçer.
Kuşkonmazdaki antioksidan ve lif içeriği kan şekerini dengelemeye yardımcı olur. Ayrıca tip 2 diyabete sebep olan ani kan şekeri yükselmelerinin de önüne geçer. Antioksidanlar da kan şekerini dengeleyen hormonlar olan insülini salgılar.
Kuşkonmaz birbirinden muhteşem faydalara sahip olsa da, alerjik olmanız gibi potansiyelleri de göz önünde bulundurmak sizlerin sorumluluğuna kalmış! 😊
Şu anda kuşkonmazın kilo vermekte etkili olduğuna dair kanıtlanmış bir çalışma bulunmuyor. Ancak, içeriği potansiyel olarak kilo verme sürecinizi destekleyebilir.
Öncelikle, kalori bakımından oldukça düşük bir gıda: Yarım bardağı sadece 20 kalori! Yani kilo alma derdini düşünmeden dilediğiniz kadar kuşkonmaz tüketebilirsiniz. Ayrıca %94'ünü su oluşturuyor. Araştırmalar düşük kalorili ve su bakımından zengin gıdaların kilo vermekle bağdaştırıyor.
Besleyici olmasının yanı sıra oldukça lezzetli olan kuşkonmaz, çok kısa bir sürede diyetinizde vazgeçilemez bir yere sahip olur!
Birçok farklı şekilde pişirilebilir, tüketilebilir: Haşlama, ızgara, buharlama, kızartma ve soteleme. Kuşkonmaz salata, omlet, makarna ve başka birçok yemekte kullanılabilir! Ayrıca kendisinden harika bir meze de olur.
Sevgili erkekler, eğer 'Kuşkonmazın bana ne gibi bir faydası olabilir?' diyorsanız, bir sonraki öğününüze bu sebzeyi ekleyin!
İçeriğindeki B6 vitamini ve folik asit sayesinde kuşkonmaz adeta doğal bir afrodizyaktır. Ayrıca içeriğindeki E vitamini kadınlarda östrojen, erkeklerde testosteron olmak üzere seks hormonlarını uyarır.
Eğer bir önceki gece içmenin ayarını biraz kaçırdıysanız ve sabahında canınız dolu dolu bir kahvaltı istiyorsa, uzmanlar kuşkonmazı tercih etmenizi söylüyor!
Yemek Bilimi Dergisi 'nde 2009 yılında yayımlanan bir çalışmaya göre, kuşkonmazdaki mineral ve aminoasit akşamdan kalmışlığa iyi geliyor ve karaciğer hücrelerini alkoldeki toksinlerden koruyor.
İş karın şişkinliği olunca kuşkonmaza güvenin! Halihazırda kuşkonmazın sindirim sistemimize iyi geldiğinden bahsetmiştik. İçeriğindeki prebiyotik sağolsun, gazı azaltmaya da yardımcı oluyor! Ayrıca doğal bir idrar söktürücü olan kuşkonmaz, fazla sıvıyı vücudunuzdan atmanızı da sağlıyor!
Kuşkonmaz bir B vitamini olan folik asit bakımından zengindir ve asabiyet ile başa çıkmanıza yardımcı olabilir.
Uzmanlar depresyondan mustarip insanların B12 ve folik asit değerlerinin düşük olmasıyla ilgili bir keşifte bulundu. Bazı insanların depresyondan kurtulmaları için vitamin kullanmaları üzere doktora yönlendirildikleri öğrenildi. Kuşkonmazda ayrıca triptofan da bulunur; iyi ruh hali ile bağdaştırılan bir aminoasit.
Kuşkonmazın %94''ü su ve sodyumu düşük. Kendisi;
B6, B2, B1, C, A, E, ve K vitaminleri,
Kalsiyum,
Magnezyum,
Çinko,
Besinsel lif,
Protein,
Beta karoten,
Rutin,
Folik asit,
Potasyum,
Bakır,
Manganez,
Selenyum bakımından zengin.
İçindeki antioksidan glütasyonun yaşlanma sürecini yavaşlattığı düşünülüyor. Ayrıca içeriğindeki folik asit, B12 ile birlikte bilişsel zayıflamayı da engeller.
İngilizce ismi ile kuşkonmaz (asparagus), aspartik asidi bakımından zengin olduğu için bu aside ismini vermiş!