Sebze Ve Etin Nefis Uyumu: Orman Kebabı! Orman Kebabı Nasıl Yapılır?

Sebze ve etin karışımıyla ortaya çıkan bu yemeğe bayılacaksınız! İşte, zengin Türk mutfağının geleneksel yemeklerinden olan enfes orman kebabı tarifi...

ORMAN KEBABI

• 500 gram dana eti

• 4 diş sarımsak

• 1 kuru soğan

• 2 patates

• 2 havuç

• 1/2 SB bezelye

• 1 YK un

• 2 YK sıvı yağ

• 3 YK tereyağı

• 4 SB su

• 1 YK salça

• 1/2 YK tuz

• 1 TK kekik

• 1/2 TK karabiber

• 1/2 TK toz kırmızı biber

Isınan tencerede etleri karıştırarak, et kendi suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine 2 su bardağı su ilave edin ve düdüklü tencerede 15-16 dakika et güzelce yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Sürenin sonunda düdüklünün havasını aldıktan sonra kapağı açın. Un, yemeklik doğranan soğan, sarımsağı 3 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip kavurun. Salçayı, havucu, patatesi ekleyip 4-5 dakika kavurun. Baharatları, 2 su bardağı suyu ve bezelyeyi ilave ettikten sonra belirli aralıklarla karıştırarak, kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.