Düşük kalorili olmasına rağmen besleyici özelliği çok yüksek olan bir çorba tarifimiz var. Mevsimine göre her sebzenin yer verilebileceği sebze çorbası tarifimizi çok seveceksiniz. Tam bir şifa deposu sebze çorbasında et suyu da dahil yok yok. Sebze çorbası; kıvamı püre ya da taneli olarak hazırlanabilen, sebze ile arası olmayan çocuklarınıza yedirerek vitamin ihtiyaçlarını karşılayabileceğiniz enfes bir çorbadır. Peki, sebze çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi…
Klasik çorba tarifleri ile haftayı bitiriyor ve mutfağınızda farklı yiyecekler pişirmek istiyorsanız işe sebze çorbası tarifimizle başlayın. Bol malzemesi ile hem gözünüzü hem de midenizi doyuracak sebze çorbası tarifi besleyici olma özelliği ile bilinen bir çorbadır. İçinde damak zevkinize göre her sebzeye yer verebileceğiniz sebze çorbasını et suyu ve baharatlarla lezzetlendirmeyi ihmal etmeyin. Öyleyse buyurun tarife geçelim…
Sebze çorbası tarifimizde biz pek çok sebzeye fazla miktarda yer verdik. Eğer isterseniz sebze miktarını 1’e düşürebilirsiniz. İşte malzemeler;
- 2 adet havuç
- 2 adet kabak
- 2 adet patates
- 2 su bardağı süt
- 2 tane defneyaprağı
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Bir miktar dereotu
- 2,5 litre su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber,
- Et suyu (isteğe bağlı)
1. Sebzeleri yıkayın, kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Defne yaprakları ve sıcak suyu ekledikten sonra sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Et suyu eklemek isteyenler bu aşamada ilave edebilirler.
2. Uygun bir tava içinde sıvıyağı ve tereyağı ekleyin. Ardından unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Pul biber ve karabiber gibi dilediğiniz baharatları ekleyip kavurulana kadar karıştırın.
4. Sebzeler yumuşadığında içinden defneyapraklarını çıkarın ve blenderdan geçirin.
5. Un karışımını çorbaya ekleyerek tekrardan kaynatın. Ardından sütü ekleyip 2-3 dakika kadar pişirin.
6. Tuzunu ve dereotunu ekledikten sonra sebze çorbası artık yemeye hazır.
7. Yanında limonla servis etmeyi unutmayın.
Afiyet olsun.