Soğansı bitkiler ailesinde yer alan sarımsağı ilk olarak Mısırlılar şifa kaynağı olarak birçok hastalığın tedavisinde kullanmışlardır. Sarımsak içerisinde bulundurduğu maddelerden dolayı insan sağlığına birçok olumlu etkisi vardır. İşte sarımsağın faydalarından bazıları;
Sarımsak kesme doğrama ve soyulma gibi işlemlere maruz kaldığında bazı maddeler açığa çıkarmaktadır. Açığa çıkan bu maddeler vücudu hücre zarına zarar v erebilecek serbest radikallere karşı korumaktadır.
Doğal bir antibiyotik olarak bilinen sarımsak vücudu soğuk algınlığı, grip gibi hastalıklara karşı korumanın yanında hastalıklarında hızlı bir şekilde iyileşmesini sağlar.
Ayrıca yine doğal bir antibiyotik olmasından dolayı şişkinlik, hazımsızlık ve kramplara neden olan çeşitli bağırsak problemlerinde kullanılırken aynı zamanda bağırsak florasını da koruyarak sağlıklı bir bağırsak sistemine sahip olunmasını sağlar.
Yüksek miktarda selenyum içerdiği için vücudun bağışıklık sistemini korurken troid bezi sorunları ve cilt problemlerine karşı da oldukça yararlıdır.
İçerdiği maddelerden dolayı her türlü bakteri, virüs, mantar ve parazitler üzerinde öldürücü etkisi bulunmaktadır.
Sarımsak antibiyotiklere direnç gösteren bakteriler için de oldukça etkilidir. Bundan dolayı özellikle idrar yolu enfeksiyonları ve sistit gibi inatçı mesane enfeksiyonlarına karşı da iyileştirici etki göstermektedir.
Uzun yıllardır sarımsağın kansere karşı koruyucu etki gösterdiği konuşulmaktadır. Bu bilgi yapılan araştırmalarla kanıtlanarak sarımsağın kansere karşı koruyucu etki göstermesinin yanında kanser olan bir bireyde kanser hücrelerine karşı iyileştirici ve durdurucu etki gösterdiği de bilinmektedir.
Düzenli olarak sarımsak tüketmek karaciğer sağlığını da büyük ölçüde korumaktadır.