Onedio Logo

Sakatat Sevenler Buraya: Uykuluk Nedir, Nasıl Pişirilir? İşte Uykuluk Tarifi

Kapak Görseli

Sakatat sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir lezzet uykuluk. Mutfakta hazırlaması oldukça kolay olan uykuluk, MasterChef'te yarışmacılara soğuk terler döktürmesiyle gündeme geldi. Sakatat severler bunu kaçırmamalı! Peki uykuluk nedir, nasıl pişirilir ve yapılır? İşte uykuluk tarifi.

Uykuluk oldukça lezzetli ve tavada hazırlaması basit bir sakatat çeşidi. 3 tipi olan uykuluk hayvanın farklı yerlerinden çıkartılıyor.

Uykuluk oldukça lezzetli ve tavada hazırlaması basit bir sakatat çeşidi. 3 tipi olan uykuluk hayvanın farklı yerlerinden çıkartılıyor. Görseli

Gerdan uykuluk, fındık uykuluk ve ciğer uykuluğu olarak üçe ayrılıyor ve hepsinin tarifi biraz daha farklı. Gerdan uykuluk sık çevirilerek ve yüksek ateşte pişirilmeli, fındık uykuluk ise oldukça yağlı olduğu için önce haşlanıp fazla yağlarını bırakması sağlanmalı, ardından yine yüksek ateşte hazırlanıyor. Ciğer uykuluğu ise daha hafif bir ateşte pişirilmeli, aksi halde kuruyor.

Uykuluk nasıl hazırlanır?

Uykuluk nasıl hazırlanır? Görseli

Yemeğini yapması oldukça basit dedik evet ancak bu uykuluğu hazır bulmanız koşulunda geçerli. Zor olan kısmı uykuluğu hazır hale getirmesi. Bunun için uykuluk önce suda bekletiliyor ve üzerindeki zarı tümüyle çıkarılıyor. Defalarca sudan geçirilerek kandan temizleniyor ve bir ağırlık altında dinlenmeye bırakılıyor.

Uykuluk için gerekli malzemeler:

Oldukça az malzeme kullanıyoruz:

  • 1 kilogram Uykuluk

  • Yarım su bardağı sıvı yağ

  • 1 tatlı kaşığı tereyağ

  • Kimyon, karabiber, toz biber, kekik ve tuz

Peki uykuluk nasıl yapılır? İşte uykuluk tarifi:

  • Uykulukları kuşbaşı doğrayın (fındık uykuluksa buna gerek yok)

  • Önceden ısıtılmış tavaya yağ dökün,

  • Tavadan duman çıktıktan sonra uykulukları ekleyip önlü arkalı pişirin,

  • Son dokunuş olarak tereyağı ekleyin ve servis tabağına alın,

  • Tıpkı kokoreç gibi bol baharat ilave edin ve servis edin.

Afiyet olsun!

Popüler İçerikler

İBB'ye Üçüncü Operasyon! Cezaevinde Olan Ekrem İmamoğlu'ndan İlk Tepki: “Şikayetçiler Suç Makinesi Çıktı”
İBB'ye Üçüncü Operasyon! Cezaevinde Olan Ekrem İmamoğlu'ndan İlk Tepki: “Şikayetçiler Suç Makinesi Çıktı”
182 Yıl Sonra Bir İlk: 2 Darüşşafakalı, Kraliyet Okuluna Tam Burslu Kabul Edilen İlk Türk Öğrenciler Oldu
182 Yıl Sonra Bir İlk: 2 Darüşşafakalı, Kraliyet Okuluna Tam Burslu Kabul Edilen İlk Türk Öğrenciler Oldu
Kendi Bonservisine Ortak Olacak! Galatasaray’dan Victor Osimhen’e İnanılmaz Teklif
Kendi Bonservisine Ortak Olacak! Galatasaray’dan Victor Osimhen’e İnanılmaz Teklif