Ramazanı neredeyse yarıladığımız günlerde 'sahurda ne yapacağım?' sorusuna cevap bulmak gün geçtikçe daha da zorlaşıyor. Özellikle bir yandan sahurda doyurucu ve susatmayacak yiyecekler tüketmek isteyenler, diğer yandan lezzetli ve farklı besinler de almak istiyor. Biz de sizler için birbirinden lezzetli, pratik ve hesaplı sıcak kahvaltılıklar ile sahur önerileri hazırladık. Şimdiden afiyet olsun!
Domates Dolması Malzemeler:
4 orta boy domates
4 adet yumurta
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
Domates Dolması Yapılışı:
Domateslerin üst kısımlarını kesin ve içlerini kaşık yardımıyla çıkarın.
Yumurtaları bir kasede çırpın ve tuz ve karabiber ekleyin.
Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağı ile tavada kavurun.
Kavrulan soğanı yumurtaya ekleyin ve karıştırın.
Hazırlanan karışımı domateslerin içine paylaştırın.
Domateslerin üst kısımlarını yerlerine kapatın.
Domatesleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın.
Besin Değerleri ve Kalori Miktarı (1 Porsiyon):
Kalori: 103 kcal
Protein: 7.5 g
Karbonhidrat: 5.4 g
Yağ: 5.8 g
Lif: 1.6 g
Kuru Domates Salatası Malzemeler:
1 su bardağı kuru domates
1 adet kırmızı soğan
1 adet salatalık
1/2 demet maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz ve karabiber
Kuru Domates Salatası Yapılışı:
Kuru domatesleri ılık suda 10-15 dakika bekletin.
Beklettiğiniz kuru domatesleri sudan çıkarıp kurulayın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
Kırmızı soğanı ince ince dilimleyin.
Salatalığı küp şeklinde doğrayın.
Maydanozu ince ince kıyın.
Kuru domatesleri, kırmızı soğanı, salatalığı ve maydanozu bir kasede karıştırın.
Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
Hazırlanan sosu salatanın üzerine dökün ve karıştırın.
Servis yapın.
Besin Değerleri ve Kalori Miktarı (1 Porsiyon):
Kalori: 160 kcal
Protein: 4 g
Karbonhidrat: 14 g
Yağ: 11 g
Lif: 4 g
Lavaş Tost Malzemeler:
2 adet lavaş ekmeği
2 dilim hindi füme
2 dilim kaşar peyniri
2 adet yeşil biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağı
Lavaş Tost Yapılışı:
Yeşil biberleri yıkayın ve ince halkalar halinde doğrayın.
Domatesi yıkayın ve küp şeklinde doğrayın.
Lavaş ekmeklerini ikiye bölün.
Hindi füme dilimlerini lavaş ekmeklerinin içine yerleştirin.
Üzerlerine domates ve yeşil biberleri paylaştırın.
Kaşar peyniri dilimlerini eklemenin üzerine yerleştirin.
Lavaş ekmeklerini kapatın ve tereyağı eritilmiş tavada her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
Servis yapın.
Besin Değerleri ve Kalori Miktarı (1 Porsiyon):
Kalori: 455 kcal
Protein: 21 g
Karbonhidrat: 29 g
Yağ: 28 g
Lif: 4 g
Lavaş Pizza Malzemeler:
2 adet lavaş ekmeği
2 yemek kaşığı domates sosu
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber flakesi
Lavaş Pizza Yapılışı:
Lavaş ekmeklerini düz bir zemine yerleştirin.
Domates sosunu ekmeklerin üzerine yayın.
Domatesi yıkayın ve dilimleyin. Yeşil biberi yıkayın ve ince halkalar halinde doğrayın.
Dilimlenmiş domatesleri ve yeşil biberleri pizzanın üzerine yerleştirin.
Rendelenmiş kaşar peynirini pizzanın üzerine serpin.
Zeytinyağı, tuz, karabiber ve kırmızı biber flakesi ekleyin.
200 dereceye önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıkarın ve dilimleyerek servis yapın.
Besin Değerleri ve Kalori Miktarı (1 Porsiyon):
Kalori: 404 kcal
Protein: 19 g
Karbonhidrat: 36 g
Yağ: 20 g
Lif: 4 g
Piperade Malzemeler:
3 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
2 adet orta boy domates
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber flakesi (isteğe bağlı)
4 adet yumurta
Maydanoz yaprakları (garnitür için)
Piperade Yapılışı:
Kırmızı ve yeşil biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ince doğrayın. Domatesleri yıkayın, kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Sarımsakları ezin.
Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Biberleri tavaya ekleyin ve 10-15 dakika kadar pişirin. Biberler yumuşamaya başladığında domatesleri, sarımsakları, tuzu, karabiberi ve kırmızı biber flakesini ekleyin. Karıştırın ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
Yumurtaları çırpın ve tavaya dökün. Tavanın kapağını kapatın ve yumurtalar pişene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
Piperade'i bir servis tabağına aktarın. Üzerine maydanoz yaprakları serpiştirerek servis yapın.
Besin Değerleri ve Kalori Miktarı (1 Porsiyon):
Kalori: 172 kcal
Protein: 7 g
Karbonhidrat: 12 g
Yağ: 12 g
Lif: 4 g
Tavada Bazlama Malzemeler:
4 su bardağı un
1 paket instant kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tavada Bazlama Yapılışı:
Unu bir kaba alın. Ortasını havuz şeklinde açın.
Maya ve tuzu ilave edin. Ilık suyu azar azar ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
Hamuru yoğururken zeytinyağını da ekleyin. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru, üzerini streç filmle kaplayarak 1 saat kadar mayalandırın.
Mayalanan hamuru, unlu bir zeminde ellerinizi yağlayarak beze şeklinde ayırın.
Bezeleri oklava yardımıyla açın. Kalın olmayacak şekilde açmanız yeterli olacaktır.
Tavayı iyice ısıtın. Tavaya yağ koymadan önce beze şeklinde açtığınız hamuru yerleştirin.
Altı pembeleşinceye kadar pişirin. Üzerine çevirin. Diğer tarafı da pişirin.
Tavadan alarak servis edin.
Besin Değerleri ve Kalori Miktarı (1 adet bazlama):
Kalori: 220 kcal
Karbonhidrat: 43 g
Protein: 7 g
Yağ: 2 g
Lif: 2 g
Sodyum: 380 mg