Ramazan'ın insanı en çok etkileyen anlarından bir tanesi de sahur vakitleri. Oruç ibadetimizi yerine getirmek için imsak vaktinden önce kalkıp yediğimiz yemekler aslında hepimiz için son derece önemli. Tüm günü aç ve susuz geçirecek olanlar için tok tutacak ve susatmayacak besinler tüketmek vücut sağlığı açısından değerli. Biz de sizler için sahur sofralarınıza hazırlayabileceğiniz tok tutacak ve susatmayacak birbirinden lezzetli yemekleri derledik. Şimdiden afiyet olsun!
Kete Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
Kete Yapılışı:
Un, kabartma tozu ve tuzu bir kaseye eleyin.
Yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırın ve kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
Hamuru, yaklaşık 20 eşit parçaya ayırın.
Her bir parçayı, elinizle yuvarlayın ve rulo şekline getirin.
Ruloları, önce ortadan ikiye kesin, daha sonra da her iki parçayı tekrar ortadan ikiye kesin ve toplamda 8 parça haline getirin.
Her bir parçayı, parmaklarınızla şekil vererek, ince bir çubuk haline getirin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, 20-25 dakika kadar pişirin.
Besin Değerleri ve Kalori Miktarı:
Porsiyon: 1 adet kete (yaklaşık 35 gram)
Kalori: 150 kcal
Protein: 2.5 g
Yağ: 10 g
Karbonhidrat: 12 g
Lif: 0.5 g
Malzemeler:
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sirke
1 tavuk su tablet knorr
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 su bardağı su
Üzeri için;
10 dilim sucuk
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı salça
Sucuklu Arnavut Paçası Yapılışı:
Yumurta ve un homojen hale gelene kadar çırpılır.
Sarımsak rendesi, sirke ve et-tavuk bulyon ufalanarak eklenir.
Suyu da ilave edildikten sonra yarım saat dinlendirilir.
Ardından ocağa alınır ve ağır ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
Daha sonra ocağın altı kısılır ve ara ara karıştırılarak, kendi kendine pişmeye bırakılır.
Ayrı bir tavada sucuklar yağ ve salça ile pişirilir.
Servis tabağına alınan karışımın üzerine dökülerek servis edilir.
Kaşık Dökmesi Malzemeler:
2 su bardağı un
2 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
Kaşık Dökmesi Yapılışı:
Unu bir kaseye eleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
Yumurtaları havuza kırın ve çırpın.
Sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Sıvı yağı, tuzu ve kabartma tozunu da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Karışımı bir çorba kaşığı yardımıyla tereyağı ile yağlanmış tavada kızartın.
Diğer taraflarını da kızartarak servis edin.
Besin Değerleri ve Kalori Miktarı:
Porsiyon: 1 adet (yaklaşık 50 gram)
Kalori: 97 kcal
Protein: 3 g
Yağ: 5 g
Karbonhidrat: 10 g
Lif: 0.3 g
Atom Malzemeler:
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
2 adet orta boy domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Süzme yoğurt.
Atom Yapılışı:
Yeşil ve kırmızı biberleri, domatesleri, soğanı ve sarımsağı küp şeklinde doğrayın.
Tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sebzeleri ekleyin.
Sebzeleri soteleyin ve ara ara karıştırın.
Tuz, karabiber ve kırmızı toz biber (isteğe bağlı) ekleyin.
Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Süzme yoğurt üzerine dökerek servis ediniz.
Besin Değerleri ve Kalori Miktarı:
Porsiyon: 1 kase (yaklaşık 2-3 porsiyon)
Kalori: 85 kcal
Protein: 2 g
Yağ: 5 g
Karbonhidrat: 10 g
Lif: 3 g
Salçalı Sosis Malzemeler:
4 adet sosis
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan, ince kıyılmış
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Maydanoz yaprakları (süslemek için)
Salçalı Sosis Yapılışı:
Sosisleri yuvarlak dilimler halinde kesin.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince kıyılmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
Sosis dilimlerini tavaya ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyin.
Suyu da ilave edin ve kaynatın.
Sosu koyulaşıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Sıcak servis yapın ve üzerini maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
Besin Değerleri ve Kalori Miktarı:
Porsiyon: 1 porsiyon (yaklaşık 100 gram)
Kalori: 165 kcal
Protein: 7 g
Yağ: 13 g
Karbonhidrat: 5 g
Lif: 1 g
Semizotlu Meyve Salatası Malzemeler:
1 adet kivi
1 adet yeşil elma
1 adet armut
1 avuç taze semizotu
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı tarçın
Semizotlu Meyve Salatası Yapılışı:
Kivi, yeşil elma ve armutları küp şeklinde doğrayın.
Semizotunu yıkayın ve küçük parçalara ayırın.
Doğranmış meyveleri ve semizotunu bir salata kasesine alın.
Ayrı bir kapta limon suyu, bal ve tarçını karıştırın ve salataya ekleyin.
Salatayı karıştırın ve servis yapın.
Besin Değerleri ve Kalori Miktarı:
Porsiyon: 1 kase (yaklaşık 2-3 porsiyon)
Kalori: 168 kcal
Protein: 1 g
Yağ: 1 g
Karbonhidrat: 42 g
Lif: 7 g