23 Mart Perşembe itibariyle Ramazan ayı başladı. Milyonlarca kişi ilk sahurunu ve iftarını gerçekleştirdi. Ramazan'da araştırılan konulardan bir tanesi de 'Sahurda ne yenir?' sorusu oluyor. Özellikle susatmayacak ve tok tutacak tarifler ön plana çıkıyor. Gün içerisinde vücudun enerjisini düşürmeyen, besin değeri yüksek yiyecekler tercih etmek gerekiyor. Peki sahurda ne yenir? İşte sizin için hazırladığımız birbirinden lezzetli, pratik ve tok tutan, susatmayan tarifler!
Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler:
1/4 su bardağı yulaf ezmesi
3 adet yumurta
1/4 su bardağı süt
1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz ve karabiber
Yapılışı:
Yulaf ezmesini bir kapta süt ile karıştırın ve 5-10 dakika bekletin.
Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın.
Yulaf ezmesi ve yumurtaları birleştirin ve karıştırın.
Tuz ve karabiber ekleyin.
Tereyağını tavada eritin ve omlet karışımını tavaya dökün.
Kaşar peynirini omletin üzerine serpin.
Omletin her iki tarafını da kısık ateşte pişirin.
Sıcak servis yapın.
Malzemeler:
3 orta boy kabak
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Tuz
Karabiber
Su
Hazırlanışı:
Kabakları yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabakları dilimleyin ve ortadan ikiye kesin. Kabakların çekirdeklerini çıkarın.
Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
Pirinci bir süzgeçte yıkayın ve süzgeçte bekletin.
Tencereye sıvı yağı koyun ve kızdırın. Soğanları ekleyin ve kavurun.
Kabakları da tencereye ekleyin ve karıştırın.
Pirinci de tencereye ekleyin ve karıştırın.
Domates salçasını, kırmızı biberi, tuzu ve karabiberi de tencereye ekleyin.
Kabakların üzerini kaplayacak kadar suyu da tencereye ilave edin.
Karışımı bir kez karıştırın ve kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirmeye bırakın.
Kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
Pişen kabak şayanı servis tabağına alın ve sıcak servis yapın.
Malzemeler:
2 dilim tam buğday ekmeği
1 adet avokado
1 adet domates
1/2 limonun suyu
Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Ekmek dilimlerini tost makinesinde ya da tavada kızartın.
Avokadoyu ortadan kesin ve çekirdeğini çıkarın. Avokadoyu çatal yardımıyla ezin.
Domatesi küçük küpler halinde doğrayın.
Avokado püresine domatesleri, tuzu, karabiberi, limon suyunu ve zeytinyağını ekleyin.
Ekmek dilimlerinin üzerine avokado karışımını sürün.
Dilimlenmiş domatesleri avokado karışımının üzerine yerleştirin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Avokado tostu sıcak servis yapın.
Avokado tostunuza dilerseniz haşlanmış yumurta, peynir, roka gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.
Malzemeler:
2 dilim tam buğday ekmeği
2 yemek kaşığı fındık ezmesi
1 adet muz
1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Ekmek dilimlerini tost makinesinde ya da tavada kızartın.
Fındık ezmesini bir kaseye alın ve dilerseniz bal veya akçaağaç şurubu ekleyerek karıştırın.
Muzu dilimleyin.
Tost ekmeğinin bir yüzüne fındık ezmesini sürün.
Dilimlenmiş muzları fındık ezmesinin üzerine yerleştirin.
Diğer tost ekmeği dilimini de üzerine kapatarak tostu tamamlayın.
Hazırladığınız tostu tekrar tost makinesinde ya da tavada hafifçe kızartın.
Sıcak servis yapın.
Dilerseniz üzerine ceviz gibi kuruyemişler ekleyerek besin değerini yükseltebilirsiniz.
Malzemeler:
2 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
1/4 demet maydanoz
1/4 demet dereotu
1/4 demet taze nane
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
Tuz
Hazırlanışı:
Yoğurdu bir kaseye alın ve bir çimdik tuz ekleyin. Karıştırarak yoğurdu çırpın.
Sarımsakları rendeleyin ve yoğurdun içine ekleyin.
Maydanoz, dereotu ve nane yapraklarını ince ince kıyın ve yoğurda ekleyin. Karıştırın.
Zeytinyağı ve toz kırmızı biberi de ekleyip karıştırın.
Servis yapacağınız tabağı hazırlayın.
Hazırladığınız yoğurtlu meze karışımını tabağa alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
İsteğe bağlı olarak maydanoz, dereotu veya nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
Malzemeler:
1/2 su bardağı kuru domates
1 adet kırmızı soğan
1 adet salatalık
1/4 demet maydanoz
1/4 demet taze nane
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
Karabiber
Ceviz
Hazırlanışı:
Kuru domatesleri bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kadar bekletin.
Kırmızı soğanı ince ince dilimleyin ve bir kaseye alın. Üzerine tuz ekleyin ve ellerinizle ovun. Yaklaşık 5 dakika bekletin.
Salatalığı yıkayın, soyun ve küp şeklinde doğrayın.
Maydanoz ve taze naneyi ince ince kıyın.
Kuru domatesleri sudan çıkarın, ince ince doğrayın.
Tüm malzemeleri bir kaseye alın ve karıştırın.
Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın.
Salatayı servis tabağına alın ve servis yapın.
Dilerseniz üzerine ceviz ekleyerek lezzetine lezzet katabilirsiniz.
Malzemeler:
4 adet büyük boy yumurta
1/2 su bardağı lor peyniri
1/4 demet maydanoz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Yumurtaları haşlayın, kabuklarını soyun ve soğuması için kenara alın.
Lor peynirini bir kaseye alın ve çatal yardımıyla ezin.
Maydanozu ince ince kıyın.
Haşlanmış yumurtaları ortadan ikiye kesin ve sarılarını çıkarın. Sarılarını bir kaseye alın.
Yumurta sarılarını ezin ve lor peyniriyle karıştırın.
Maydanozu da ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
Yumurta beyazlarının içini bu karışımla doldurun.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve yumurta dolmalarını tavaya yerleştirin.
Orta ateşte yumurta dolmalarını 2-3 dakika kadar kızartın ve servis yapın.
Not: Bu tarifte tuzsuz lor peyniri kullanmak gün içerisinde susamanızı engelleyecek. Ayrıca daha sağlıklı bir şekilde tüketmek isterseniz kızartma adımını atlayabilirsiniz.
Ben Haşlanmış yumurta ve sütle devam