Sahurda genel olarak kahvaltılık ürünler tercih ediyoruz. Yemek yemek çoğu zaman ağır geldiği için kahvaltılık ürünlerle ve sıcak kahvaltılıklarla geçirdiğimiz sahurlarda, özellikle hızlıca hazırlanabilecek yiyecekler aranıyor. Kısa sürede hazırlanabilmesinin yanı sıra tok tutması ve susatmaması da son derece önemli. Biz de sizler için birbirinden lezzetli, pratik ve hesaplı sıcak kahvaltılıklar ile sahur önerileri hazırladık. Şimdiden afiyet olsun!
Muhacir Böreği Malzemeler:
8 adet yufka
500 gr kıyma
1 adet kuru soğan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
1/2 demet maydanoz
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber
Muhacir Böreği Yapılışı:
Kıymayı tuz ve karabiber ile yoğurun.
Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve sıvı yağda kavurun.
Doğranmış biberleri ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
Kabukları soyulmuş domatesleri doğrayın ve biberlere ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar kavurun.
Maydanozları ince ince kıyın ve biberli karışıma ekleyin.
Yufkaları tezgaha serin ve bir kenarından başlayarak üçgen şeklinde kesin.
Her üçgen yufkanın geniş kenarına kıymalı harçtan koyun.
Tüm yufkalar bitene kadar börekleri hazırlayın.
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
Sıcak servis yapın.
Besin Değerleri ve Kalori Miktarı:
Porsiyon: 1 adet (yaklaşık 50g)
Kalori: 175 kcal
Protein: 7g
Yağ: 7g
Karbonhidrat: 21g
Lif: 1g
Şeker: 1g
Sodyum: 165mg
Brezilya Peynir Ekmeği Malzemeler:
2 su bardağı yuvarlak mısır unu (tapioka unu)
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı süt
1/4 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Brezilya Peynir Ekmeği Yapılışı:
Bir karıştırma kabında mısır ununu ve tuzu karıştırın.
Süt ve sıvı yağı ilave edip karıştırın.
Yumurtaları bir kaseye kırın ve iyice çırpın.
Mısır unu karışımına yumurtaları ilave edin ve karıştırın.
Rendelenmiş beyaz peyniri ekleyin ve hamuru karıştırın.
Hamurdan küçük toplar yapın.
Pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine topları dizin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
Sıcak servis yapın.
Besin Değerleri ve Kalori Miktarı:
Porsiyon: 1 adet (yaklaşık 20g)
Kalori: 80 kcal
Protein: 3g
Yağ: 4g
Karbonhidrat: 8g
Lif: 0g
Şeker: 0g
Sodyum: 115mg
Rabanadas Malzemeler:
8-10 dilim bayat ekmek
2 su bardağı süt
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı sıvı yağ
Taze nane yaprakları (süslemek için)
Rabanadas Yapılışı:
Bayat ekmek dilimlerini 1-2 cm kalınlığında kesin ve kenarlarını keskin bir bıçak yardımıyla düzeltin.
Sütü, yumurtaları ve toz şekeri bir kaseye koyun ve iyice çırpın.
Tarçını da ekleyip karıştırın.
Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın.
Ekmek dilimlerini süt karışımına batırın ve fazla sıvıyı süzün.
Sıcak yağda ekmek dilimlerini her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
Kızartılmış ekmek dilimlerini kağıt havlu üzerinde fazla yağını almak için bekletin.
Tarçınlı toz şeker karışımını hazırlayın.
Kızarmış ekmek dilimlerini bu karışıma bulayın ve fazla şekerini silkeleyin.
Sıcak ya da soğuk servis yapın ve taze nane yapraklarıyla süsleyin.
Besin Değerleri ve Kalori Miktarı:
Porsiyon: 1 dilim (yaklaşık 40g)
Kalori: 110 kcal
Protein: 2g
Yağ: 4g
Karbonhidrat: 17g
Lif: 0.5g
Şeker: 12g
Sodyum: 50mg
Milföy Pide Malzemeler:
2 adet milföy hamuru
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1/2 adet kırmızı biber
1/2 adet soğan
50 gr kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Milföy Pide Yapılışı:
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
Milföy hamurlarını ikiye bölün ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Domates, yeşil biber, kırmızı biber ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve hamurların üzerine paylaştırın.
Kaşar peynirini rendeleyin ve sebzelerin üzerine serpin.
Zeytinyağı, tuz ve karabiberi küçük bir kapta karıştırın ve hamurların üzerine fırça yardımıyla sürün.
Milföy pideleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin, üzerleri kızarana kadar.
Sıcak servis yapın.
Besin Değerleri ve Kalori Miktarı:
Porsiyon: 1 adet (yaklaşık 120g)
Kalori: 300 kcal
Protein: 7g
Yağ: 19g
Karbonhidrat: 24g
Lif: 1g
Şeker: 2g
Sodyum: 400mg
Kahvaltılık Zahter Malzemeler:
2 yemek kaşığı zahter
1 yemek kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı tuz
1/2 su bardağı zeytinyağı
Kahvaltılık Zahter Yapılışı:
Zahter, kimyon ve tuzu bir kaseye koyun ve karıştırın.
Zeytinyağını karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
Kahvaltılık zahter hazır! İsterseniz ekmeğe sürerek veya yoğurt ile karıştırarak tüketebilirsiniz.
Besin Değerleri ve Kalori Miktarı:
Porsiyon: 1 yemek kaşığı (15 ml)
Kalori: 120 kcal
Protein: 0.3g
Yağ: 13.5g
Karbonhidrat: 1g
Lif: 0.6g
Şeker: 0g
Sodyum: 582mg
Patates Sufle Malzemeler:
4 adet orta boy patates
2 adet yumurta
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/4 çay kaşığı toz muskat
Patates Sufle Yapılışı:
Patatesleri soyun, yıkayın ve küp şeklinde doğrayın.
Bir tencereye patatesleri koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pişen patatesleri süzün ve bir kabın içinde püre haline getirin.
Püreye tereyağı, süt, yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve toz muskatı ekleyin. Karışımı iyice çırpın.
Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin.
Dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Besin Değerleri ve Kalori Miktarı:
Porsiyon: 1 dilim (1/6 porsiyon)
Kalori: 182 kcal
Protein: 7g
Yağ: 10g
Karbonhidrat: 17g
Lif: 2g
Şeker: 2g
Sodyum: 281mg
Çıtır Yumurta Malzemeler:
4 adet yumurta
1/2 su bardağı galeta unu
1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
1/4 çay kaşığı soğan tozu
Haşlamak için su
Çıtır Yumurta Yapılışı:
Yumurtaları bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Su kaynayınca ateşi kısın ve yumurtaları 6-7 dakika haşlayın.
Haşlanan yumurtaları soğuk suyla hızlıca durulayın ve kabuklarını soyun.
Başka bir kasede galeta unu, rendelenmiş parmesan peyniri, tuz, karabiber, toz kırmızı biber, sarımsak tozu ve soğan tozunu karıştırın.
Hazırladığınız karışımı bir tabağa dökün.
Haşlanmış yumurtaların her birini galeta karışımına batırın, üzerini kaplayacak şekilde.
Tencereye alıp kızdırdığınız yağda her iki tarafı da kızaracak şekilde pişirin.
Çıtır çıtır olan haşlanmış çıtır yumurtalarınızı servis edebilirsiniz.
Besin Değerleri ve Kalori Miktarı:
Porsiyon: 1 adet
Kalori: 97 kcal
Protein: 8g
Yağ: 5g
Karbonhidrat: 5g
Lif: 0.4g
Şeker: 0.4g
Sodyum: 272mg