Faydaları saymakla bitmeyen besinlerden bir tanesi de hiç şüphesiz pekmez. Özellikle kış aylarının vazgeçilmezi olan pekmez, kansızlık ve demir eksikliği gibi sorunlarda en büyük çarelerden biri oluyor. Fakat hastalıklara karşı koruduğu bilinen pekmezi tüketirken dikkatli olmak gerekiyor.
Zira pekmezin faydaları bazı gıdalarla birlikte tüketildiğinde azalabiliyor hatta bazı zararlar bile ortaya çıkabiliyor!
Birçok çeşidi bulunan pekmezin kan yaptığı, enerji verdiği, kan dolaşımını kolaylaştırdığı, nefes darlığına iyi geldiği, tansiyonu dengelediği ve daha birçok fayda sağladığı biliniyor. Fakat her besinde olduğu gibi pekmezde de bazı noktalara dikkat etmek gerekiyor. Aşırı tüketimden kaçınmak ve bazı besinlerle beraber tüketmemeye özen göstermek gerekiyor.
Pekmezle beraber tüketilmemesi gereken besinlerden biri de yoğurt!
Pekmez, yüksek oranda demir ve şeker içeriyor. Yoğurt ise kalsiyum ve protein açısından zengin bir besin olarak karşımıza çıkıyor. Bazı araştırmalar, kalsiyumun demir emilimini baskılayabileceğini gösteriyor.
Özellikle demir eksikliği riski taşıyan kişiler, bu iki besini aynı anda tükettiğinde faydadan çok zarar görebilir. Ayrıca pekmez ve yoğurt, farklı asidik ve alkali özelliklere sahiptir. Birlikte tüketildiklerinde sindirim sisteminde dengesizlik yaratabilir ve mide rahatsızlıklarına da yol açabilir. Yoğurttaki kalsiyum ve pekmezdeki demir gibi minerallerin birlikte alınması, bu minerallerin vücutta daha az verimli kullanılmasına yol açar.
Öte yandan iki besini aynı anda tüketmek aşırı kalori alımına da neden olabilir. Fazla kalori, kilo alımını hızlandırabilir ve sağlıklı bir diyetin dengesini bozabilir. Pekmez, yüksek seviyelerde şeker içerir. Yoğurt da bazı bireylerde insülin seviyelerini etkileyebilir. Dolayısıyla diyabet hastalarında veya kan şekeri problemi yaşayan kişilerde bu karışım zararlı olabilir.
Babamı pekmez öldürdü
Ama çok lezzetli oluyor. 😋
Pekmezle tahin gider mis gibi İkisini karıştıracaksın sonra ekmeğe sürüp yiyeceksin