Sizin için derledik.
Aksi takdirde sağlığımıza olan faydasını göstermemekle birlikte bize zarar da verebilir.
Sizin için derledik.
Sızma zeytinyağı, yağda herhangi bir kusur veya ilave çözücü bulunmadığı anlamına gelir. Sızma zeytinyağı diğerlerine göre daha pahalı olsa da kimyasallar ve tazelik bakımından daha güvenilirdir. Ayrıca yağ asitliği 0,8'in altındadır. Riviera zeytinyağlardan uzak durun.
Artık taş baskı bulmak zor olsa da farklı teknolojik makinelerle soğuk baskı yapılabiliyor. Sıcak baskıda sağlık için yararlı olan bazı maddeler zarar görür. Bu yüzden soğuk baskının, zeytinyağının besin değerini korumasında önemi büyük.
Işık ve sıcak zeytinyağını bozabilir. Mümkünse plastik veya şeffaf, açık renkli bir cam şişede bulunan yağı satın almaktan kaçının. Koyu cam ve metal yağı koruyabilir.
Erken hasat olanlarını tercih etmenin yanı sıra erken hasat etiketi olmayanların da yakın tarihte hasat edilmiş olanlarını tercih edin. Ancak erken hasat zeytinyağını sıcak yemeklerde değil salata, meze gibi soğuk yemeklerde kullanın.
İyi bir tad istiyorsanız zeytinin iyi olduğu yerlerden gelen zeytinden yapılmış yağları tercih edin.
Sızma zeytinyağı olarak etiketlenmiş olsalar bile, şişeler her zaman bu ayrımın kriterlerini karşılamaz ve farklı yağların karışımlarını içerebilir. Etiketleri okumak, en iyi kalitede ürünü aldığınızdan emin olmanız için anahtardır. Listelenen tek şeyin %100 sızma zeytinyağı olduğundan emin olun. Bazı ucuz, düşük kaliteli yağlar, diğer yağ türleriyle harmanlanmış zeytinyağı içerebiliyor.
Zeytinyağı, sıcağa ve ışığa duyarlı olduğundan serin ve karanlık bir yerde saklanması gerekir. Zeytinyağını tezgahınızın doğrudan ışık alan ya da hemen ocağın yanında bulunan sıcak alanda muhafaza etmeyin. Ayrıca saydam şişeler yerine koyu şişeleri tercih edin.
geçen sene kaliteli zeytinyağı arayışına girmiştim.Milas Belediyesi'nin web sayfasında butik ve ödüllü üreticileri buldum. Hekatomnos markasının sahibini aradım. Hem TR de hem de uluslararası ödül almış; memecik zeytininden yaptığı yağıyla. Beyefendi 2 saat telefonda üşenmeden yağının özelliklerini anlattı. Risk alıp sipariş ettim Bodrum'dan. Ben hayatımda böyle bir yağ yemedim arkadaş. Resmen doğayı, çayırı çimeni kokluyor gibi hissettim. Yani demem o ki, yağ önemli arkadaş:)
İçeriği okurken kaliteli olmasından ziyade fiyatında kaldı aklım. Malum, sayın zeytinyağı oldukça pahalı.