Muffin kalıbı nedir? Muffin kalıbı yeni yeni mutfak dolaplarına giren ve sadece minik kekler pişireceğiniz zaman akla gelen ürünlerden. Ama yanılıyorsunuz! Kendisi birçok lokmalık lezzetin kilit noktası!
Muffin kalıbı nedir? Muffin kalıbı yeni yeni mutfak dolaplarına giren ve sadece minik kekler pişireceğiniz zaman akla gelen ürünlerden. Ama yanılıyorsunuz! Kendisi birçok lokmalık lezzetin kilit noktası!
Evet mesela içi kremamsı dokusu ve bol lezzeti ile tavuklu payı minik lokmalar halinde masaya getirmenin en güzel yolu bu olabilir.
Tavuklu Mini Pay Tarifi
Milföy hamuru
Haşlanmış tavuk
Garnitür
Beşamel sos
Cheddar peyniri ya da krem peynir
Tuz
Karabiber
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Milföy hamurlarını yağlanmış tepsiye yerleştirin ve bir çatal yardımı ile delin. Daha sonra beşamel sosu üzerindeki talimatlara göre yapın. Ateşten aldıktan sonra içersine peyniri ekleyip iyice karıştırın. Sonrasında kalan malzemeleri ekleyin. Sonrasında milföylerin içerisine koyun ve 30 dk kadar pişirin.
Köfte ve patates püresi en çok yakışan ikililerden. Bir de enfes domates sos olunca tadına doyulmuyor.
Muffin Köfte Tarifi
Köfte
Patates püresi
Domates püresi
Tereyağı
Kekik
Tuz
Karabiber
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Domates püresini tereyağı ile birlikte tavaya alın. Sos kıvamına gelene kadar kaynatın. Ateşten aldıktan sonra baharatlarını ekleyin. Köfteyi dilediğiniz gibi yapın. Sonrasında yağlanmış muffin tepsisine yerleştirin. Yaklaşık 30-40 dk pişirin. Bu sırada patates püresini dilerseniz patatesleri haşlayarak dilerseniz hazır olarak yapın. Fırından çıkan köftelerin üzerine domates sos ve patates püresi ilave edin.
Belki evde az biraz yemeklik kıyma artmıştır, onu bu akşam sofraya davet edebilirsiniz. Hem de börek sarmakla uğraşmadan!
Kıymalı Muffin Tarifi
Milföy hamuru
Kıyma
Domates
Biber
Soğan
Sarımsak
Salça
Sıvı yağ
Kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Nane
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Milföyleri tepsiye alıp bir çatal yardımı ile delin. Sonrasında Tavaya yağı alın ve küp küp kestiğiniz soğanları ve sarımsağı kavurun. Sonrasında içerisine kıymayı ekleyin. Biraz kavurduktan sonra biberleri ve salçayı ilave edin. Son olarak domatesleri koyun ve sos kıvamına gelene kadar pişirin. Ateşten aldıktan sonra baharatlarını ekleyin. Milföylerin içerisine harcı ekleyip üzerine kaşar peyniri ilave edin. Yaklaşık 30 dk peynirler eriyene kadar pişirin.
İşte bol bol sebzeli kişler burada. Yapması kolay hem de tam altın günlerine göre!
Ispanaklı Mini Kiş Tarifi
2 yumurta
100 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
Yarım paket kabartma tozu
3.5-4 su bardağı kepekli un
1.5 tatlı kaşığı tuz
400 gr. ıspanak
1 su bardağı beyaz peynir
2 yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Fırınınızı 190 dereceye ayarlayın. Soğuk tereyağını doğrayıp, unla beraber mutfak robotunda karıştırın. Sıvı yağ, yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve tuzu ekleyip yeniden yoğurun. Hamuru ikiye bölün ve açın sonrasında yuvarlaklar kesip yağlanmış muffin tepsisine yerleştirin.
Ispanakları ince ince kıyın. Üzerine kaynar su döküp 3-4 dakika bekletin ve üzerine soğuk su gezdirip süzün. Elinizle hafif sıkarak fazla suyunu alın. İçine rendelenmiş peynir, karabiber, pu lbiber ekleyip harmanlayın. 2 yumurtayı da kırıp karıştırın. Harcı hamurların üzerine doldurup yaklaşık 30 dk pişirin.
Mis peynir ve brokoli ikilisini bir lokmada buluşturmak isterseniz bundan iyisini bulamazsınız!
Brokolili Peynirli Kek Tarifi
12 adet brokoli
1 SB + 2,5 YK tereyağı
4 yumurta
1,25 SB un
1 TK kabartma tozu
1 TK zerdeçal
1/2 TK pul biber
1/2 TK tuz
1/4 SB cheddar
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Daha sonra tereyağını krema olana kadar çırpın, sonrasında yumurtaları birer birer karışıma ekleyin. Kuru malzemeleri ayrı bir yerde karıştırıp karışıma ekleyin. Muffin tepsisini yağlayın. Kek harcından biraz alıp tepsinin dibine koyun ve ortasına brokolileri yerleştirin. Üzerini kalan harç ile kaplayın. Yaklaşık 30 dk pişirin.
Meksikalıların çıtır yufkalar arasına bol bol malzeme koydukları yemeklerden en güzel atıştırmalıklardan biri olan taco'yu lokmalık hazırlamak da çok kolay!
Mini Taco Tarifi
300 gr kıyma
1 YK taco baharatı
500 gr yufka
2 SB cheddar
1 SB siyah fasulye
Mısır cipsi
Kırmızı soğan
Kişniş
Domates
Fırını 175 dereceye ayarlayın. Daha sonra muffin tepsisini yağlayın. Yufkalardan 36 adet minik kare kesin. Kıymayı kavurun ve taco baharatını ekleyin. Yufkaların yarısını tepsiye koyup üzerine siyah fasulye cheddar peyniri ve cips kırıntıları ekleyin. Daha sonra kalan yufkaları da koyun ve üzerine kıyma ve peynir koyup 15-18 dk pişirin. Sıcak olan tacoların üzerine kişniş kırmızı soğan ve domates ekleyip servis edin.
Cheeseburger denilince aklınıza hamburgercidekiler geliyorsa işte size kolay hali!
Cheeseburger Muffin Tarifi
Ekmek hamuru
Burger peyniri
Kıyma
Tuz
Karabiber
Turşu
Domates
Marul
Fırını 190 dereceye ayarlayın. Kıymayı kavurup içerisine tuz ve karabiber keleyin. Ekmek hamurunu yağlanmış muffin kalıplarına koyup çatal ile delin. Sonrasında kıymayı ve burger peynirlerini koyup 30 dk pişirin. Son olarak üzerine kalan malzemeleri ve dilediğiniz sosları koyup servis edin.
Evet bu ikili peynirle birleşince bir harika oluyor. Gelin siz bir de kendisini lokma lokma tüketin.
Enginarlı Yufka Tarifi
500 gr yufka
1 SB ıspanak
1 SB enginar kalbi
1/2 SB yoğurt
1 /2 SB krem peynir
2 diş sarımsak
1/2 SB kaşar peyniri
1/4 SB parmesan
Karabiber
Fırını 175 dereceye getirin. Yufkaları minik kareler halinde kesin ve aralarına yağ sürerek iki kat yapıp muffin tepsisine koyun. Ispanakları sıcak suda 3-4 dk bekletip soğuk suya alın ve süzün daha sonra bütün malzemeler, karıştırın ve yufkaların içine doldurun. 10-15 dk pişirin.
Evet fırın makarnaların boyutlarını küçültüp herkesin tabağında şık durmasını sağlayabilirsiniz!
Fırında Mini Makarna Tarifi
1 SB parmesan
1/2 SB ekmek kırıntısı
1/2 TK toz tatlı biber
2 YK tereyağı
2 YK un
1 SB süt
1/2 SB cheddar
2 yumurta sarısı
1/2 TK tuz
1/4 TK karabiber
1/8 TK muskat
300 gr haşlanmış makarna
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Tereyağı ile unu kavurun sonrasında sıcak sütü yavaş yavaş ilave edin ve topaklanmaması için karıştırın. Sonrasında ateşten alıp peynirleri ekleyin. Yumurtayı ve baharatları çırpıp haşlanmış makarnayla karıştırın. Sonrasında peynirli karışıma ekleyin. Muffin kalıplarına koyup 10 dk pişirin.
Çok pratik bir kurabiye hamurunu minik çanaklara dönüştürüp içlerine bol bol lezzet doldurabilirsiniz.
Kurabiye Çanaklarında Meyve Tarifi
3/4 SB tereyağı
1 SB şeker
1 yumurta
2 TK vanilya
2 SB un
1 TK karbonat
2 TK mısır nişastası
Pastacı Kreması
Meyve
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Tereyağı ve şekeri krema olana kadar çırpın, daha sonra yumurta ve vanilyayı ekleyin. Son olarak un, karbonat ve mısır nişastasını ekleyip ele yapışmayacak bir hamur elde edin. Top top yaptığınız hamuru yağlanmış kalıplara koyun ve bastırarak kase şeklini almasını sağlayın. Sonrasında 10-12 dk pişirin. Pastacı kreması ve meyve ile süsleyin.
Sanmayın ki minik oldukları için kalorisiz. Hayır kendileri karnabahar pizza tabanına sahipler. Yani alacağımız karbonhidratı sıfıra indiriyorlar!
Karnabahar Mini Pizza Tarifi
4 SB blenderdan geçirilmiş karnabahar
1 yumurta
1/2 SB cheddar
1 TK İtalyan baharat karışımı
1 SB kaşar peyniri
Sucuk ya da sosis
Fırını 220 dereceye ayarlayın ve muffin tepsisini yağlayın. Daha sonra karnabaharları tavada hafifçe renk değiştirene kadar soteleyin. İyice kuruyan karnabaharları alın ve soğutun sonrasında içerisine yumurta, cheddar ve baharatları ekleyin muffin kalıbının dibine karışımı koyun. Üstleri kızarana kadar yaklaşık 15-18 dk pişirin. Sonrasında üzerine kaşar peyniri ve sucuk ya da sosis ilave edip 5-6 dk daha pişirin.
Evet kendisi doyurucu ve kesinlikle hayır denilemeyecek lezzetlerden!
Köfteli Spagetti Muffin Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Çat kapı misafir bazen sıkıntı olabilir. Ne yapacağım ne yedireceğim derdine düşmeden önce bunu denemelisiniz.
Şipşak Su Böreği Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.