Her gün 'Ne pişirsem?' diye buzdolabının önünde saatlerini harcayanlar, bu yazı tam size göre. Sofralarımızın vazgeçilmezi sıcacık çorba tariflerimizle imdadınıza koşuyoruz. Hem pratik, hem lezzetli, hem de bütçe dostu bu çorbalar en büyük kurtarıcınız olacak! Sadece üç malzemeyle yapabileceğiniz on farklı nefis çorba tarifleri:
Malzemeler:
1 su bardağı mercimek
1 yemek kaşığı tereyağı
1.5 yemek kaşığı un
Tereyağını tencerede kızdırın. İçine 1.5 yemek kaşığı unu ekleyip, unun kokusu çıkana kadar kavurun. Burada püf nokta unun hafif kahverengileşinceye kadar kavrulması. Ardından yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri tencereye alın, üzerini geçecek kadar su doldurun. 1'er çay kaşığı tuz ve karabiber atın. -Eğer bir çay kaşığı zerdeçal da koyarsanız çorbanızın rengi ve şifası artacaktır.- Mercimekler kaynayıp formlarını değiştirmeye başlayınca bir blender yardımıyla çorba pürüzsüz hale gelinceye kadar çektirin. Afiyet olsun.
Malzemeler:
5 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
Tereyağını tencereye alın, içine iki yemek kaşığı unu ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar kavurun. Bu aşamada içine 1-1.5 yemek kaşığı salça eklerseniz çorbanızın rengi daha kırmızı olur. İçine 5 adet rendelediğiniz domatesleri koyun, iyice kavurun. Birer tatlı kaşığı tuz ve karabiber ekledikten sonra bir blender yardımıyla çorba pürüzsüz olana kadar çektirin.
Malzemeler:
1 çay bardağı arpa şehriye
3 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı salça
Üç yemek kaşığı yağı tencereye alın, üzerine arpa şehriyeleri koyun. Arpa şehriyeleri kavurmaya başlayın. Şehriyeler renk değiştirmeye başlayınca içine önce unu koyun. İyice kavurun. Ardından iki yemek kaşığı salçanızı koyup kavurmaya devam edin. Kıvamı istediğiniz şekilde oluncaya kadar su ekleyin. Ve tabii ki tuz ve karabiber. Afiyet olsun.
Malzemeler:
2 adet tavuk kalça
1 yumurtanın sarısı
Yarım limon suyu
İddia ediyoruz, böylesine lezzetli bir tavuk suyu çorbası daha önce içmediniz. Bu tavuk suyu çorbası aynı zamanda glütensiz!
2 adet tavuk kalçayı bolca suyun içinde haşlıyoruz. Haşlama tamamlanıp tavuklar pişince, tavukları haşlama suyunun içinden çıkarıp didikliyoruz. Ardından didiklediğimiz bu tavuk etlerini tekrar haşlama suyumuzun içine koyuyoruz. Başka bir kapta 1 yumurtanın sarısıyla 1 limonun yarısını çırpıyoruz. Hazırladığımız bu meyanenin içine tavuğun haşlama suyundan yavaş yavaş ekliyoruz. Burada dikkat: Eğer sıcak haşlama suyunu direkt meyanenin içine koyarsanız kesilir. Ardından haşlama suyunu da eklediğimiz bu karışımı yavaş yavaş kaynamakta olan suyun içine ekliyoruz. Tuz ve karabiber atıp serviste içine limon sıkmayı unutmuyoruz. Afiyet olsun.
Malzemeler:
2 adet tavuk kalça
2 adet havuç
2 adet patates (orta-küçük boy)
Tavuk kalçalarımızı bol suyun içinde haşlıyoruz. Tavuklar haşlandıktan sonra etlerini didip bir kenarıda bırakıyoruz. Ardından kaynayan suya 2 adet patatesimizi rendeleyerek koyuyoruz. 5 dakika sonra 2 tane rendelediğimiz havucu ekliyoruz. Sebzeler yumuşamaya başlayınca didiklediğimiz tavuk etlerini de ekliyoruz. Birer tatlı kaşığı tuz ve karabiber de ekliyoruz. Servis ederken içine muhakkak limon sıkın. Afiyet olsun. Opsiyonel olarak patates yerine kabak kullanabilirsiniz.
Malzemeler:
1 paket (yaklaşık 400-450 gr) mantar
3 kaşık tereyağı
2 kaşık un
Mantarları güzelce soyup bol suda topraklarından arındırana kadar yıkıyoruz. Bir tencerede 3 kaşık tereyağını eritip üzerine 2 kaşık unu atıp kahverengileşinceye kadar kavuruyoruz. Püf noktası unun iyice koyulaşması. Ardından iyice yıkayıp incecik doğradığımız mantarları tencereye ekliyoruz. Mantarlar suyunu salana kadar kavuruyoruz. -Mantarların suyunu salması için bir diğer yöntem: İçine bir tatlı kaşığı tuz atmak.- Ardından içine kıvam alana kadar sıcak su ekliyoruz. Muhakkak 1 tatlı kaşığı karabiber ekliyoruz. Afiyet olsun.
Malzemeler:
8 bardak et ya da tavuk suyu
1/2 paket (200 gr) makarna
Gravyer ya da Kars Kaşarı
Kaynayan et suyuna yarım paket makarnalar koyulur. İstediğiniz, elinizde kalan tüm makarnaları kullanabilirsiniz. Makarnalar pişene kadar 8-10 dakika haşlanır. Ardından suyuyla birlikte kaseye alınır. Üzerine rendelenmiş gravyer ya da kars kaşarı serpilir. Afiyet olsun.
Malzemeler:
6 büyük soğan
4-5 çorba kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
Kalın kalın yarım ay şeklinde doğranılan soğanları tereyağında 5 dakika kadar kavrulur. Ardından un ilave edilerek 1-2 dakika daha kavrulmaya devam edilir. Tercihen et suyu olması çorbanın daha lezzetli olmasına yardımcı olur. Suyu eklendikten sonra 1 tatlı kaşığı tuz eklenir ve kapağı kapatılarak yaklaşık 30 ila 40 dk kaynamaya bırakılır. Ardından çorba blender yardımıyla pürüzsüz hale getirilir ve bir taşım daha kaynamaya bırakılır. Kızartılmış ekmekle servis edilir.
Malzemeler:
5 yemek kaşığı ya da 1 çay bardağı tarhana
2 yemek kaşığı sıvı yağ ya da tereyağı
1 yemek kaşığı salça
Yağ ile birlikte salça bir tencereye alınır. Salçalar kavrulmaya başlarken tarhana da eklenir. Birlikte kavrulurken tarhanaların topaklanmaması için su yavaş yavaş çırpma teli yardımıyla eklenir. Kıvam alıncaya kadar kaynatılır. 1 tatlı kaşığı nane ile efsane olur.
Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağ
3-4 tepeleme yemek kaşığı un
6 bardak su (tercihen tavuk suyu)
Tereyağı tencerede kızdırılır. Üzerine tepeleme 3-4 yemek kaşığı un yavaşça konulur. Unun rengi kahverengileşmeden kavrulur. Ardından 6 bardak su, un topaklanmaması için yavaşça eklenir. Aynı zamanda bir çırpıcı yardımıyla topaklanma önlenir. Su eklendikten sonra kaynamaya bırakılır. İçine birer tatlı kaşığı tuz ve karabiber eklenir. Servis ederken bir yemek kaşığı tereyağında kızdırdığınız 1 tatlı kaşığı nane ve 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun!
İyi bir çorbanın az maliyetli ve pratik yollarını sizlere sunduk. Eğer bunlar yetmez diyorsanız diğer içeriklerimizi de muhakkak kaçırmayın!
teşekkürler editoryal hanım