Sevgililer Günü'nde sevdiğiniz kişiye ekstra özel hissettirmek istiyorsanız, doğru adrestesiniz. Sevdiğiniz kişiyle romantik akşam yemeği yemek, sevginizi eylemde göstermenin en güzel yollarından biridir. Buradaki tarifler romantik akşam yemeği menüsü hazırlamanıza yardımcı olacak niteliktedir. O zaman, Sevgililer Günü'nüz kutlu olsun diyor ve tariflere geçiyoruz...
Mercimek Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
1,5 su bardağı sarı mercimek
1 adet kuru soğan
6 su bardağı sıcak su
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı
Soğanı soyun ve yemeklik doğrayın. Tencereye tereyağını koyun ve eritin.
Eriyen yağın içerisine doğramış olduğunuz soğanı atın ve pembeleşene kadar kavurun.
1 yemek kaşığı unu ilave edin. Kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
Yıkamış olduğunuz mercimeği ekleyin ve karıştırın. Son olarak sıcak suyu ekleyin.
Kimyon, karabiber ve tuzu ilave edin. Kaynayana kadar orta ateşte pişirin.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 30 dakika pişecektir.
Mercimekler yumuşayınca blenderla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
Kısık ateşte 5 dakika daha kaynatın. Üzerini pul biber ve dilediğiniz yeşillikle süsleyin. Hemen servis edin. Afiyet olsun.
Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
4 adet domates
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1,5 yemek kaşığı un
1/4 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4 su bardağı su
Hazırlanışı
Domates ve soğanları ortadan ikiye kesin. 200 derece fırında 20 dakika közleyin.
Közlenince domateslerin kabuklarını soyun ve bir tabağa alın. Tencereye tereyağını ve zeytinyağını koyun.
Tereyağı eriyince unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar pişirin. Salçayı ekleyin.
Közlenmiş olan malzemeleri doğrayıp tencereye aktarın. Üzerine 1 su bardağı su ekleyin ve karıştırın.
Tenceredeki malzemeleri blenderdan geçirin. 3 su bardağı suyu ve baharatları ekleyin.
Kaynadıktan sonra 5 dakika kısık ateşte pişirin. Üzerini dilediğiniz yeşillik veya kaşar peyniri ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun.
Havuç Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
3 adet havuç
Yarım su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
5 büyük su bardağı içme suyu
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
Soğanı yemeklik doğrayın. Sıvı yağını ve tereyağını kızdırdığınız tencereye soğanı ekleyin.
Havuçları dilediğiniz gibi doğrayın ve içerisine ekleyin. 2 dakika soteledikten sonra pirinci ekleyin.
Biraz karıştırdıktan sonra suyunu ilave edin. Kaynamaya başlayınca altını kısın.
İçerisindeki her şey iyice pişince blender ile çektirin. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Son olarak tuzunu ve karabiberini ekleyin. Üzerini kıtır ekmeklerle ve çeşitli yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Ispanak Graten Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
1 adet kuru soğan
300 gram ıspanak
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
200 gram kaşar peyniri
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
Beşamel sos için:
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı
Beşamel sos için; bir tencerede un ve yağı kokusu çıkana kadar kavurun.
Sütü ekleyin ve topaklanmaması için sürekli çırpın. Koyulaşana kadar bu işleme devam edin.
Ayrı bir tavada sıvı yağı pişirin. Yemeklik doğradığınız soğanı da ekleyin ve kavurun.
Soğan pembeleşince yıkanmış ve doğranmış ıspanağı ilave edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Orta ateşte ıspanakları kavurun. Piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan ıspanak harcına yumurta kırın ve karıştırın. Beşamel sos ile ıspanaklı harcı birleştirin.
Isıya dayanaklı fırın kabına aktarın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
180 derece fırında 25 dakika pişirin. Hemen servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Tavuk Sote Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
300 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet doğranmış domates
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
Tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı pişirin. Üzerine kuşbaşı doğranmış tavuğu ilave edip yüksek ateşte kavurun.
Pişen tavukların üzerine soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Biberleri de ilave edin. Biberler biraz kavrulunca domatesi ekleyin ve karıştırın.
Suyunu çekince tuz, karabiber ve pul biber ekleyip iyice karıştırın.
Tüm malzemeler pişince yemeğinizi servis edin. Şimdiden afiyet olsun.
Tereyağlı Karides Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
400 gram karides
2 adet çarliston biber
2 adet domates
8 adet çeri domates
1 adet kuru soğan
80 mililitre domates suyu
150 gram taze kaşar peyniri
4 adet defne yaprağı
20 gram tereyağı
4 dal taze kekik
1 adet limon
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
Domatesi, soğanı ve biberleri küp şeklinde doğrayın. Orta ateşte tavanın içerisine tereyağını ve zeytinyağını ekleyin.
Tereyağı eriyince içerisine soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşince biberi ekleyip kavurun.
Ardından domatesi ekleyin ve karıştırın. Karidesleri de ilave ettikten sonra pişmeye bırakın.
Defne yaprağı, domates suyu, taze kekik ve limon kabuğunu ekleyip karıştırın.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Hazırladığınız yemeği büyük boy güveç kabına yerleştirin.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve biraz tereyağı ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Şimdiden afiyet olsun.
Çöp Şişte Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
500 gram kıyma
3 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı baharat karışımı
1 çay kaşığı tuz
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 adet yumurta
1-2 adet bayat ekmek
Hazırlanışı
Bir kaba kuru soğanı rendeleyin. 500 gram kıymayı üzerine ilave edin.
İçerisine 1 adet yumurta kırın. 3 kaşık galeta ununu veya bayat ekmek ilave edin.
Dilediğiniz baharatlarla beraber tuz ekleyin. Yoğurma işlemine başlayın.
Üzeri kapalı bir şekilde buzdolabında 1 saat dinlendirin. Dinlendirince köftelere yuvarlak şekiller verin.
Çöp şişlere köfteleri dizin. 200 derece fırında 25 dakika pişirin. Pilav veya soslarla servis edin. Afiyet olsun.
Tavuklu Pilav Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
500 gram tavuk göğüs eti
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı tavuk suyu
3 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı kaynamış su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Hazırlanışı
İlk olarak tavuğu bir tencereye alın ve üzerini bir parmak geçecek şekilde su ekleyip haşlayın.
Haşlanan tavuğu soğuması için bir kenara alın. Biraz soğuduğunda dilediğiniz boyutta parçalara ayırın.
Pirinci ılık suya koyun ve nişastasının çıkmasını bekleyin. Tencereye yağı ekleyin.
Yağ eriyince pirinci ekleyin ve karıştırın. 5 dakika kavurun. Daha sonra tavuğu ekleyin.
1 bardak tavuk suyunu ve 2 su bardağı kaynamış suyu ilave edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Pilav suyunu çekip tane tane olduğunda altını kapatın.
Kapağın üzerine kâğıt havlu koyun. Bu pilavın demlenmesini sağlayacaktır. Dilediğiniz sebzelerle servis edin. Afiyet olsun.
Kıymalı Tortilla Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
250 gram dana kıyma
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı su
6 adet tortilla
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
Dana kıymayı bir kaba alın ve rendelenmiş soğanı ilave edin. Baharatları ve tuzu ekleyin.
Tüm malzemeler karışana dek yoğurun. Bir tencerede tereyağını eritin. Kıymalı harcı ilave edin ve pişirin.
Tereyağından minik parçalar koparın ve üzerine serpiştirin. Suyu da üzerine döküp kapağını kapatın.
Tortilla lavaşların ortasına kıymalı harçtan koyun. Lavaşları rulo şeklinde sarın.
Tortillaların her yerini zeytinyağı ile yağlayın. Mikrodalganın ızgara ayarında 7 dakika kontrollü pişirin. Ardından servis edin. Afiyet olsun.
Badem Kaplı Çıtır Tavuk Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
160 gram çiğ badem
3-4 parça tavuk göğsü
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kızartmak için:
Hazırlanışı
Tavuk göğüslerini dört parçaya bölün. Bir kabın içerisine aktarın.
Tavukların üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ekleyip güzelce karıştırın.
Üzerini streç filmle kapatın ve 20 dakika boyunca dinlendirin.
Bademleri mutfak robotundan geçirin. Bir kasenin içerisine aktarın.
Yumurtaları kırın ve çırpın. Galeta ununu ayrı bir kasenin içerisine alın.
Tavuk parçalarını sırasıyla; yumurtaya, galeta ununa, tekrar yumurtaya, bademlere bulayın.
Bu işlemi tavuk parçaları bitene kadar uygulayın. Yağı tavanın içinde kızdırın.
Ardından tavuk parçalarını arkalı ve önlü olacak şekilde kızartın. Kâğıt havlu serili tabağa alıp fazla yağını çektirin.
Ardından dilediğiniz sos eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Patates Çanağı Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
5-6 adet patates
1 adet havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
İç dolgusu için:
2 yemek kaşığı mayonez
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
Hazırlanışı
Patatesleri yıkayın ve bir tencerenin içerisine alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın.
Havucu yıkayın ve rendenin küçük tarafıyla rendeleyin. Bir tavaya zeytinyağı ve havucu alıp soteleyin.
Patatesler haşlanınca kabuklarını soyun. Bir çatal yardımı ile püre haline getirin.
Sotelenen havucu da ekleyip harmanlayın. Portakal büyüklüğünde parçalar alın.
Elinizle bu parçalara çanak şeklini verin. Hepsini servis tabağına alın.
Yoğurt, mayonez ve tuzu bir kapta karıştırın. Hazırladığınız çanakların içlerini bu yoğurtlu karışımla doldurun.
Üstlerini kırmızı biberle süsleyin. Ilık veya soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Mısırlı Salata Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
300 gram haşlanmış mısır
1 adet avokado
1 adet salatalık
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım adet limon
2 adet domates
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kırmızı soğan
Hazırlanışı
Nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve limon suyunu bir kapta iyice karıştırın.
Salatalık, maydanoz, domates, avokado ve soğanı dilediğiniz gibi doğrayın.
Haşlanmış mısırı ve doğradığınız sebzeleri iyice karıştırın. Sosu üzerinden dökün. Hemen servis edin. Afiyet olsun.
Beyaz Çikolatalı Cupcake Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
Hamuru için:
2 adet rendelenmiş limon kabuğu
3/4 su bardağı süt
1 yemek kaşığı yoğurt
1,5 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
150 mililitre sıvı yağ
2 yemek kaşığı limon suyu
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Dolgusu için:
150 mililitre krema
200 gram beyaz çikolata
Kreması için:
125 gram tereyağı
250 gram pudra şekeri
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 adet rendelenmiş limon kabuğu
1 yemek kaşığı süt
Hazırlanışı
Muffin kalıplarının iç kısımlarına cupcake kâğıtlarını yerleştirin. Fırını 180 derecede ısıtın.
Rendelenmiş limon kabuğunu toz şekerle ovun. Toz şekeri yumurta ilavesi ile çırpın.
Süt, yoğurt, taze sıkılmış limon suyu ve sıvı yağ ekleyin. Karıştırma işlemine devam edin.
Un ve kabartma tozu katın. Karıştırma işlemine mikserle devam edin.
Muffin kalıplarının içerisindeki cupcake kâğıtlarını hazırladığınız harçla doldurun.
Önceden ısıtılmış fırında yarım saat boyunca pişirin. Dolgusu için; beyaz çikolatayı küçük parçalara ayırın.
Kaynamakta olan suyun üzerinde benmari usulü eritin. Oda ısısındaki kremayı ekleyip karıştırın.
Bir çırpma teli yardımı ile karıştırın ve soğuması için buzdolabına kaldırın.
Fırından çıkan kapkekleri soğuması için bekletin. Orta kısımlarına bir aparat yardımı ile çukur açın.
İçlerini beyaz çikolata ile doldurun. Boşluk kısımlarını çıkardığınız kekle kapatın.
Kreması için; pudra şekerinin yarısını rendelenmiş limon kabukları ile ovup kalan kısmını oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ile karıştırın.
Krema kıvamına gelene kadar çırpın. Limon tadını alan pudra şekerini de ilave edip karıştırın.
Süt ve taze sıkılmış limon suyu ekleyip yüksek devirde mikserle çırpın.
Buzdolabında kremayı soğutun. Sıkma torbasına alın kapkeklerin üzerine arzu ettiğiniz şekilde süsleyin. Hemen servis edin. Afiyet olsun.
Külah Pasta Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
Muhallebisi için:
1 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı toz şeker
200 mililitre labne peyniri
2 yemek kaşığı vişne reçeli
Hamurların üzeri için:
Hazırlanışı
Dikdörtgen şeklinde kestiğiniz yağlı kâğıtlardan tek kullanımlık külahlar hazırlayın.
Milföy hamurlarını oda ısısında çözdürün. Uzun ince şeritler halinde kesin.
Kestiğiniz hamurları hazırladığınız külahlar üzerine hamurları birbirinin üzerine bindirerek sarın. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişirin. Muhallebisi için; mısır nişastası, süt, un, yumurta sarısı ve toz şekeri tencereye alın.
Bir çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Koyu bir kıvam alınca ocaktan alın.
Suyunu süzdürdüğünüz labne peyniri ve vişneli reçel ilavesi ile krema kıvamına getirip, fırından çıkan milföy hamurlarını oda sıcaklığında soğutun.
İç kısımlarında bulunan kâğıtları çıkartın. İç kısımlarını hazırladığınız karışımla doldurun. Hemen servis edin. Afiyet olsun.
Çikolatalı Tart Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
Kakaolu tart için:
180 gram soğuk tereyağı
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
Yarım su bardağı şeker
1 adet yumurta
Çikolatalı muhallebi için:
2 yemek kaşığı un
80 gram sütlü çikolata
Yarım su bardağı şeker
3,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
40 gram bitter çikolata
Hazırlanışı
Kakaolu tart hazırlanışı:
Unu ve kakaoyu bir kaba ekleyin. Tereyağını parmak uçları ile una ve kakaoya yedirin.
Diğer malzemeleri ilave edip katlayarak yoğurun. Streç filmle sarın ve 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen hamuru iki yağlı kâğıt arasında inceltin. Minik tart kalıplarını yağlayın ve un serpin.
Kalıptan 2 parmak büyüklüğünde daireler çıkartın ve tart kalıbına yerleştirin.
Tart hamurunun üzerine yağlı kâğıt serin. Üzerine nohut veya fasulye yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 165 derece fırında 10 dakika pişirin. Bu aşamadan sonra kalıplarından iyice soğuyunca çıkartın.
Çikolatalı muhallebi hazırlanışı:
Tereyağını bir tencerede eritin. Unu hafifçe kavurun ve sütü ilave edin.
Çırpma teli ile karıştırın. Muhallebi kıvamını alana kadar karıştırma işlemini sürdürün.
Kıvam alınca ocaktan alın ve çikolataları ekleyin. Çırpma teliyle karıştırarak soğutun.
Dinlenen tart kalıplarının içerisine bu karışımdan kaşık yardımıyla ekleyin. Hemen servis edin. Afiyet olsun.