'Kuver ücreti nedir? Kuver ne demektir?' sorusu her zaman birçok insanın merak ettiği soru olmuştur. Restoranlara gittiğimiz zaman hesapta gördüğümüz kuverin ne anlama geldiği son zamanlarda herkesin gündeminde yer alıyor. Peki kuver ücreti nedir? Kuver ne demektir? İşte kuver hakkında bilmeniz gereken her şey.
Restoranlar ile ilgili olan kuver terimi son günlerde pek çok kişinin merak ettiği kelimelerden birisi. Restoranlarda yemekten sonra alınan hesapta ya da menüde yer alan kuverin ne anlama geldiğini merak eden vatandaşlar konu hakkında araştırma yapıyor. Peki kuver kelimesinin anlamı ne? Restoranlarda alınan kuver ücreti ne için alınır? Kuver çeşitleri nelerdir?
Kuver Fransızca kökenli kelimedir ve TDK’ye göre restoranlarda yemeklerin servis edilmeden önce masaya serilen masa örtüsü anlamına gelmektedir.
Hazırlanış bakımından 3 çeşit kuver bulunmaktadır;
Tabldot Kuver (Table de hote): Menüsü önceden belli olan yemekleri yiyebilmek için servis takımlarının kullanım sırası ve kolaylığı ele alınarak oluşturulan yerleşim biçimine tabldot kuver denir.
Alakart Kuver (A'la Carte): Menüsü önceden belli olmayan, sipariş sonrasında gerekli olan servis takımlarının kullanım sırası ve kolaylığına göre yerleştirilmesidir.
Açık Büfe Kuveri: Açık büfe servisi olan yerlerde misafirlerin yemeklerini yiyebilmeleri için hazırlanan kuver türüdür.
Masa örtüsü, molton
Servis tabağı ve peçete
Büyük çatal, bıçak
Balık çatalı
Çorba kaşığı
Tatlı çatalı, bıçağı
İçecek ve su bardakları
Menaj ve kül tablası
Meyve için kaşık, çatal ve bıçak
Ekmek ve tereyağ bıçağı
Restoranlarda masalara serilen üç tür örtü çeşidi vardır. Müflon veya muilton olarak da bilinen molton, masaya serilen en alttaki örtü olarak bilinir. Molton, aba, keçe veya sentetik süngerden üretilmektedir.
Kuver malzemelerinden biri olan menaj, restoranlarda misafirlerin yemeklerinde kullanması için getirilen, ketçap, mayonez, sos ve baharatların yer aldığı servis ekipmanına verilen addır.
Kuver ücreti restoranlarda masaya örtülen masa örtüsü ve örtü ile beraber masaya getirilen çatal, bıçak, kaşık, şamdan, tuzluk gibi araç ve gereçlerin servise konulmasından dolayı müşterilerden alınan ücrettir. Restoranların menülerinde yer alan kuver ücreti, masaya gelen ekmekler, soslar gibi ürünler için alınan ücrettir.
Kuver ücretinin yasal olup olmadığı birçok kişi tarafından merak ediliyor. Bazı kişiler kuver ücretinin gerekli olduğunu savunsa da bazı kişiler de kuver ücretinin gerekli olmadığına inanıyor. Ülkemizde kuver ücreti ile ilgili herhangi bir yasal zorunluluk mevcut değil. Günümüzde her restoran aynı şartlar altında hizmet vermese de kuver ücreti talep ediyor ve bu restoranların sayısı her geçen gün artıyor.
Sen zaten yemek içinde ödüyorsun. Yani gereksiz