Her işletmenin ayakta durabilmesi için karlılığını yükseltmekten önce korumaya ihtiyacı vardır. Bu birinci adım sonrası ikinci adım karlılığı büyütmektir. Dolayısı ile, bir denetime bir sürece bir sisteme ihtiyaç duyulur. Bir işletme; restoran, cafe veya otel farketmeksizin sistemini, alış girdi ve satış olarak üç ana başlıkta toplamaladır. En önemli zaiyatlar alış esnasında yaşanır.
Çürümüş bozulmuş gıdalar, doğru tedarikçi ile çalışamamak, piyasa fiyatı üzerinde mal almak, tedarikçiler arası fiyat kontrollerini doğru yapamamak, mevsimsel dışı ürün almak, porsiyon miktarlarını doğru ayarlayamamak, sezonsal durgunluklar, veya yanlış maliyetler yapmak gibi tüm teknik hatalar, işletmenin karlılığını durdurur, zarar etmesini sağlar.
Bu sebeple, her işletmenin ihtiyacı olan restoran otomasyon sisteminin Cost Control modülü, o işletmeye ihtiyaç duyduğu sistemi, denetimi, kıyas ve bilgiyi vadeder. Bu bilgi ve denetim ışığında firmanızın kar oranını ve verimini artırarak vereceğiniz kararlarda size yol gösterir.
Cost Control'ün önemi birim maliyeti hesaplamaktan geçer. Amaç ise işletme faaliyetlerini kontrol altına almak, raporlar ışığında firmanızın planlamasına yardımcı olmak, analizler sonucu önlem alınması gerekiyorsa kararlara yardımcı olmaktır.