Renkler ve zevkler tartışılmaz tabii ama bu yiyecek ve içecekleri görünce siz de bir 'vaoov' diyeceksiniz. Renklerinin güzelliğiyle midemizden önce gözlerimizi şenlendiren bu görüntüleri sizler de evlerinizde yapın diye tarifleriyle birlikte paylaşıyoruz. Şimdiden afiyet olsun...
Nane Aromalı Marshmallow Tarifi
Malzemeler :
3 su bardağı şeker
1 su bardağı su
3 tane yumurta beyazı
1 fiske tuz
1 tatlı kaşığı nane şurubu
1 damla eşil gıda boyası
Tarif:
Şeker ile suyu tencereye alıp kaynatıyoruz. Ocağın altını kapatıp kaynayan şurubun içine gıda boyası ve nane şurubu ekleyip karıştırıyoruz. Yumurta beyazlarını bir fiske tuz ile kar beyazı olana kadar çırpıyoruz. Kar beyazı olan yumurtaların içine iyice katılaşmış kaynayan şerbeti sıcak olacak şekilde yavaş yavaş döküyoruz ve mikserle çırpmaya devam ediyoruz. Sonra soğuması için üzerini kapatıp buzdolabına kaldırıyoruz.
Sarı Pirinç Pilavı Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık pirinç
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yerli safran
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
1 limon
4 taze soğan
Tarif:
Pilavlık pirinci derin bir kaba alıyoruz. Pirincin üzerine 1 kaşık tuz döküp iki parmak geçecek kadar ılık su ile önceden ıslatıyoruz. 1 su bardağı suyun içine bir kaşık yerli safranı döküp karıştırıyoruz. Bu karışımı en az 1 saat bekletiyoruz. Tencerenin içine yeşil kısımları ile beraber ince doğranmış taze soğanı ve sıvı yağı ilave edip hafifçe sebzeler yanmadan karıştırarak pişiriyoruz. Önceden hazırladığınız safranlı suyu bir tel süzgüden geçirerek safran parçalarını ayırıyoruz. Sote yaptığımız tencereye safranlı suyu koyup tuzunu da ilave ederek kaynamaya bırakıyoruz. Pirincin üzerindeki suyu dökerek pirinci iyice yıkıyoruz. Pilav tenceresinde su kaynamaya başlayınca yıkadığınız pirinçleri ilave ederek bir kez tüm malzemeleri kaşık yardımı ile karıştırıyoruz. Üzerine yıkayıp dilimlediğimiz limonları da yerleştirip tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıyoruz. Pilav suyunu çekip, pirinçler pişince ocağı kapatıyoruz.
1 kaşık tereyağını küçük parçalara keserek pilavın üzerine koyuyoruz.
Tencere kapağının altına bir kağıt havlu koyarak dinlendiriyoruz..
Renkli Cupcake Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru Malzemeleri:
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
250 g şeker
350 g un
1 su bardağı ay çiçek yağı
1 paket kabartma tozu
Çikolata parçacıkları
Gıda boyası
Krem Şanti Malzemeleri:
2 paket krem şanti
Mavi ve mor toz gıda boyası
Tarif:
Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz. Daha sonra yoğurt, sıvı yağ, un, gıda boyası ve kabartma tozunu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar mikserle çırpıyoruz. Hamurdan dolu dolu birer kaşık kağıtlara koyup 150 derecelik fırında pişiriyoruz.
Krem Şanti Tarifi:
Krem şantileri paketteki tarifine göre hazırlıyoruz. Sıvı krema krema sertleştirici ile sertlerştiriyoruz. hazırladığımız kremanın yarısına mavi, diğer yarısına pembe gıda boyası ekliyoruz. Sıkma torbasının dikey olarak yarısına pembe yarısına mavi kremadan koyarak soğumuş olan muffinlerin üzerine sıkıyoruz.
Bezelye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
12 su bardağı su
1 kg bezelye
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
Pul biber
Yarım su bardağı yoğurt
Tarif:
Büyük bir kapta suyu ısıtıyoruz. Bezelyeleri ekliyoruz ve ateşi kısıyoruz. Yaklaşık 45 dakika kaynatıyoruz. Kevgir yardımı ile bezelyelerin 3’te 1’ini mutfak robotuna alıyoruz ve kaynamış suyun yarısını da içine ekliyoruz. Pürüzsüz bir hal alana dek robotu çalıştırıyoruz. Bir kaba aktarıp geri kalan bezelyeleri ve suyu da 2 parti halinde tekrar robottan geçiriyoruz. Püreyi kevgirden geçirip çorbayı tekrar tencereye alıyoruz ve 35 dakika kadar pişiriyoruz. Tuzu ekleyip karıştırdıktan sonra baharatlarla süsleyerek servis ediyoruz.
Renkli Makaron Tarifi
Malzemeler:
80 gr badem unu
100 gr pudra şekeri
2 yumurta akı
5 yemek kaşığı toz şeker
Bir kaç damla siyah gıda boyası
Dolgu Malzemeleri:
150 gr beyaz çikolata
4 yemek kaşığı süt kreması
Tarif:
Yumurta akları ve bir fiske tuz, şeker ile kar köpüğü haline gelene kadar çırpıyoruz. Badem ununu robotta çekiyoruz ve pudra şekerini ekleyip tekrar robotta çekiyoruz. Bu işlemi yaparken kaşıkla müdahale edip; badem ununun iyice pudra şekerine karıştığından emin oluyoruz. Kar köpüğü harcımıza gıda boyasını ekliyoruz. Köpüğü söndürmeden tahta kaşıkla alttan üste doğru yavaşça karıştırıyoruz. En son üzerine robotta çektiğimiz harcı ekleyip yavaşça karıştırıyoruz. Tepsinizin üzerine yağlı kağıt koyduktan sonra yemek kaşığı yardımıyla harcımıza yuvarlak formlar vererek döküyoruz. İşlem bittikten sonra tepsimizi bekletmeye alıyoruz. Makaronların üstü kuruyuncaya kadar bekliyoruz. En az 30 dakika beklettikten sonra 15 dakika hiç ağzı açılmayacak şekilde pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
Dolgu Tarifi:
Beyaz çikolatamızı benmari usulü eritip süt kremamızı ekliyoruz.
Her iki grubunda soğuduğundan emin olduktan sonra iki makaron arasına harcımızı sürüyoruz. 1 gece kadar bekletip afiyetle yiyoruz.
Kara Püreli Meyve Kasesi Tarifi
Malzemeler:
Kara Üzüm
Toz Şeker
Muz
Kuru beyaz dut
Siyah üzüm
Nar taneleri
Tarif:
Üzümleri yıkayıp tencereye alıyoruz ve kaynatmaya başlıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10-15 dakika kaynatıp ateşin altını kapatıyoruz. Kaynayan kara üzümlerimizi hiç soğumadan tel süzgeçten geçiriyoruz. Tel süzgeç üzerinde kalan üzüm posalarını daha büyük delikli kevgire alıp elimizle ezerek üzümlerin sadece kabuk kalmasını sağlıyoruz. Kevgir altındaki üzüm özüne şeker ilave edip ocağın üzerinde kaynatıyoruz. Üzerinde oluşan köpükleir alıp Koyulaşmaya başladığında ocaktan alıp kaselere dolduruyoruz. Soğuduğunda dilimdeiğimiz muzları, üzümleri, kuru dutları ve mısır tanelerini ekleyerek afiyetle yiyoruz.
Mavi Dondurma Tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı sade badem sütü
2 yemek kaşığı bal
1 su bardağı küp kesilmiş muz dilimi
2 kaşık mor lahana suyu
Tarif:
Tüm malzemeleri mutfak robotundan geçirip dondurma kalıbına koyuyoruz ve buzlukta 6 saat kadar donduruyoruz.
Gül Şerbeti Tarifi
Malzemeler:
125 gr reçellik gül yaprağı
5 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 limonun suyu
Tarif:
Bir kap içerisinde gül yaprakları ve şekeri beraberce karıştırıyoruz. Gül yaprakları tamamen ufalanıp dağlıncaya dek parmaklarımızla ezip yoğuruyoruz. Su ve limon suyunu katıp, şeker erinceye dek karıştırıyoruz. Daha sonra şerbeti buzdolabında 4-5 saat bekletiyoruz. Servis yapmadan önce şurubu ince bir tülbetten geçirip süzüyoruz.
Karadut Dondurması Tarifi
Malzemeler:
300 gr karadut
1 su bardağı toz şeker
200 gr krema
Tarif:
Yıkayıp saplarını ayıkladığınız dutları derin bir kap içine alıyoruz. Üzerine toz şekeri ilave ediyoruz. Dutlar parçalanıp şeker tamamen eriyinceye kadar blender'dan geçiriyoruz. Buzdolabından çıkarttığımız soğuk kremayı katılaşıncaya kadar çırpıyoruz. Çırptığımız kremanın içine dut püresini ilave edip karıştırıyoruz. Haznesini soğuttuğumuz dondurma makinesinin içine karışımı döküp dondurma kıvam alıncaya kadar makineyi çalıştırıyoruz.
Hazırladığımız dondurmayı hava almayan bir kap içinde 1 gece dondurucuda bekleterek servis ediyoruz.
Portakallı Tart Tarifi
Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
150 gr margarin
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 ay bardağı ceviz içi
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Un
2 portakal
Portakallı Tart Tarifi
İlk olarak yumuşak margarinimizi kırık cevizle bir kapta karıştırıyoruz. Portakalımızı üzerine rendeleyip yine karıştırıyoruz. Üzerine kabartma tozu, vanilya ve unu azar azar ilave edip, karıştırıyor, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.Sonrasında tart kalıbımıza hamuru aktarıyoruz. Soyup dilimlediğimiz portakalları tartımızın üzerine yerleştiriyoruz. Birkaç yerinden deldikten sonra önceden ısıtılmış 175 dereceilk fırında yaklaşık yarım saat kadar pişiriyoruz. Pişince soğumaya bırakıyoruz.
Şalgam Suyu Çorbası Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı şalgam suyu
4 su bardağı su
Pirinç
1 yumurta
Kaymak
Tuz
Maydanoz
Tarif:
Şalgam suyunu suyla sulandırıyoruz. Sonra suyu kaynatıp tuzunu atıyoruz ve pirinçleri pişiriyoruz. Bir tavada yumurta sarısı ile kaymağı karıştırıyoruz ve tabaklara adığımız çorbamızın zerine birer kaşık döküyoruz. Üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis ediyoruz.
Blue Lagoon Tarifi
Malzemeler:
Vodka
Blue curacao
Tarif:
Buz kırma makinesi ile buzları kırıyoruz. Kokteyl bardağının en alt kısmına çok az blue curacao koyuyoruz. Kokteyl bardağına hazırlamış olduğumuz buzlardan 3 ölçek ekliyoruz. 1 ölçek vodka ilave ediyoruz. 1-2 ölçek kadar daha kırılmış buz ekleyip bardağın geriye kalan kısmına gazoz döküyoruz. Karıştırıp servis ediyoruz.
Curacao Likör Tarifi
Malzemeler:
15 ml votka
15 ml rom
15 ml tekila
15 cin
15 ml Mavi Curacao likör
60 ml limon suyu ve şeker karışımı
60 ml gazoz
Tarif:
Buz küpleri ile dolu bir soğutulmuş bardağa gazoz hariç tüm malzemeyi döküyoruz ve en üste de gazozu döküp karıştırıyoruz. Misket limonu dilimleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz.
Pancarlı Makarna Tarifi:
Malzemeler:
1 paket makarna
4 pancar
1 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı keçi peyniri
1 çay kaşığı tuz
Tarif:
Pancarları soyup, doğruyoruz ve az suda haşlıyoruz. Bu sırada içinde birkaç pancar dilimi bırakarak aynı suda makarnayı 8-10 dakika haşlıyoruz. Makarna suyundan yarım bardak ayırıyoruz. Pancarları 1 yemek kaşığı tereyağında 5 dakika karıştırarak pişiriyoruz. Pancar, makarna ve yarım bardak makarna suyunu karıştırdıktan sonra peynirle süsleyerek servis ediyoruz.
#13 sen ne güzel bişeysin öyle :)
Gözlerim orgazm oldu.
Bunları yapabilecek kadar becerikli değilim :(