Uzmanlar renklerin iştah üzerinde etkisi olduğunu söylemektedir. İnsan psikolojisini etkileyen renkler her konuda olduğu gibi yemek konusunda da oldukça etkilidir. Yemeğin rengi tüketicilerin aromayı doğru şekilde tanıma yeteneğini etkilemektedir. Renk, alınan hazzı ve lezzeti etkilediği için yemek seçiminde ve tüketiminde önemli bir rol oynamaktadır. Renklerin iştah üzerindeki etkileri nelerdir? Hangi renkler iştah açar? Hangi renkler iştah kapatır? İşte detaylar...
En dikkat çekici renklerden olan kırmızı özellikle fast food restoranlarında sıkça kullanılır. Kırmızının iştah açıcı bir etkisi vardır. Heyecan ve tutkuyu harekete geçirir. Dikkat çekici olduğu için restoranlar tarafından sıklıkla tercih edilir. Fiziksel performansı arttıran kırmızı, iştah da açtığından dolayı kilo almak isteyenlerin tabak ve masa örtüsü rengi tercih edeceği zaman ideal seçenek olabilir.
Turuncu; arkadaşlık, eğlence, dinamiklik algısı oluşturan hareketli bir renktir. Doğal, sıcak ve samimi bir algı oluşturan turuncu, iştah açan sıcak renkler arasındadır. Sakinleştirici etkisi olduğu için; stres, yorgunluk ve uykusuzluk gibi sorunlara olumlu etkisi vardır.
Yeşil renk doğası gereği rahatlatıcı etkiler gösterir. Tazelik, serinlik, doğa, baharı ve canlılığı çağrıştıran renk olup, doğayı ve tazeliği çağrıştırmak adına besin ürünlerinde kullanılmaktadır. Yaratıcılığı arttıran bir renktir. Sağlıklı bir mutfağa sahip olduklarının imajını vermek isteyen restoranların dekorasyonunda sıklıkla yeşil rengi tercih ettiklerini görebilirsiniz.
Mor, insan üzerinde canlandırıcı bir etkiye sahiptir. Yiyeceklerde yeme isteği açısından iştah kapatan renkler arasında yer almaktadır.
Siyahın yemek yeme üzerinde negatif bir etkisi vardır. İştahın çabuk kapanmasına neden olur bu nedenle diyet yapanların tabaklarının siyah renkli olması önerilir.
Sarı doğada güneşin rengidir, sıcağı ve ışığı temsil eder. Sarı neşe ve keyif algısı veren bir renk olarak ambalajlarda kullanılmaktadır. Lüks ve zengin bir algı yaratmaktadır. Sarı rengi kalıcı olmayan hızlı ve geçici şeyleri temsil eder. Bu nedenle özellikle fast food restoranlarının duvarlarını sıklıkla sarı renk görürsünüz.
Sadeliğin, temizliğin, doğruluğun temsilcisi olarak bilinen renktir. Pazarlama iletişiminde; saflık, temizlik, katkısız bir renk algısını oluşturmaktadır. Beyaz renkli besinler ‘’sağlıklı yiyecekler’’ olarak görülebilmektedir. Süt, peynir ve yoğurt gibi bazı ana besinlerin beyaz olması da zihinde tazelik imajı ile özdeşleşmektedir.
Serinlik, sakinlik, güven ile ilişkilendirilen soğuk renk kategorisinde yer aldığı, sakinleştirici ve rahatlatıcı özelliklere sahip olduğu bilinmektedir. Mavi iştah kapatan renk olarak bilinir. Kilo vermek isteyenlere önerilen renklerin başında mavi gelir. İştahınızın kapanmasını ya da daha kontrollü yemek yemeyi istiyorsanız mavi bir yemek takımı sizin için ideal olacaktır.