Ramazan Sofrasından Aldığınız Hazzı Bambaşka Boyutlara Taşıyacak 11 Lezzet Dolu Salata

15.06.2016 - 15:13

Salata iftar sofralarının olmazsa olmazıdır. Her yemeğin yanına yakışacak hatta yardımcı yemek olarak bile servis edebileceğiniz birbirinden lezzetli ve sağlıklı salata tariflerini denemeye ne dersiniz?

1. Nohut Salatası Görseli — Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 adet közlenmiş kırmızı biber
3-4 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz,
Yarım demet dereotu,
1 adet limon suyu
Tuz
Kırmızı pul biber
Sumak
Zeytinyağı
Maydanoz, taze soğan, dereotu, kırmızı biberler ince ince doğranır. İçerisine nohutlar ilave edilip, karıştırılır. Bir kabın içerisine limon suyu, zeytinyağı ve baharatlar koyup karıştırılır. Salatanın içerisine hazırlanan sos dökülüp, servis edilir.

2. Kayısılı Salata

Malzemeler:

1 demet roka
4 dilim beyaz peynir
100 gram haşlanmış mısır
10 tane kuru kayısı
Limon
Nar ekşisi
Tuz
Zeytinyağı

Rokaları iri iri doğrayın. Kayısıları ikiye bölün. Peynirleri küp küp doğrayıp, mısırları ekleyin.

Tüm malzemeleri karıştırın. Geniş bir kapta limon, zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu karıştırıp salatanın üzerine ilave edin.

3. Bezelyeli Kuşkonmazlı Salata

Malzemeler :

1 su bardağı bezelye
1 bağ kuşkonmaz
6-7 adet bebek turp
1 limon suyu
1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
1/4 çay kaşığı. şeker
Karabiber
Tuz

Kaynayan bol tuzlu suda bezelyeler kaynatılır ve süzülür. Soğuk sudan geçirilir.

Diğer bir tencerede kaynayan tuzlu suda kuşkonmazlar kaynatılır ve süzülerek üzerine bolca buz konur veya soğuk sudan geçirilir. Geniş bir kasede bezelyeler, ikiye bölünen kuşkonmaz ve ortadan ikiye bölünen bebek turplar ilave edilir. Üzerine limon, zeytinyağı, şeker ve baharatlar eklenip, karıştırılır. Salata üzerine dökülerek servis edilir.

4. Çilekli Yeşil Salata

Malzemeler:

1 demet roka
1 demet tere
1 adet iceberg
400 gr. çilek
4 - 5 yemek kaşığı ceviz
3 yemek kaşığı kuru üzüm
1 adet limon
1 yemek kaşığı esmer şeker
Zeytinyağı
Tuz

Roka, tere ve yeşillikleri iri iri doğrayın. Çilekleri ortadan ikiye kesin.

Cevizleri ve kuru üzümleri ekleyip tüm malzemeleri karıştırın.

Limon, zeytinyağı, esmer şeker ve tuzu ayrı bir kasede karıştırıp, salatanın üzerine ilave edin.

5. Maş Fasülyesi Salatası

Malzemeler:

2 su bardağı maş fasulyesi
1 konserve mısır
7-8 adet bebek domates
6 adet taze soğan
Yarım demet taze nane
Yarım demet dereotu
1 adet avakado
Zeytinyağı
Limon
Tuz
Nar ekşisi

Maş fasulyesini 1 gece suda beklettikten sonra suyunu döküyoruz ve yumuşayana kadar 30 dk haşlıyoruz. Yeşillikleri ince ince kesip, avakadoyu küp küp doğrayıp, mısır ile birleştiriyoruz. Haşlanan maş fasulyesini de soğuyunca karışıma ekliyoruz. Sosu için zeytinyağı, limon, tuz ve nar ekşisi karıştırılıp salataya eklenip, servis edilir.

6. Yoğurt Soslu Tavuk Salatası

Malzemeler:

1 paket tavuk göğsü
3-4 adet kornişon turşu
2 diş sarımsak
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 adet havuç
1 kase kadar yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
Ceviz
Tuz

Tavuklar haşlanarak küçük parçalara ayrılır. Kornişon turşu ve havuç küp küp doğanır. Maydanoz ve dereotu ince ince kıyılır

Mayonez, ezilmiş sarımsak, yoğurt, tuz ve ceviz ayrı bir kapta karıştırılarak tüm malzemeler birleştirilir. Salata üzerine ilave edilip servis edilir.

7. Havuç Salatası

Malzemeler:

4-5 adet havuç
5 tepeleme kaşık yoğurt
2-3 diş sarımsak
1 kase çekirdekleri çıkarılmış zeytin
Ceviz
Zeytinyağı
Tuz

Havucu rendeleyip, zeytinyağı ile havucu suyunu çekene kadar pişirin.

Ayrı bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın. Havuç ile yoğurtlu karışımı ekleyip, ceviz ve zeytini ilave ederek, servis edebilirsiniz.

8. Cipsli Makarna Salatası

Malzemeler:

1 paket makarna
1 paket baharatlı cips
1 kase mısır
1 kase siyah zeytin
1 kase yeşil zeytin
2 adet kırmızı biber
1 demet maydanoz
2 kaşık mayonez
1 kase süzme yoğurt
Zeytinyağı
Tuz

Makarnalar haşlanır ve süzülür. Maydanozlar ince ince kıyılır, kırmızı biberler küp küp doğranır. Geniş bir kasede makarnanın üzerine maydanoz, kırmızı biberler, mısır, siyah zeytin, yeşil zeytin eklenip karıştırılır. Süzme yoğurt, mayonez, tuz ve zeytinyağı çırpılıp, salatanın üzerine eklenir. En son cipsler en üste eklenip servis edilir.

9. Peynirli Mantar Salatası

Malzemeler:

400 gram ince dilimlenmiş mantar
100 gram kaşar veya beyaz peynir
ince kıyılmış taze soğan
Yarım paket bebek ıspanak
1 limon suyu
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Mantarlar, zeytinyağı ile kavrulur, baharatlar eklenir.

Ayrı bir tavada bebek ıspanaklar zeytinyağı ile hafif sotelenir. Servis tabağına bebek ıspanaklar, mantarlar ilave edilir. Taze soğan ve maydanoz eklenerek, karıştırılır. Limon suyu ve zeytinyağı karıştırılıp salata üzerine dökülür. Peynirler ile süslenir.