Puding pek çok kişinin lezzetine karşı koyamadığı tatlılar arasında en başta yer alır. Bilhassa çocukların yemekten büyük bir keyif duyduğu puding, yetişkinlerinde pek sevdiği bir tarif. Evde yapılanı ise her zaman daha sağlıklı ve lezzetli halidir. Sütlü tatlılar arasında en çok tercih edilen pudingin yapımında kullanılan malzemeler neredeyse her evde bulunmakta ve kısa sürede hazırlanabilmektedir. Peki, puding nasıl yapılır? İşte ev yapımı kolay puding tarifi…
Puding dünyanın her yerinde yapılan, ancak farklı şekillerde hazırlanan bir tatlıdır. Yapımı sırasında zorlanmayacağınız oldukça pratik bir sütlü tatlı olan pudingi, mutfağa karşı ilginiz olmasa bile kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Pudingin yapımında kullanılan temel malzemeler şeker, süt ve nişastadır. Bu malzemeler çoğu evin bir köşesinde mutlaka yer alır. Pudingin en sevileni ise tartışmasız kakaolu olanıdır. Peki, puding nasıl yapılır? İşte kakaolu puding tarifi…
• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• Bir tencereye tereyağı ve vanilya dışındaki malzemelerin tümü alınır.
• Çırpma teli ile topaklanmaması için orta ateşte sürekli karıştırılır.
• Kıvam aldığında ve göz göz olmaya başladığında, 1-2 dakika kadar daha karıştırarak pişirilmeye devam edilir.
• Ocaktan alınır ve içerisine tereyağı ve vanilya eklenir. Pürüzsüz bir kıvam alması için blendar ile tekrar çırpılır.
• Bir kepçe yardımı ile tatlı kaselerine pişirilen pudingler alınır. Bu tarif ile yaklaşık 4 kase puding elde edebilirsiniz. Pudingler oda sıcaklığına gelene kadar dinlenmeye alınır.
• Ardından buzdolabına kaldırılır. Birkaç saat sonra buzdolabından alabilirsiniz.
• Dinlenerek harika bir kıvam alan pudinginizi; ister meyvelerle, ister çikolata parçaları ile arzu ettiğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Puding Yapımının Püf Noktaları
Malzemeleri tencereye aldığınızda iyice çırparak pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz. Kabuklanma ve olası topaklanmaya karşı blender ile tekrar çırpmanızı önerebiliriz. Nişasta için mısır ya da buğday her ikisini de kullanabilirsiniz.