Bilim insanları ilköğretim öğrencilerinin yeterli protein alabilmesi için yeni bir proje başlattı. Çocuklara böcek yedirmeyi planlayan araştırmacılar 4 ilkokulda pilot uygulamayı hayata geçirecek.
Bilim insanları ilköğretim öğrencilerinin yeterli protein alabilmesi için yeni bir proje başlattı. Çocuklara böcek yedirmeyi planlayan araştırmacılar 4 ilkokulda pilot uygulamayı hayata geçirecek.
Independent Türkçe'de yer alan habere göre üründe cırcır böceği, çekirge, ipekböceği, çekirge ve yemek kurdu gibi 'alternatif protein' kaynakları yer alıyor.
Çocuk ve gençlerin alternatif protein kaynaklarına dair bakış açılarını ve deneyimlerini ayrıntılı incelemek isteyen araştırmacılar, proje kapmsamında anketler ve röportajlar da gerçekleştirecek.
Araştırma ekibinin başında ise Birleşik Krallık’taki Cardiff Üniversitesi'nden Christopher Bear var.
Bear, 'Çocukların alternatif proteinleri geleceğin gıda ürünleri olarak değil, şu anda var olan, gerçek şeyler olarak düşünmesini istiyoruz' diye konuştu:
Bu nedenle bu gıdalardan bazılarını denemek araştırmanın odak noktası.
Yenilebilir böcekler şu anda gıda piyasasında büyük yer kaplamıyor. Ancak araştırmacılar, bu hayvanların dünya genelinde yaklaşık 2 milyar insanın beslenme alışkanlıklarının bir parçası olduğunu söylüyor.
Baş araştırmacı Bear, 'Bunların çoğu, dünyanın bazı bölgelerinde uzun süredir devam eden mutfak geleneklerinin parçası' dedi.
Gıda ve Yem için Böcekler Platformu, bu sayının 2030’a kadar 390 milyona çıkacağını tahmin ediyor.
Bristol'deki West of England Üniversitesi'nde görev alan ve araştırma ekibinin parçası olan Verity Jones da böceklerin kalıntı ve parçalarının gündelik gıdaların çoğuna zaten karıştığını ifade etti.
'Herkes her gün böcek yiyor' diyen Jones, şöyle devam etti:
Her 100 gram çikolatada 30 parçadan fazla böcek var. Ekmek, meyve suları, şerbetçiotu… Adını siz koyun, böcek yiyorsunuz.
1999 da yurtdisinda mezuniyete herkes kendi ulkesinin yemegini getirmisti. Benim yaptigim dolmalari yesil diye yadirgayan bir grup masadaki ekmek kirintisi ve yumurtaya batirilip kizartilmis seyin cogunu yedikten sonra bir kizin ben ne yiyorum diye kizartilmis seyi kirip icine bakmasi, ciglik atip birseyler haykirip bayilmasi, durumu anlayanlarin her yere kusmasi...kara fatmanin buyuk turunu yemisler.. dolmalarimin ahi tuttu galiba, ayy cok senlikli bir mezuniyet potluck olmustu.
İğrençsiniz
Olum haberin başında ülkeyi yazın. Nasıl bi gündemse bizim ülke zannettim resmen çarpıntı yaptı