MALZEMELER
Muffin için:
● 1 adet yumurta
● 1 paket spagetti
● 3/4 su bardağı krema
● Yarım bardak rendelenmiş kaşar peyniri
● Yarım çay kaşığı tuz
● 1/4 çay kaşığı karabiber
● 1/5 çay kaşığı muskat cevizi
Köftesi için:
● 400 gram orta yağlı kıyma
● 1 adet orta boy kuru soğan
● 4 dal maydanoz
● 1/4 çay kaşığı tuz
● 1/4 çay kaşığı karabiber
Servisi için:
● 2 çorba kaşığı toz parmesan peyniri
● 6 dal maydanoz
HAZIRLANIŞI
● Köfteyi hazırlamak için soğanı rendeleyin.
● Maydanozları ince ince kıyın.
● Bir karıştırma kabına kıyma, soğan, maydanoz ve baharatları alarak iyice yoğurun.
● Köfte harcını altı eşit parçaya ayırarak top hâlinde köfteler oluşturun.
● Köftelerin üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında dinlendirin.
● Makarnayı kaynar suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün.
● Derin bir kâsede makarna, krema, yumurta, muskat, kaşar peyniri, tuz ve karabiberi harmanlayın.
● Dinlenen köfteleri yapışmaz tavada hafifçe pişirin.
● Makarnanın orta kısmını boş bırakacak şekilde çatalla sarın ve muffin kalıbına yerleştirin.
● Makarnaların orta bölümlerine köfteleri yerleştirin.
● Muffin makarnaları önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika boyunca pişirin.
● Pişen makarnaların üzerini maydanoz ve parmesanla süsleyerek servis edin.