Özellikle kış aylarında çok tercih edilen zeytinyağlı yemeklerinden biri olduğundan pırasa yemeği sofralarda sık sık bulunmaktadır. Sağlığa çok faydalı bir sebze olan pırasa bir o kadar da lezzetli bir yiyecektir. İçine ilave edilen havuç, pirinç ve limonun çok yakıştığı zeytinyağlı pırasa, pratikliği ile de tercih edilen bir yemektir. Peki, pırasa yemeği nasıl yapılır? İşte zeytinyağlı pırasa yemeği…
Kış aylarının vazgeçilmezi olan pırasa, soğan ve sarımsağa benzeyen yapısı ile içinde pek çok vitamini barındıran bir besindir. Yüksek oranda lif içeriği ile hem hafif hem de uzun süre tok tutan pırasa kolay yapımı nedeniyle de sık tercih edilmektedir. Pırasa yemeğinin farklı şekillerde yemeği yapılabileceği gibi çiğ olarak da tüketilebilir. Bir gece buzdolabında dinlendirdiğinizde zeytinyağlı pırasa yemeğiniz daha da lezzetlenecektir. İşte zeytinyağlı pırasa yemeği tarifi…
Yapımı oldukça pratik olan pırasa yemeği hafif oluşu nedeni ile diyet yapanlar için uygun yiyecekler arasında yer alır. İşte zeytinyağlı pırasa malzemeleri…
- 4-5 dal temizlenmiş ayıklanmış pırasa
- 2 tane havuç
- Yarım çay bardağı pirinç
- 1/3 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım limon suyu
- 1 su bardağı portakal suyu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
- 4-5 adet pırasa iyice yıkandıktan sonra dilimlenir.
- 2 adet havuç da yıkanır ve kabukları soyulur, ince halkalar halinde doğranır.
- Zeytinyağı tencereye ilave edilir ve ısıtılır. Dilimlenen havuçlar tencereye eklenerek 2 dakika kadar kavurulur. Daha sonra pırasalar da eklenir ve hafifçe kavurulur.
- Yumuşayan havuç ve pırasaların üzerine pirinç ilave edilir ve tekrardan kavurulur.
- Bir bardak su, yarım limon suyu ve portakal suyu da eklenir.
- İyice karıştırdıktan sora tencerenin kapağı kapatılır ve kaynamaya bırakılır.
- Kaynadıktan sonra 20 dakika kadar kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı halde pişirilir.
- Tencerenin altını kapatmaya yakın tuzu atılır.
- İsteğe göre karabiber eklenebilir.
- Dilerseniz sıcak ya da ılık şekilde tüketebilirsiniz. Ancak zeytinyağlı olduğu için bir müddet dinlendirmenizi tavsiye ederiz.
Afiyet olsun.