Karadeniz Bölgesi'nin şahane lezzetlerinden bir tanesi olan mıhlama, peynirin sanki dile geldiği yemeklerden. Adeta peynir 'Ben böyle güzelim, ben burada güzelim, beni böyle yiyin.' diyor. Biz de tabii onu kırmıyor ve ilk bulduğumuz fırsatta ekmeğimizi de alıp yumuluyoruz.
Ama herkes sürekli Karadeniz'e gidemeyebilir ya da yaşadığı şehirde lezzetli bir mıhlama yapan restoran bulamayabilir. Ee o zaman napıyoruz? Kaderimize küsüp mıhlama yeme işini başka bahara ertelemiyor, kolları sıvıyor ve mutfağa girip kendimiz yapıyoruz. Yani buna iş başa düşüyor da diyebiliriz.
Eğer siz daha önce hiç mıhlama yemediyseniz anlayamazsınız. Bizi en büyük çeken, onun o yaydığı koku, peynirinin uzaması...