Sabah uyandığımızda sevdiceğinizin kokusundan daha fazla duymayı isteyebileceğimiz bir koku varsa o da pişi kokusudur.
Hatta Cemal Süreya eksik söylemiş; diğer kahvaltılıklar üstüne ne düşünürsünüz bilmem ama pişinin mutlulukla bir ilgisi olmalı.
Pişi hemen hemen her yörede, hatta arttırıyoruz; her millette farklı şekillerde de olsa var aslında. Yani bu eşsiz lezzet tüm insan ırkının müptelası olduğu bir şey. Esasen anneannelerin ya da babaannelerin maharetli ellerinden yemeye alışkın olduğumuz pişiyi pekala evde biz kendimiz de yapabiliriz. Yeter ki isteyelim. Zaten istemeseniz de aklınıza bir kez düştü mü yapmaktan başka çareniz kalmayacaktır.