Önceki Mesaj Sonraki mesaj
Yemektarif.org uzman aşçılar ekibi olarak sizlere her gün yeni yemek tarifleri vermeye devam ediyoruz. Bu gün en çok merak edilen Patlıcanlı Köfte tarifi vereceğiz. Patlıcanlı Köfte nasıl yapılır ? , Patlıcanlı Köfte kaç dakikada hazır olur ve Patlıcanlı Köfte hakkında bilmek istediğiniz her şeyi siz değerli dostlarımız için hazırladık . Buyurun ve şimdiden sizlere afiyet şeker olsun
PATLICANLI KÖFTE
Malzemeler
♦ 500 gr. yağsız dana kıyma
♦ 5-6 patlıcan
♦ 1 dilim bayat ekmek
♦ 2 domates
♦ 1 -2 adet soğan
♦ 3-4 sivri biber
♦ Yarım demet maydanoz
♦ Yarım kaşık salça
♦ 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon
♦ 1 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı
1. Kıyma, rendelenmiş soğan, avuç arasında ufalanmış ekmek içi, doğranmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyon iyice yoğrulur. 10-15 dakika dinlendirilip tekrar kısa bir süre yoğrulur. Küçük ve yassı köfteler yapılır.
2. Patlıcanların baş tarafları kesilip soyulur. Boydan boya ince dilimlere kesilir. Bol tuzlu suda yarım saat bırakılarak kara suyu çıkarılır. Yıkanıp kurulanır.
3. Sıvı yağda açık renkte kızartılır. İki tanesine bir köfte sarılıp uçları alta gelmek üzere tepsiye dizilir.
4. Her köftenin üzerine birer dilim domates ve küçük bir parça biber konup, kaymaması için birer kürdan saplanır.
5. 2 çorba kaşığı yağ, yarım kaşık salça ve 1 bardak su karıştırılıp köftelerin üzerine gezdirilerek dökülür. Kapak kapatılır, yavaş yavaş pişirilir.