Krep aslında Fransız mutfağından bizlere ulaşmış bir lezzet. Türk mutfağında da akıtma olarak çeşitli şekillerde yapılan krep daha çok kahvaltılık olarak tercih edilir. Kahvaltıdan çekip çıkarıp enfes pastalara çevirmek de bir o kadar kolay!
Krep aslında Fransız mutfağından bizlere ulaşmış bir lezzet. Türk mutfağında da akıtma olarak çeşitli şekillerde yapılan krep daha çok kahvaltılık olarak tercih edilir. Kahvaltıdan çekip çıkarıp enfes pastalara çevirmek de bir o kadar kolay!
Cheesecake lezzetine biraz fıstık biraz hindistan cevizi ile lezzet katmaya ne dersiniz?
Fıstıklı Krep Pasta Tarifi
2 SB un
2 SB süt
1 SB su
4 TK zeytinyağı
4 yumurta
2 YK şeker
1/2 TK tuz
Kreması için;
3/4 SB tereyağı
1,5 SB labne
3 TK vanilya
3 SB pudra şekeri
3/4 SB Antep fıstığı
3/4 SB hindistan cevizi
Krep için malzemeleri bir kapta iyice karıştırın. Daha sonra 1 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra krep tavasında ince krepler pişirin. Bir kaba labne ve tereyağını alıp kar olana kadar karıştırın. Daha sonra içerisine şeker ve vanilyayı ekleyin. Hindistan cevizlerini tavada kavurun. Kreplerin arasına krema sürün ve fıstık ve hindistan cevizi ekleyin. Üzerini fıstık ile süsleyin.
Kocaman pastalar size ağır geliyorsa krep işi tatlıya bağlayabilir.
Çilek Kremalı Krep Pasta Tarifi
2,5 SB un
2 SB süt
1/2 SB su
1 YK zeytinyağı
2 yumurta
2 YK şeker
Kreması için;
2 SB krema
2 TK jelatin
2,5 YK soğuk su
1 TK vanilya
1/2 SB pudra şekeri
1 SB çilek
Krep için malzemeleri bir kapta iyice karıştırın. Daha sonra 1 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra krep tavasında ince krepler pişirin. Bir kaba soğuk suyu ve jelatini koyup benmaride jelatinin çözülmesini sağlayın. Daha sonra krema, şeker, vanilyayı içerisine jelatin de ekleyerek iyice çırpın. Kremanın içerisine çileklerin yarısını minik küler halinde kesip ekleyin. Kremayı kreplerin arasına sürün üzerini çileklerle süsleyin.
Çikolata her şeye inanılmaz yakışanlardan. Köpük gibi hafif çikolatalı mus ve kreplerin inanılmaz uyumu bu pastada.
Çikolatalı Muslu Krep Pasta Tarifi
2 SB un
2 SB süt
1/2 SB su
2 YK zeytinyağı
3 yumurta
1/4 SB şeker
1/2 TK tuz
1 TK vanilya
1/4 SB kakao
1 TK kabartma tozu
Kreması için;
1 SB krema
2 YK kakao
3/4 SB damla çikolata
1/4 SB sıcak su
Krep için malzemeleri bir kapta iyice karıştırın. Daha sonra 1 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra krep tavasında ince krepler pişirin. Sıcak suyu içerisinde kakaoyu çözün. Daha sonra benmeride çikolatayı eritin. Krema ile malzemeleri birleştirip buzdolabında bekletin. Soğuyan musu kreplerin arasına sürün ve nar taneleri ile servis edin.
Yeşil çaya burun kıvırdığınızın farkındayım ama aslında tatlılarla efsane oluyor!
Yeşil Çayılı Krep Pasta Tarifi
1,5 SB un
1,5 SB süt
1 SB su
6 YK tereyağı
4 yumurta
5 YK şeker
Bir tutam tuz
2 TK vanilya
2 YK matcha tozu
Kreması için;
2 yumurta sarısı
1/4 SB un
1/4 SB şeker
1,5 SB süt
1/2 TK vanilya
1,5 SB krema
3 YK şeker
1 YK matcha tozu
Krep için malzemeleri bir kapta iyice karıştırın. Daha sonra 1 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra krep tavasında ince krepler pişirin. Krema için gereken ilk 4 malzemeyi sos tenceresine alıp karıştırarak pişirin. Ateşten alıp içersine vanilya ekleyin. Kalan malzemeleri bir başka kapta çırpın. Soğuyan kremaya matchalı kremayı karıştırın. Kremayı kreplerin arasına sürerek servis edin.
Bu sefer kremanın yerine bir sürü meyve koyup tam da yaza uygun bir pasta yapalım...
Çikolatalı Meyveli Krep Pasta Tarifi
1,75 SB yulaf
Bir tutam tuz
1/4 SB kakao
4 yumurta beyazı
1/4 TK vanilya
2-3 YK bal
1,5 SB süt
Meyve
Yulafları un haline gelene kadar blenderda çekin. Daha sonra meyve dışındaki büyün malzemeleri karıştırıp krep halinde pişirin. Kreplerin arasına çeşitli meyveler koyarak pasta haline getirin.
Crepes Suzette enfes portakal ve karamel aromalı Fransız krepi. İşte bu da onun pasta hali...
Suzette Krep Pasta Tarifi
5 SB un
1 TK tuz
10 YK tereyağı
10 yumurta
7,5 SB süt
Bir portakalın kabuğu
Kreması için;
1,25 SB süt
3 yumurta sarısı
1/4 SB süt
2 YK un
2 TK vanilya
2 SB krema
1/3 SB pudra şekeri
Portakal aromalı yağ için;
2 SB tereyağı
2 SB şeker
2 SB portakal suyu
1 limon suyu
4 YK portakal kabuğu
1/4 SB portakal likörü (isteğe bağlı)
Portakallar için;
1,5 SB su
1/2 SB şeker
1 adet portakal
Bütün malzemeleri bir kapta iyice karıştırın. Yaklaşık 30 adet krep çıkacak şekilde pişirin. Daha sonra krema için gerekli malzemeleri (krema ve pudra şekeri hariç) bir kaba alıp pişirin ve soğumaya bırakın. Bu sırada portakallar için olan şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. İçerisine portakal dilimlerini atın ve 20 dk pişirin. Portakal dilimlerini çıkarıp tele dizin ve üzerine şeker serpin ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında bekletin. Tereyağını hazırlamak için bütün malzemeleri krema olana kadar çırpın. Daha sonra kreplerin arasına krema sürüp bir pasta haline getirin. En üstüne tereyağını sürün üzerine portakallardan kalan sosu ekleyin. En üste de portakal şekerlemeleri ile servis edin.
Bu sefer içerisine biraz da ananas ile tropik bir hava katabiliriz!
Havuçlu Krep Pasta Tarifi
6 yumurta
2 SB süt
2 TK vanilya
1,5 SB nişasta
1/4 SB şeker
8 YK havuç püresi
4 YK tereyağı
Ananas kreması için;
2 SB dondurulmuş ananas
1/2 SB ananas suyu
5 YK nişasta
1/8 TK tuz
1 TK şeker
1/4 TK vanilya
Krep malzemelerinin hepsini karıştırıp, ince krepler pişirin. Daha sonra ananasları blendera atın ve pürüzsüz bir karışım elde edin. Vanilya dışındaki malzemeleri bir sos tenceresine alıp koyu bir sos olana kadar pişirin. Ateşten aldıktan sonra vanilyayı ekleyin. Soğuyan krep ve kremayı kat kat birleştirin. Havuç ile süsleyerek servis edin.
Kekle uğraşmayıp, incecik kreplerle enfes bir pastaya imza atabilirsiniz.
Ahududulu Krep Pasta Tarifi
2 SB süt
3/4 SB su
4 yumurta
6 YK tereyağı
3 YK şeker
2 TK vanilya
1/4 TK tuz
2 SB su
Pastacı kreması
Pudra şekeri
Ahududu
Pastacı kreması, pudra şekeri ve ahududu dışındaki malzemeleri iyice karıştırıp krepleri hazırlayın. Daha sonra kreplerin arasına pastacı kreması sürün ve pasta haline getirin. Üzerine ahududu ve pudra şekeri ile servis edin.
Fransız lezzetlerini birleştirmek böyle olsa gerek! İncecik krepleri Creme Bruleé tadında yapmak çok kolay!
Creme Bruleé Krep Pasta Tarifi
6 YK erimiş tereyağı
3 SB süt
6 yumurta
1,5 SB un
7 YK şeker
Bir tutam tuz
Pastacı kreması
2 SB krema
3 YK şeker
Pastacı kreması, krema ve 3 YK şeker dışındaki malzemeleri karıştırıp krepleri hazırlayın. Pastacı kreması ve kremayı iyice karıştırın. Arasına pastacı kreması sürdüğünüz krepleri pasta haline getirin. Daha sonra üzerine 3 YK şekeri serpip pürmüz ile ya da fırının ızgara bölümünde şeker yanana kadar pişirin.
Enfes lavanta kokusunu krep bir pasta ile birleştirmek aslında çok kolay!
Lavantalı Krep Pasta Tarifi
6 YK şeker
1 YK lavanta
6 yumurta sarısı
2 SB un
1/4 TK tuz
1 limonun kabuğu
2 SB süt
1 SB su
8 YK tereyağı (erimiş)
Kreması için;
3 SB süt
6 YK bal
1 TK vanilya
9 yumurta sarısı
3/4 SB şeker
1/2 SB nişasta
1/4 TK tuz
6 YK tereyağı
2 SB krema
2 YK pudra şekeri
Krep malzemelerini pürüzsüz olana kadar karıştırıp krepleri pişirin. Krema malzemelerinden tereyağı, pudra şekeri ve krema dışında olanları bir sos tenceresine alıp koyulaşana kadar pişirin. Ateşten aldıktan sonra tereyağını ekleyip karışımı soyutun. Bir kapta krema ve şekeri kabarana kadar çırpın daha sonrasında pastacı kreması ile karıştırın. Kreplerin arasına kremadan sürüp lavanta ile süsleyin.
Enfes incecik krepler arasında yumuşacık muzlu krema hayal gibi!
Muzlu Krep Pasta Tarifi
1/2 SB su
2 SB süt
4 yumurta
2 SB un
2 TK vanilya
4 YK şeker
Bir tutam tuz
6 YK erimiş tereyağı
Kreması için;
125 gr tereyağı
2 SB esmer şeker
2 TK tarçın
2 TK vanilya
7 adet olgun muz
1 TK rom aroması
Üzeri için;
2 SB krema
2 YK şeker
2 TK vanilya
1 TK rom aroması
Krep malzemelerin iyice çırpın daha sonra krepleri yapın. Krema malzemelerinden vanilya ve rom dışındakileri bir sos tenceresine alıp pişirin. Ateşten aldıktan sonra vanilya ve rom aromasını ekleyin. Kreplerin arasına kremadan sürüp üst üste koyun. Üzeri için olan malzemeleri koyulaşana kadar çırpın ve pastanın üzerine koyup servis edin.
Fındık tatlılarla mükemmel uyum yaratanlardan bir de hafif ekşimsi kızılcıkla birleşince efsane oluyor!
Kızılcıklı Fındıklı Krep Pasta Tarifi
1 SB su
1,5 SB süt
4 yumurta
2 SB un
2 YK fındık unu
4 YK şeker
Bir tutam tuz
6 YK erimiş tereyağı
Kreması için;
2 SB kızılcık
1 TK portakal kabuğu
1 TK zencefil
1/2 SB şeker
1 paket labne
1,5 SB krema
1/2 SB pudra şekeri
Üzeri için;
Şekerlenmiş kızılcık
Kavrulmuş fındık
Krep malzemelerin iyice çırpın daha sonra krepleri yapın. Kızılcık, portakal kabuğu, zencefil ve şekeri bir tencereye alıp sos olana kadar pişirin. Daha sonra kremadan kalan malzememeleri krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Kreplerin arasına ilk olarak labneli kremayı daha sonra kızılcık şurubunu koyun. Üzerine şekerlediğiniz kızılcıklar ve kavrulmuş fındık ile süsleyin.
Bu sefer kreplerde minik bir değişiklik var. Su yerine krema ile daha yoğun bir lezzete sahip.
Kakaolu Bademli Krep Pasta Tarifi
1/2 SB krema
1 SB süt
6 yumurta
1 SB un
1/2 TK vanilya
Bir tutam tuz
1/4 SB şeker
Kreması için;
1+1/3 SB krema
3 YK kakao
3 YK şeker
1 TK badem aroması
Krep malzemelerin iyice çırpın daha sonra krepleri yapın. Krema için olan malzemelerin hepsini iyice çırpın ve kabartın. Daha sonra kreplerin arasına sürün üzerine kakao serperek servis edin.
canım da tatlı çektiydi, bana bunlardan yapana bir kavanoz acı biber turşusu yollarım ^-^
Mignon böyle güzel pasta yapmayı nerden öğrendi?
10. acaba nasıl bi şey?