Bir dönem yemek programlarına damgasına vuran paçanga böreği, dünyada ve ülkemizde çok sevilen ara sıcaklardan bir tanesidir. Paçanga böreği pastırma, domates ve biberden oluşan bir yufka böreği olup, çok dikkat çeken bir börektir. Paçanga böreği aynı zamanda oldukça da besleyicidir. Günün hemen hemen her saatinde lezzetli bir atıştırmalık isterseniz paçanca böreği tarifi tam size göre bir lezzet. Peki, paçanga böreği nasıl yapılır? İşte lezzeti ile damak çatlatan paçanga böreği tarifi…
Paçanga böreği, iç malzemesi ile dikkatleri çekiyor. Çıtır çıtır dış kaplaması, kaşar ve pastırmanın müthiş uyumu bu böreği vazgeçilmez kılıyor. Paçanga böreği, dakikalar içinde hazırlandığından misafir sofralarının başköşesinde yer alıyor. Yağda kızartılarak pişirilen paçanga böreği daha hafif olması için fırında da pişirebiliyor. Tüm yapım aşamaları ile lezzetli paçanga böreği nasıl yapılır içeriğimizde yer verdik. İşte paçanga böreği tarifine dair tüm detaylar…
• 3 adet yufka
• 80 gram çemensiz pastırma
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 adet yeşilbiber
• 1 adet domates
• 2 su bardağı sıvıyağ (kızartmak için)
1. 3 adet yufka tezgaha üst üste gelecek şekilde dizilir. Ardından 4 eşit parçaya sonra da 8 eşit parçaya ayırın.
2. İç harcı için pastırma, domates, yeşilbiberi küçük küçük doğrayın. Bu karışıma rendelenmiş kaşar peyniri de ilave ederek malzemeleri birbirine karıştırın.
3. Parçalara ayrılan yufkayı eğer imkan varsa tezgahın üzerinde açın. Hazırlanan iç karışımı yufkanın geniş kısmına bir miktar alarak kenarlarından katlayıp rulo olacak şekilde sarın. Kızartma esnasında yufkanın uçlarının açılmaması için suyla ıslatarak kapayın.
4. Kızartma tenceresine 2 su bardağı sıvıyağı alın ve kızdırın. Sarılan börekleri kızan yağda yakmadan kızartın. Servis tabağına kağıt havlu serdikten sonra kızaran börekleri tabağa alın. Sıcak olarak tüketin.
5. Paçanga böreğini dilerseniz yumurta ve galeta ununa buladıktan sonrada yağda kızartabilirsiniz
Afiyet olsun.