Doğum günü, özel günler, kutlamalar... Akıllarda tek soru; 'Misafirlere ne yapsak?' Sizler için birbirinden güzel önerilerimiz ve tariflerimiz var. Ben bunu yaparım dediğinizi seçin ve yorumlarda buluşalım!
Doğum günü, özel günler, kutlamalar... Akıllarda tek soru; 'Misafirlere ne yapsak?' Sizler için birbirinden güzel önerilerimiz ve tariflerimiz var. Ben bunu yaparım dediğinizi seçin ve yorumlarda buluşalım!
Malzemeler
150 gram mısır gevreği
4 veya 5 adet karamelli
1 yemek kaşığı bal
Yarım çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı sürülebilir fındık kreması veya fıstık ezmesi
Hazırlanışı
Öncelikle tencereye doğranmış çikolatayı, sütü alarak karıştırıp eritin. Daha sonra bal, 1 tatlı kaşığı sürülebilir ezmeyi ve sütü ekleyip karıştırın. En son mısır gevreğini ekleyip iyice karıştırın. Kahve fincanı ya da limon sıkacağının tersini kullanarak şekil verebilirsiniz. Servis tabağına alıp, üzerine pudra şekeri ve hindistan cevizi serpin. Afiyet olsun!
Malzemeler
125 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı sirke
1 yumurta
3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin un kalitesine göre değişiyor kulak memesi kıvamı olacak)
Üzeri için;
1 yumurta
Yarım çay bardağı pekmez
Kavrulmuş susam (çiğ susamda olur)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
Tüm hamur malzemeleri oda sıcaklığında olsun, hepsini karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin. Yağlı kağıt serdiğiniz tezgaha hamuru koyup yayın merdane yardımı ile 1 cm yüksekliğinde açıp düzeltin. Kenar kısımlarını kesip dikdörtgen bir şekil verin. Üzerine yumurta ve pekmez karıştırıp sürün susamı da sürüp 20 dakika dolapta bekletin sonra kesip 175 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Malzemeler
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım soğan
2 diş sarımsak
220 gram mantar
75 gram un
650 ml süt
120 ml garnitür
Yarım yemek kaşığı tuz
Karabiber
140 gram ekmek kırıntısı
Hazırlanışı
1 yemek kaşığı yağı geniş bir tavada ısıtın. Soğanları ekleyin, soğanlar saydamlaşınca sarımsakları ekleyerek, yumuşak ve güzel kokan bir kıvam elde edince bir tabağa ayırın. Doğradığınız mantarların yarısını tavaya ekleyin, iki tarafını da 1-2 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ekleyerek, tavadan alıp soğanların üstüne ekleyin. 400 ml süt ve garnitürleri bir kasede birleştirin, beklemeye bırakın. Küçük bir tencerede 3 yemek kaşığı yağı ısıtın. Karıştırarak azar azar un ekleyin. 1-2 dakika, un kokusu çıkana kadar karıştırmaya devam ederek pişirin Süt-garnitür karışımından yavaş yavaş, iyice karıştırarak eklemeye başlayın. Homojen bir sos haline gelene kadar karıştırmaya devam edin. Yarım çay kaşığı tuz, karabiber, mantar, soğan ve sarımsak karışımını ekleyin. Geniş bir kapta oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Soğuyunca streç filmle üstünü kapatın ve buzdolabında soğumaya bırakın. Yaklaşık bir çay kaşığı kadar karışımdan alıp, kroket şekli verin. Önce ekmek kırıntısına, ardından süte ve yine ekmek kırıntısına batırarak kızartın. Tencereyi çok doldurmadan, ara sıra döndürerek, altın rengine ulaşana kadar kızartın. Kızaran parçaları havlu kağıt üstünde dinlendirin. Servise hazır!
Malzemeler
1 paket aç bitir sosis
Çöp şiş
Sıvı yağ
Mısır unlu harç için;
1 yumurta
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı mısır unu
1/2 su bardağı un
1/4 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
1/2 tatlı kaşığı şeker
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
Hazırlanışı
Süt ve yumurtayı çırpın. Üzerine kalan malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Sosisleri çok az haşlayın ve soğutun. Peçete ile kurulayıp çöp şişleri bastırın. Çöp şişe takılı sosisleri mısır karışma bulayıp kızgın yağda kızartın. Hardal ve ketçap ile servis edin.
Malzemeler
4 parça kalçalı tavuk but
8-10 diş sarımsak
8 taze patates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Taze kekik dalları
Hazırlanışı
Tavuk butlarını fırın kabına yerleştirin. Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soymadan dilimleyin ve tavukların aralarına yerleştirin. Sarımsak dişlerini kabuklu olarak ekleyin. Tuz, karabiber serpiştirip zeytinyağı gezdirin. Taze kekik dallarını dizip üzerini yağlı kağıt ile kapatın ve 190 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Servis yapın.
Malzemeler
300 gram bitter kuvertür çikolata
200 ml krema
Kaplaması için;
1/2 su bardağı kakao
1/2 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
1/2 su bardağı ince çekilmiş fındık içi
Hazırlanışı
Blok şeklinde satın aldığınız bitter kuvertür çikolatayı ganaj hazırlamak üzere küçük parçalar halinde kırın. Kakao oranının yüksek olması, yağ oranının düşük olması sebebiyle bitter çikolata tercih edebilirsiniz. Kremayı, küçük bir sos tenceresinde kaynama derecesine gelene kadar ısıtın. Kaynamasına izin vermeden ocaktan alın. Çikolata parçalarını kremaya katın ve hızlıca karıştırın. Ilınan ganaj karışımını derin dondurucuda 1 saat kadar soğutun. Kıvam alan ganaj karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizin ısısıyla erimemesi için hızlı hareket edip, yuvarlak şekil verin ve yağlı kağıt üzerine alıp bekletin. Hazır durumda olan çikolatalı trüfleri; ayrı ayrı kakao, ince çekilmiş fındık içi ve rendelenmiş Hindistan cevizine buladıktan sonra sevdiklerinizle paylaşın. Onları her daim, aniden sevindirmek için hazır satılan kağıt kalıplar içinde yanınızda bulundurun.
Malzemeler
Hamuru İçin;
3 su bardağı un
1 çay bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yaş maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı ılık su
2 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
Hazırlanışı
İlk olarak mayamızı bir kase içinde ılık suda eritiyoruz. Diğer yandan yoğurma kabımıza unumuzu, şekerimizi, tuzumuzu ekliyoruz ve erittiğimiz mayayı, sütü, 2 yumurtanın sarısını ve oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip hamuru iyice yoğuruyoruz. Hamur kulak memesi kıvamında olacak. Hamurumuz mayalandıktan bir kere daha katlayarak yoğurup havasını alıyoruz. Ardından küçük toplar halinde kızartabiliriz. Şişlere dizeceğiniz hamur ve meyveleri dilediğiniz şekilde erittiğiniz çikolata veya süsleme malzemeleri ile süsleyebilirsiniz.
Malzemeler
2 adet yumurta
2 su bardağı haşlanmış pirinç
1 yemek kaşığı zeytin yağı
2 su bardağı rendelenmiş permasan peyniri
1 su bardağı un
1 litre tavuk suyu
1 adet mozarella peyniri
1/2 soğan (çok ince doğranmış)
Hazırlanışı
Öncelikle teflon bir tavaya 1 yemek kaşığı yağı dökün ve içinde soğanlarınızı kavurun. Daha sonra 2 su bardağı pirincinizi ve 1 su bardağı tavuk suyunu ilave ediniz. Pilav suyunu çekinceye kadar bekleyin. Suyunu çektikten sonra pirinci soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra da içine permesan peynirini ve bir adet yumurta ilave edin ve karışımı güzelce yoğurun. Yoğurduğunuz karışımı şimdide küçük toplar halinde yuvarlayın. Daha sonra yuvarladığınız pirinç toplarını önce una sonra da yumurtaya bulayın. En sonda mozarella peynirlerini de ekleyerek topları bitkisel yağda tavada kızartın. Pirinç topları resimdeki gibi altın sarısı olana kadar pişirmeye devam edin. Pişen topları alıp servis tabağına yerleştirin ve sevdiğiniz baharatlarla servis ediniz.
Malzemeler
İç malzemeler;
100 gram yağsız lor peyniri
1/2 demet kıyılmış dereotu
1 adet yumurta
Tuz
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
Kabakları yarı dirilikleri gidene kadar haşlayın. Diğer malzemeleri bir kasede karıştırın. Kabakların içlerine doldurun ve pişirme kağıdı serilmiş bir fırın kabına dizin. Üzeri kızarana kadar önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Malzemeler
5 adet orta büyüklükte kabak
1 su bardağı lor peyniri
1/2 demet dereotu
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Kabakları yarım cm kalınlığında uzunlamasına kesin. Hepsini tuzladıktan sonra kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Fırça ile kabakların iki yüzüne sıvı yağ, karabiber sürün ve ardından teflon tavada kabakların her iki yüzünü ızgarada pişirin. Lor peyniri ve ince kıyılmış dereotunu tuzlayıp karıştırın. Elde ettiğiniz karışımdan her bir kabak şeridine bir parça koyup rulo şeklinde sarın. Yan yana dizip dereotu ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Malzemeler
Keki için;
2 yumurta
3/4 su bardağı süt
1 yemek kaşığı yoğurt
150 mililitre sıvı yağ
2 limonun kabuğu
1,5 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı limon suyu
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Krema için;
150 mililitre krema
200 gram beyaz çikolata
Kreması için
250 gram pudra şekeri
125 gram tereyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 limonun kabuğu
1 yemek kaşığı süt
Hazırlanışı
Fırınınızı önceden 180 derecede ısıtın ve muffin kalıplarınıza kağıtlarınızı yerleştirip hazır bekletin. Rendelediğiniz limon kabuğunu, toz şekerle birlikte ovalayın ve üzerine yumurtayı ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpın. Üzerine limon suyunu, sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Homojen bir kıvam elde ettiğinizde unu ve kabartma tozunu ekleyip bir mikserle iyice karıştırın. Bu karışımı eşit bir şekilde muffin kaplarının içine doldurun ve ısıttığınız fırında 30 dakika kadar pişirin.
Kremayı hazırlamak için beyaz çikolatalarınızı kırıp sıcak su dolu bir kabın içine yerleştirdiğiniz bir kapta benmari olarak eritin. Kremayı ekleyin ve iyice karıştırıp buzdolabında saklayın. Pişirdiğiniz kekleri soğuması için oda sıcaklığında bekletin ve soğuduktan sonra orta kısımlarını bir bıçak yardımıyla açıp içine bu beyaz çikolata karışımıyla doldurun. Üzerine çıkardığınız kek parçalarını kapatın. Başka bir yerde pudra şekeri ve limonu karıştırın üzerine süt ve taze sıkılmış limon suyunu eklediğiniz kremayı yüksek devirde mikserde karıştırın. Buzdolabında kısa bir süre beklettikten sonra krema torbasına doldurup cupcake’lerinizin üzerine sıkın.
Malzemeler
6 adet donuk milföy hamuru
500 gram tavuk göğsü
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet kabak
2 adet biber
7-8 mantar
2 yemek kaşığı soya sosu
3 yemek kaşığı labne
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1/2 tatlı kaşığı karabiber
Hazırlanışı
Milföylerden 4 tanesini yuvarlak şeklinde kesin. Sonrasında çatalla delin. Kalan 4 milföyden halka kesin ve yuvarlakların üzerine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında 10-15 dakika sonrasında 180 derecelik fırında 15-20 dk pişirin. Sonra milföyleri çıkarıp soğutun. İçi için zeytinyağını ısıtın. Küp küp doğranmış tavukları koyun ve kavurun. Doğranmış soğan, sarımsak, biber ve kabağı ilave edip karışımı pişirmeye devam edin. Mantarları da ekleyip pişirdikten sora labne, soya sosu ve baharatları dökün. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Volovanın içlerini doldurup sıcak sıcak servis edin.