Malzemeler:
1 adet kavun
400 gram kıyma
1 adet soğan
2 kahve fincanı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
1 avuç çiğ badem
1 avuç Antep fıstığı
1 avuç kuş üzümü
1avuç dereotu
1 avuç maydanoz
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı yenibahar
Kavunlu sos için:
6 yemek kaşığı kavun içi
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
Yapılışı:
İlk olarak badem, Antep fıstığı ve üzümü ayrı kaplarda 10 dakika suda bekletin. Pirinci de yıkayın. Bir tencerenin içine koyup üzerini geçecek kadar su ilave edin ve 5 dakika kaynatın. Sonrasında altını kapatın ve pirinçleri süzün.
Ardından küp küp doğradığınız soğanları bir tavada kavurun. Üzerine Antep fıstıklarını ve bademleri de ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Kuş üzümlerini de ilave ettikten sonra kıymayı da ekleyin ve kavurun.
Kıyma kavrulduktan sonra pirinçleri de ekleyin. İnce ince doğranmış maydanoz ve dereotunu da ekleyin. Son olarak baharatları da ekleyin. İç harç hazır.
İkinci aşama olarak kavunun içini oyun ve içini iç harç ile doldurun. Ardından 180 derece fırına verin ve 20 dakika pişirin.
Kavunlu sosu için; tereyağında kavunları kavurun. İnce ince doğradığınız dereotu ve maydanozu da ekleyin. Kavunlar eriyene kadar pişirin. Kavun dolmasının yanında kavunlu sos ile servis yapın.