Son birkaç yılda organik yiyeceklerin sayısı hızla çoğaldı. Yükselen fiyatlara rağmen, organik yiyecekler satın almak, bir alternatif olmaktan çıkıp, ahlaki ve sosyal bir sorumluluğa dönüşmekte. Organik yiyeceklerin daha sağlıklı, doğal ve etik olması beklenir. Fakat, biz 'organik' derken tam olarak neyi kast ediyoruz?
Bu konularda 5-10 yıllık araştırmalar ile çok net bilgiler elde edilemez. Evrim binlerce hatta milyonlarca yıllık ilerlemeyi kapsayan, şıp diye gerçekleşmeyen bir süreçtir. GDO'lu gıdalar ile beslenen nesil çok daha güçlü bir insanlık da yaratabilir ilerde veya tam tersi kötü huylu mutasyonlar yaratıp süründürür insanlığı. Bunu böyle iki günde bakıp anlamanın imkanı yok. Herkes hemen istiyor sonucu görmeyi ama sonuç canlı bir organizmanın ilerleyişi olunca öyle kolay olmuyor her şey. Sabretsek de biz zaten göremeyiz sonucu. Unutulmaması gereken bir diğer şey de arada daha milyonlarca faktörün olmasıdır. O yüzden diğer faktörleri komple yokmuşlar gibi düşünerek bir sonuca varılamaz. Her gün ayrı bir ticari kaygı ile abuk subuk beslenme çeşitleri, saçma sapan diyetler yazılıp çiziliyor. Bilimsel dayanakları sıfır, kepaze beslenme şekilleri...
Bizim gibi bol bol sigara tüketen bir millete "organik gıda" falan komedi gelir ya. İstanbul trafiğinin vücuduna verdiği zarar GDOlu gıdadan fazla zaten. Ye gitsin.
Bende en başından beri "Organik" ürünlerin tuzak olduğunu düşünenlerdenim; ama ne yaparsın işte daha sağlıklı diyorlar alıyoruz. Bence önemli olan her şeyi zamanında yemek. Kışın yiyeceğiniz yaz meyvesi tabi ki doğal yollardan yapılmaz... Her şey zamanında güzel...