Çeşitli meyve ve sebzeleri yemenin önemini göstermek için sağlık uzmanları genellikle 'gökkuşağını yemenizi' tavsiye eder. Bu şekilde ortaya çıkmış bu diyet türü renkli meyve ve sebzeler yemeniz gerektiğine dikkat çeker. Gelin hep beraber bu gökkuşağı diyeti hakkında bilmeniz gerekenlere göz atalım!
Bitkiler, onlara renk tonlarını veren çeşitli besinler içerir. Farklı renkli bitkilerde, daha yüksek seviyelerde belirli besin maddeleri ve sağlık avantajları vardır. Daha fazla sebze ve meyve yemek iyi bir fikir olsa da, çeşitli renklere odaklanmak, daha farklı mineral ve vitaminler almanızı sağlayacaktır.
Çeşitli ve dengeli bir diyet, vücudunuza düzgün çalışması için ihtiyaç duyduğu beslenmeyi sağlar. Ve iyi beslenme olmadan, vücudunuzun hastalık, ve düşük performanstan muzdarip olma olasılığı daha yüksektir. Gökkuşağını yeme tavsiyesi genellikle çocuklar için verilirken yetişkinlerin de bu çeşitliliğe ihtiyacı vardır.
Örneğin, domates ve domates ürünlerinin (pişmiş domates ve domates sosu gibi) düzenli tüketiminin prostat kanseri riskini azalttığı görülmüştür. Pancar gibi kırmızı sebzelerin nitrik oksit yolunu etkileyerek kan damarlarının genişlemesine yardımcı olduğu gösterilmiştir. Bu, dolaşımı iyileştirir ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olur.
Portakal gibi turunçgiller, hesperidin adı verilen ve kan akışını artırmaya yardımcı olan benzersiz bir fitobesin içerir. Bunun önemli sağlık sonuçları vardır. Elleriniz ve ayaklarınız üşüme eğilimindeyse, günde bir portakal yemek ellerinizi ve ayaklarınızı sıcak tutmanıza yardımcı olabilir. Daha da önemlisi, narenciye tüketmek felç riskinizi de azaltabilir.
Yeşil meyve ve sebzeler, kan ve kemik sağlığı için gerekli olan lutein, izotiyosiyanatlar, izoflavonlar ve K vitamini açısından zengindir. Brokoli ve lahana gibi turpgil sebzelerin bağışıklık fonksiyonunu arttırdığı, lahana gibi koyu yapraklı yeşilliklerin ise ruh halini iyileştirdiği gösterilmiştir.
Mavi ve mor meyve ve sebzeler, antosiyaninler ve resveratrol açısından zengindir ve kanser ve yaşlanma önleyici özellikleri açısından kapsamlı bir şekilde incelenmiştir. Yaban mersini ve kırmızı üzümdeki antosiyaninler, kalp hastalığı, bilişsel gerileme ve tip 2 diyabet riskini azaltmanın yanı sıra sağlıklı kilo vermeyi desteklediği görülmektedir.
Sarı meyve ve sebzeler, C vitamini ve yaşlanma karşıtı özelliklere sahip amino asitlerden yapılmış bir protein olan kolajenin varlığına sahiptirler. Sarılar ayrıca kanserle savaşmaya yardımcı olan biyoflavonoidler ve karotenoidlerle doludur. Sarı sayesinde güçlü, parlak bir cilt ve sağlıklı saçlara sahip olmak için bir muzu, mangoyu, ananası, şeftaliyi veya miski ısırın!
Sarımsak ve soğan, allium sebze ailesindendir ve sağlığı geliştiren güçlü bileşikler olan allicin ve quercetin içerir. Yıllanmış sarımsağın, çiğ sarımsaktan bile daha fazla anti-enflamatuar, bağışıklığı güçlendirici ve anti-alerjik etkilere sahip olduğu görülmüştür.
Yeşil biber satın almak yerine, bir torba mini çok renkli tatlı biber alın veya yeşil biberinizi kırmızı, mor veya sarı dolmalık biberle değiştirmeyi deneyin. Renk ve ekstra çıtırlık için turpları patates salatasına dilimleyin. Ekstra kremsi hale getirmek için smoothie'nize yarım bardak karnabahar ekleyin.