Ben salatayla doymuyorum diyenlere harika tarifler hazırladık! Hem doyurucu hem lezzetli hem de besleyici. Bakliyatların ve sebzelerin gücünü hafife almamak gerek. Evde, ofiste, diyette hayat kurtaracak leziz tarifler. Şimdiden afiyet olsun!
Ben salatayla doymuyorum diyenlere harika tarifler hazırladık! Hem doyurucu hem lezzetli hem de besleyici. Bakliyatların ve sebzelerin gücünü hafife almamak gerek. Evde, ofiste, diyette hayat kurtaracak leziz tarifler. Şimdiden afiyet olsun!
Malzemeler
2 su bardağı nohut
1 adet domates
1 adet salatalık
4 adet taze yeşil soğan
1 çay bardağı dilimlenmiş yeşil zeytin
2 çay bardağı zeytinyağı
0,5 adet limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Yapılışı
Nohutları bol suda yıkayıp suyunu süzün. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Domates ve salatalığı küp doğrayıp nohuta ilave edin. İnce doğranmış taze soğan ve dilimlenmiş yeşil zeytinleri ekleyin. Zeytinyağı, limonun suyu, tuz ve kırmızı pul biberi ilave edip karıştıralım. Renkli nohut salatası artık hazır.
Malzemeler
½ su bardağı ince bulgur
1 bardak sıcak su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 demet maydanoz
1 demet nane
2 adet domates
1 adet küçük salatalık
1/3 su bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı limon suyu
Tuz, karabiber
Yapılışı
Bulguru ve 1 kaşık zeytinyağını bir kaba koyup üzerine sıcak suyu dökün ve üzeri kapalı olarak 20 dakika bekletin. Maydanoz ve naneyi ince ince kıyın. Domateslerin ve salatalığın çekirdeklerini çıkartıp, çok küçük küpler şeklinde doğrayın. Bulguru bir salata kabına alın. Domates dışındaki malzemeyi ekleyip iyice karıştırın. 1 saat kadar buzdolabında bekletin. Domatesi ekleyip karıştırın ve soğuk olarak servis edin. Dilerseniz nar ekşisi ile tatlandırabilirsiniz.
Malzemeler
1 su bardağı fasulye
1 adet soğan
4 adet domates
4 su bardağı su
1 fincan zeytinyağı
3 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı toz şeker
1 demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz, pul biber
Yapılışı
Bir gece öncesinden ıslattığınız fasulyeyi tencereye alın. Ortasına soğan ve domatesi yerleştirin. Suyunu ekleyip fasulye yumuşayıncaya kadar haşlayın. Soğan ve domatesi içinden çıkarıp suyunu süzün. Servis tabağına aldığınız fasulyeye zeytinyağı, sirke, toz şeker ve tuz ilave edip karıştırın. Soğuduktan sonra ince kıyılmış taze soğan, maydanoz ve pul biber ekleyip bütün malzemeyi harmanlayın. Kenara aldığınız haşlanmış domatesi doğrayın ve piyazın üzerine gezdirin. Haşlanmış yumurta ile süsleyip buzdolabında 1 saat beklettikten sonra tekirdağ köftesi ile birlikte servis yapın.
Malzemeler
5 su bardağı buğday
1 adet dolmalık sarı biber
1/2 demet kıyılmış maydanoz
5 dal taze soğan
6 adet kiraz domates
1/2 su bardağı doğranmış kornişon turşu
1 yemek kaşığı balzamik sirke
1/2 çay bardağı zeytinyağı
göz kararı tuz, karabiber
Yapılışı
Buğdayı haşlayıp süzün. Biberin çekirdeklerini temizleyip küp şeklinde doğrayın. Domatesleri ortadan dörde bölün. Diğer malzemelerle birlikte geniş bir kasede hepsini harmanlayın. Servis tabağına aktararak servis yapın.
Malzemeler
300 gr iç bakla
3-4 adet körpe enginar
1 dal taze sarımsak
5-6 dal dereotu
5-6 dal taze nane
Enginarları pişirmek için;
1 limonun suyu ve kabuğu
1 adet defne yaprağı
Sos için;
1 limonun suyu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çimdik karabiber
Yeteri kadar tuz
Yapılışı
Enginarları yıkayın. Büyükçe bir tencereye kabuklarıyla birlikte koyun. İçine bir yaprak defne yaprağı, 1 limonun suyunu ve kabuklarını koyarak pişirin. Dış kabuklardan birini koparttığınızda kolayca ayrılıp elinize geliyorsa pişmiş demektir. Tencereden alın soğuk sudan geçirin ve süzülmesini bekleyin. Kabuklarını doyun, bol suda yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alın, süzdürün ve ve soğuk sudan geçirerek pişmeyi durdurun. Süzgeç içinde bekleterek iyice kurutun. Eğer baklalar çok kartlaşmışsa, haşladığınız iç baklaların kabuklarını soyabilirsiniz. Taze baklaysa gerek yok. Sos malzemesini bir kase içine koyun. Kapağını kapatın ve sallayarak karışmasını sağlayın.
Malzemeler
2 su bardağı kadar kuru börülce
5-6 adet kornişon turşu
4-5 adet taze soğan
1/2 demet dereotu
3-4 diş sarımsak
Sos için;
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
3-4 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı silme karabiber
Yapılışı
Börülceleri 3-4 saat suda beklettikten sonra bol suyla haşlayın. Haşlandıktan sonra süzgece alıp kara suyu gidene kadar suyun altında yıkayın. Turşuları küçük küpler halinde doğrayın. Soğanları, sarımsakları ve dereotunu da ince ince doğrayın. Sos malzemelerini bir kapta karıştırdıktan sonra bütün malzemeleri haşlanmış börülceyle birlikte karıştırın. Buzdolabında bir saat kadar beklettikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.
Malzemeler
1 su bardağı haşlanmış mercimek
1 adet limon
5 adet çeri domates
1 adet kırmızı soğan
1 adet yeşil biber
1/4 demet maydanoz
2 dal nane
1/2 demet roka
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
çeyrek tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Öncelikle mercimeklerimizi haşlayıp süzün. Soğanları ve biberleri ufak ufak doğrayın. Domateslerimizi ikiye bölün. Kuru yemişleri ve yeşillikleri gelişi güzel doğrayın. Mercimekleri, doğradığınız malzemeleri geri kalan tüm sos malzemesi ile bir kapta birleştirip harmanlayın. Afiyet olsun
Malzemeler
2 su bardağı haşlanmış veya konserve bezelye
Yarım çay bardağı haşlanmış ince bulgur
3/4 su bardağı yoğurt
1 adet kırmızı biber,
Bir tutam kıyılmış taze nane
2 diş sarımsak
Tuz
Yapılışı
Derin bir kasede bezelye ve bulguru karıştırın. Biberi minik minik doğrayıp ekleyin. İçine yoğurt, ezilmiş sarımsak, kıyılmış nane ve tuzu ekleyip ezmeden karıştırın. Dolapta 1 saat dinlendirin. Tekrar karıştırıp servis tabağına alın.
Mazlemeler
1 çay bardağı fasulye (haşlanmış)
1 çay bardağı mercimek (haşlanmış)
1 çay bardağı nohut (haşlanmış)
1 konserve mısır
1 adet kapya biber
2 su bardağı yoğurt
Sarımsak
Yapılışı
Tüm malzemeler ile sarımsaklı yoğurdumuzu karıştırdıktan sonra üzerine zeytinyağı döküp servis edebiliriz.
Malzemeler
1 demet kuzu ıspanak
Yarım demet bebek roka
3~4 dal fesleğen
1 domates
2 su bardağı haşlanmış siyah kinoa
4~5 çilek
1 çay bardağı kavrulmuş dolmalık fıstık
Sosu için;
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı balzamik sirke
Tuz
Yapılışı
Yıkayıp süzdüğünüz yeşillikleri geniş bir kaba alın. Küp doğradığınız domates, haşlanmış siyah kinoa, iri doğradığınız çilek ve kavrulmuş dolmalık fıstığı ilave edip karıştırın. Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırın. Salatanın üzerine gezdirip servis yapın.
Malzemeler
1 su bardağı maş fasulyesi
2 yemek kaşığı nar
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 adet limonun suyu
1/2 demet dereotu
Yapılışı
Maş fasulyesini bir gece önceden ıslatın. Islattığınız fasulyeleri 10-15 dakika haşlayın. Dereotunu ince ince kıyın. Haşlanan fasulyeleri soğutun. Cam bir kasede maş fasulyesi ve nar tanelerini karıştırın. Başka bir kasede nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve limon suyunu karıştırın. Hazırladığınız sosu maş fasulyesiyle karıştırın. En son ince kıyılmış dereotunu ekleyin ve salatanız hazır.
500 su bardağı buğday mı