Kuru fasulyenin sıcacık sıkıntılarını bilsek de tok tutması, bir çok fayda sağlaması ve hayır diyemeyeceğimiz lezzeti nedeniyle sofralarımızı sık sık süslüyor. İşte size kuru fasulyeyle yapılan 11 yemek ve tatlı tarifi. Afiyet olsun...
Kuru fasulyenin sıcacık sıkıntılarını bilsek de tok tutması, bir çok fayda sağlaması ve hayır diyemeyeceğimiz lezzeti nedeniyle sofralarımızı sık sık süslüyor. İşte size kuru fasulyeyle yapılan 11 yemek ve tatlı tarifi. Afiyet olsun...
Kuru Fasulye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
250 gr kuru fasulye
5 çay kaşığı zeytinyağı
1 soğan
2 havuç
2 domates
1 çay kaşığı kuru kırmızı biber
1 çay kaşığı kuru nane
Maydanoz
Tarif:
Fasulyeyi akşamdan ıslatıyoruz. Tencereye yağ koyup küp küp doğranmış soğan ve havuçları 5 dakika kızartıyoruz. Ardından küp küp doğradığımız domatesleri ilave edip 2 dakika daha kızartıp yıkadığımız fasulyeleri ekleyip karıştırıyoruz. 1 litre kaynar su ilave edip fasulyeler pişene kadar kaynatıyoruz. En son baharatları ve tuzunu ilave edip ocağın altını kapatıyoruz.
Etli Kuru Fasulye Tarifi
Malzemeler:
300 gr kuşbaşı dana eti
2 domates
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 sivri biber
2 soğan
2 su bardağı kuru fasulye (akşamdan ıslatılmış)
2 yemek kaşığı terayağı
Tuz
Karabiber
Tarif:
Bir önceki akşamdan ıslattığımız fasulyeleri suyla birlikte bir tencerede haşlıyoruz. Soğanları soyup küp şeklinde doğruyoruz. Ayrı bir tencerede tereyağını eritiyoruz ve doğranmış soğanları bu yağda hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz. Etleri üzerine ilave edip suyunu çekene kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişiriyoruz. Biberleri küçük küçük doğruyoruz ve bu karışma ilave edip 3 dakika hepsini bir çeviriyoruz. Domatesleri rendeleyip biber salçasıyla birlikte üzerine ekleyip karıştırıyoruz. Diğer tencerede kaynayan fasulyeleri suyuyla birlikte bu karışıma ilave ediyoruz. Üzerine tuz ve karabiber ekleyerek fasulyeler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra sıcak olarak servis ediyoruz.
Aşure Tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
2 çubuk tarçın
5 tane kuru karanfil
1 portakalın kabuğu
15 bardak su
Üst Malzemeleri:
1 nar
Kıyılmış ceviz
Tarif:Aşurelik buğday, nohut ve kuru fasulyeyi bir gece önceden, ayrı kaplarda ılık su içine koyuyoruz. Su eksildikçe tamamlayarak sabaha kadar suda bekletiyoruz. Ertesi gün, nohut, fasulye ve buğdayı ayrı ayrı tencerelerde, fazla yumuşamadan, hafif dişe gelecek şekilde haşlıyoruz. Çubuk tarçın, tane karanfiller ve portakal kabuklarını tülbentten bir kese içine koyup düğümlenerek hazırlıyoruz. Büyük bir tencereye 3 ana malzemeyi bir araya getirip harmanladıktan sonra, hazırladığımız baharat kesesini de koyuyoruz üzerini 4 parmak geçecek kadar su ekliyoruz ve tümü iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz. Suyu kontrol ederek pişirdiğimiz fasulye, nohut ve buğday iyice yumuşadığında, toz şeker, kuru üzüm ekleyip karıştırıyoruz. Ocağın ateşini kısarak ve ara ara karıştırarak, koyu çorba kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Kaplara alıp üstünü süsleyerek afiyetle yiyoruz.
Acılı Kuru Fasulye Ezmesi Tarifi
Malzemeler:
Kaşar peynir rendesi
1 su bardağı kuru fasulye
2 tatlı kaşığı acılı biber salçası
2 diş dövülmüş sarmısak
Yarım çay bardagı zeytinyağı
Pul biber
Kekik
Tuz
Tarif:
Kuru fasulyeyi tuzsuz sıcak suya koyarak düdüklü tencerede iyice haşlıyoruz. Mutfak robotuna salça, kekik, sarımsak, zeytinyağı, pul biber ve tuz koyup çalıştırıyoruz. Bunların üzerine haşladığımız ve suyunu süzdüğümüz fasulyeyi de ekleyip püre haline getiriyoruz. Üzerine isteğe bağlı pul biberli tereyağı kızdırıp dökerek sunabilirsiniz.
Kuru Fasulyeli Dip Sos Tarifi
Malzemeler:
300 gr haşlanmış kuru fasulye
Yarım su bardağı kurutulmuş domates
1 çay bardağı kıyılmış taze fesleğen
Yarım limon suyu
3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı tahin
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Üst Malzemeleri:
Kaşar peyniri (rendelenmiş)
Kıyılmış maydanoz
Tarif:
Dip sos için gereken tüm malzemeyi mutfak robotunda karıştırıyoruz. Bir kaseye alarak üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz. Üst malzemeleriyle süsleyerek yanında krakerle birlikte servis ediyoruz.
Kuru Fasulyeli Kek Tarifi
Malzemeler:
500 gr kuru fasulye
5 yumurta
4 kahve fincanı şeker
1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
1 paket kabartma tozu
Tuz
1 çay kaşığı tarçın
1 kahve fincanı ince çekilmiş antep fıstığı
Üst Malzemeleri:
1 yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı süt
Tarif:
Fasulyeyi bir gece öncesinden ıslatıyoruz. Bol suyla yıkayıp süzüyoruz ve geniş bir tencereye alıyoruz. Üzerini iki misli geçecek kadar su ilave ediyoruz. Yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz ve süzüp püre haline getiriyoruz. Yumurtaların sarılarını aklarından ayırıp yumurta sarıları ve şekeri mikserle köpük köpük oluncaya kadar çırpıyoruz. Sırasıyla fasulye püresi 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu, kabartma tozu, tarçın, ince çekilmiş antep fıstığı ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar çırpıyoruz. En son yumurta aklarını ekleyip tahta bir kaşıkla alttan üste doğru havalandırarak hafifçe karıştırıyoruz. Karışımı yağlanmış fırın kalıplarına döküp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika pişiriyoruz. Üzeri için 1 yemek kaşığı süt ve 1 yumurta sarısını çırpıyoruz. Üzerine yumurta sarılı karışımı sürüp keki tekrar fırına veriyoruz. Isıyı 170 dereceye indirip 50 dakika daha pişiriyoruz. İsteğe bağlı vişne taneleriyle ve pudra şekeriyle süsleyip servis ediyoruz.
Sebze Çeşnili Kuru Fasulye Tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 patates
1 soğan
Çeyrek limon
Maydanoz
Karışık sebze çeşnili baharat
Tarif:
Zeytinyağını tencereye alarak çok küçük kıydığımız soğanları ve patatesi alıp kavuruyoruz. Üzerine baharatı, kıyılmış maydanozu ve fasulyeleri ekleyip bir iki çevirdikten sonra kaynamış su ekleyip limon ekliyoruz. patatesler pişince ocaktan alıp servis ekliyoruz
Kuru Fasulyeli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
1 buçuk çay bardağı kuru fasulye
3 yumurta
1 avuç fındık
1 avuç badem
2 buçuk çay bardağı şeker
1 mandalina
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 buçuk çay bardağı çiçek yağı
Aldığı kadar un
Tarif:
İlk önce bir kapta 3 yumurtayı çırpıyoruz. Kuru fasulye ve 1 çay bardağı şekeri rondoda iyice çekiyoruz. Daha sonra fasulye ve şeker karışımını yumurtalara ekliyoruz. Fındık ve bademleri de incecik çektiriyoruz ve karışımımıza ekliyoruz. Mandalinayı soyup rondoda çektirip karışıma ilave ediyoruz. Daha sonra geri kalan şekerimizi, yağımızı ve vanilyamızı da ekleyip iyice karıştırıp unumuzu ve kabartma tozunu da ilave ettikten sonra iyice yoğuruyoruz. Hamur kıvama geldiğinde yuvarlak şekiller verip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Kajulu Kuru Fasulye Tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 buçuk yemek kaşığı salça
1 domates
1 patates
150 gr kıyılmış kaju
Kıyılmış maydanoz
Tarif:
Tencereye zeytinyağını alıp salçayı, doğrandığımız patatesleri ve kajuyu kavuruyoruz. Domatesleri de ekleyip kavurduktan sonra fasulyeleri de ekleyip bir iki çevirdikten sonra su ve tuzunu ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çekince tabağa alıp maydanoz srpip isteğe bağlı pirinç pilavuyla servis ediyoruz.
Kuru Fasulyeli Pasta Tarifi
Malzemeler:
Kek Malzemesi;
3 yumurta
1 buçuk su ardağı şeker
4 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı un
1 çay bardağı ceviz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
Krema Malzemeleri:
3 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 buçuk yemek kaşığı un
1 buçuk yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
1 paket kremşanti
Üst Malzemesi:
Tarif:
Yumurta ve şeker kıvam alıncaya kadar çırpıyoruz. Unu ekleyip rondodan geçirilmiş fasulyeleri ve diğer bütün malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz. Borcama alıp 170 derecelik fırında pişiriyoruz.
Krema Tarifi:
Tencereye 1 buçuk su bardağı sütü, unu ve nişastayı ekleyip ocakta kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra 3 dk daha kaynatıp altını kapatıyoruz. Tereyağ ve vanilyayı ekleyip soğuyana kadar çırpıyoruz. Kalan yarım su bardağı sütü ayrı bir kapta kremşanti ekleyip çırpıyoruz. En son ikisini birleştirip 3 dk çırpıcıyla çırpıyoruz.
Pişen kekimiz biraz soğuduktan sonra çikolata sosuyla ve isteğe bağlı kestane şekeriyle süsleyerek 2 saat kadar buzdolabında dinlendirip servis ediyoruz.
İtalyan Usulü Kerevizli Kuru Fasulye Tarifi
Malzemeler:
2 buçuk su bardağı kıyılmış lahana
1 patates (soyulmuş ve doğranmış)
1 soğan (kıyılmış)
1 sap kereviz (doğranmış)
1 su bardağı domates püresi
6 su bardağı sebze suyu
2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
Yarım su bardağı doğranmış pastırma
Tuz
Kimyon
4 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tarif:
Yağı bir tencereye alıp pastırmamızı, patateslerimizi ve kerevizimizi kavuruyoruz. Daha sonra domates püresi ve baharatları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Kalan tüm malzemeleri de ekleyip patates ve kerevizler pişene kadar pişiriyoruz.
iyi guzel hos da is yerinde cikinca sikinti. ogleden sonra tum ofis, zaten pencere yok.