Yer elması çok sık kullandığımız lezzetlerden değil. Ama bu sefer size yer elmasının farkı yanlarını gösterip onu sevmenizi sağlayacağım. İşte yer elmasını enfes yapacak lezzetler!
Yer elması çok sık kullandığımız lezzetlerden değil. Ama bu sefer size yer elmasının farkı yanlarını gösterip onu sevmenizi sağlayacağım. İşte yer elmasını enfes yapacak lezzetler!
Yer elmasını o yavan tadından kurtarmak için sarımsak ve defne yaprağı ile çıtır çıtır yapmaya ne dersiniz?
Defne Yapraklı Sarımsaklı Yer Elması Tarifi
600 gr yer elması
Defne yaprağı
2 diş sarımsak
1 TK sirke
Tuz
Karabiber
Yer elmalarını soyun ve minik parçalar haline getirin. Sonrasında zeytinyağı ve kalan malzemelerle birlikte tavaya alın ve yer elmaları iyice kızarana kadar pişirin.
Sirke pişerken değişik aroma katanlardan. Hele bir de sirkenin türü balzamik olunca efsane güzel oluyor!
Balzamik Sirkeli Yer Elması Tarifi
2 YK zeytinyağı
1 kg yer elması
Tuz
Karabiber
4 dal taze biberiye
1/4 SB tereyağı
3 YK balzamik sirke
Zeytinyağını ve yer elmalarını tencereye alın üzerine 1/4 SB su, tuz ve karabiber ekleyip elmalar yumuşayana kadar pişirin. Suyunu çektikten sonra elmalar çıtır çıtır olana kadar kızartın sonra bir tabağa alın. Tencereye tereyağı ve biberiyeyi koyun. Tereyağı köpürene kadar pişirin. Sonrasında ateşten alıp içine sirkeyi ekleyin ve tencerenin dibindeki lezzetlerle karıştırarak sos haline getirin ve yer elmalarının üzerine dökerek servis edin.
Hafif tatlı lezzetlerle tuzluları bir arada seviyorsanız bu tarif tam size göre!
Armutlu Yer Elması Salatası Tarifi
4 YK zeytinyağı
100 gr ceviz ya da fındık
600 gr yer elması
4 armut
8 taze ada çayı yaprağı
1 TK balzamik sirke
Bir büyük tutam tuz
1 limon kabuğu
100 gr keçi peyniri
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Yer elmalarını ve armutları doğrayın. Üzerine zeytinyağı, ada çayı, balzamik sirke, tuzu ilave edip 45 dk pişirin. Sonrasında fırından çıkartın üzerine limon suyu sıkın, kavrulmuş ceviz ya da fındık ve keçi peyniri ile servis edin.
Kendisi havuç ailesinin en turba ya da yer elmasına yakın hali olabilir. Rengi beyazdır ama fazlasıyla faydalıdır. Bu mevsimde bulursanız kaçırmayın!
Yabani Havuçlu Yer Elması Tarifi
500 gr yer elması
500 gr yabani havuç
1 YK tereyağı
2 diş sarımsak
5-6 dal taze kekik
2 YK taneli hardal
100 ml elma sirkesi
250 ml krema
Yer elmalarını soyup 15 dk tuzlu suda bekletin. Sonrasında havuçları soyup 10 dk bekletin. Fırını 200 dereceye ayarlayın. Bir sos tenceresinde yağı eritin sonrasında sarımsakları, kekikleri, hardalı ve sirkeyi sos haline getirip sebzelerin üzerine dökün. Sonrasında 15 dk pişirin ve kremayı koyup 15-20 dk daha pişirin.
Kuzu etini kim sevmez hele bir de enfes kök sebzelerle bir aradaysa!
Yer Elmalı Kuzu But Tarifi
2,5 kg kuzu but
1 TK kimyon
1 YK tereyağı
1 soğan
3 havuç
2 kereviz sapı
6 diş sarımsak
250 ml sirke
3/4 SB et suyu
3 dal biberiye
2 defne yaprağı
1 TK kereviz tohumu
4 yaban havucu
4 yer elması
Fırını 90 dereceye ayarlayın. Kuzu butuna çizikler atın ve kimyon, tuz ve karabiber ile ovun. Sonrasında bir tencereye tereyağını alın ve kuzuyu 3-5 dk pişirip kenara alın. Sonrasında soğanları karamelize edin. içerisine havuç, kereviz ve sarımsağı ekleyip karıştırın. Sebzeler yumuşayınca, et suyu, taze otlar, kereviz tohumu ve sirkeyi ekleyin. Bu karışımı kaynatın. Kuzuyu bir fırın kabına alın üzerine kaynattığınız karışımı ekleyin sonrasında da yaban havucu ve yer elmasını ilave edin üzerini folyo ile kapatıp 10-11 saat pişirin.
Hem de efsane olur. Biraz kan portakalı ve yer elması bakın tavuğa ne kadar güzel aroma veriyor!
Yer Elmalı Tavuk Tarifi
1 kan portakalı
8 tavuk göğüs
6 dal taze kekik
1 kg yer elması
5 diş sarımsak
8 dal taze soğan
1 SB sirke
Tuz
1/4 SB zeytinyağı
Bir kasede, portakal, zeytinyağı, sirke, taze soğan, kekik, sarımsağı karıştırın ve tavukları içine ekleyip 1 gece marine edin. Yer elmalarını 5 dk haşlayın. Sonrasında bir tavayı ısıtın tavukların her iki yanını da 2 dk pişirin. Sonrasında sosunu ve yer elmalarını fırın kabına alıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dk pişirin.
Biraz adaçayı biraz yer elması sıcacık ekmeğin lezzetine lezzet katacak cinsten!
Yer Elmalı Adaçaylı Ekmek Tarifi
700 gr un
1 paket kuru maya
Tepeleme 1 TK şeker
425 ml ılık su
2 YK zeytinyağı
450 gr yer elması
2 adet adaçayı
Un maya ve şekeri karıştırın, Biraz tuz serpin yağ ve suyu ekleyin ve yoğurun. 1,5 saat kadar dinlendirin. Sonrasında fırını 230 dereceye ayarlayın. Yer elmalarını haşlayın. Sonrasında dilimlenmiş yer elmalarını tuz ve ada çayı ile lezzetlendirip ekmeğin içine koyun ve 20 dk kadar pişirin.
Yer elması ve yumuşacık sufleyi birlikte hayal edemiyorsanız gelin bir kaşık tadına bakın!
Yer Elmalı Sufle Tarifi
1/2 limonun suyu ve kabukları
300 gr yer elması
30 gr ceviz
25 gr un
60 gr tereyağı
250 ml süt
3 yumurta
1/4 TK pul biber
1/2 YK kekik
120 gr keçi peyniri
1/4 TK tuz
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Yer elmalarını soyun ve limonlu suda bekletin. Sonrasında yer elmalarını haşlayın ve püre haline getirin. Sonrasında soğutun. Cevizleri blenderdan geçirin, tereyağının yarısını eritin, kalanını kalıplara sürün ve toz cevizle kaplayın. Sonrasında eriyen tereyağının içine unu karıştırıp kavurun sonra sütü ilave edin sos koyulaşana kadar pişirin. Başka bir kapta yer elması püresi ve yumurta sarılarını çırpın. İçine baharatları, limon kabuğunu ve peyniri ekleyin ve ateşten alıp soğutun. Yumurta beyazlarını iyice kabarana kadar çırpın. Yer elması karışımı ile soğumaya bırakılan sosu karıştırın son olarak yumurta beyazlarını söndürmeden içine karıştırın ve kalıplara doldurup 12-18 dk pişirin.
Her şeyin çorbası olur da yer elmasının olmaz mı!
Yer Elması Çorbası Tarifi
1,2 kg yer elması
200 gr patates
1/2 TK karbonat
1 diş sarımsak
4 SB tavuk suyu
Karabiber
Taze soğan
Yer elması ve patatesi soyup bir tencereye alın sonrasında üzerine su ve karbonat ekleyip haşlayın. Çorba tenceresine yağ ekleyip sarımsakları kokusu çıkana kadar pişirin. Sonrasında üzerine sebzeleri koyun ve tavuk suyunu tuz ve karabiberi ekleyip kaynatın. Son olarak blenderdan geçirip üzerine taze soğan koyup servis edin.
Bu kişe misafirleriniz bayılacak üstelik yapması da bir o kadar kolay!
Yer Elmalı Kiş Tarifi
1,5 SB un
50 gr tereyağı
5 yumurta
1/4 SB soğuk su
300 gr yer elması
1 soğan
3/4 SB eski kaşar
1,5 SB bezelyye
3/4 SB krema
2 TK taze kekik
Tuz
Karabiber
Fırını 220 dereceye ayarlayın. Sonrasında un ve tereyağını kırıntı halinde olacak bir hamur haline getirin içine 1 yumurta ve soğuk suyu ilave edin. Sonrasında kelepçeli kek kalıbına yerleştirin ve 20 dk buzluğa atın sonrasında 15 dk pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ısısını 170 dereceye düşürün. Yer elmalarını soyun ve 10 dk kaynatın. Bir tavada soğanları soteleyin. Hamurun içine yer elması, soğan ve peynirleri kat kat dizin üzerine yumurta, krema, tuz, karabiber ve kekiği çırpıp ekleyin son olarak bezelyeleri karıştırın ve 50 dk pişirin.
Yer elmasının besin değerini arttırmak için yapmanız gereken çok kolay biraz fındık ve ceviz eklemek!
Yer Elması Salatası Tarifi
1,5 SB un
50 gr tereyağı
5 yumurta
1/4 SB soğuk su
300 gr yer elması
1 soğan
3/4 SB eski kaşar
1,5 SB bezelyye
3/4 SB krema
2 TK taze kekik
Tuz Karabiber
Fırını 220 dereceye ayarlayın. Sonrasonda un ve tereyaüını kırıntı halinde olacak bir hamur haline getirin içine 1 yumurta ve soğuk suyu ilave edin. Sonrasında kelepçeli kek kalıbına yerleştirin ve 20 dk buzluğa atın sonrasında 15 dk pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ısısını 170 dereceye düşürün. Yer elmalarını soyun ve 10 dk kaynatın. Bir tavada soğanları soteleyin. Hamurun içine yer elması, soğan ve peynirleri kat kat dizin üzerine yumurta, krema, tuz, karabiber ve kekiği çırpıp ekleyin son olarak bezelyeleri karıştırın ve 50 dk pişirin.
son tarif hatalı sanırım, tarif başlığı ile içeriği uymuyor
Güzel görünüyor. Deneyeceğim :)