Yemek kültürümüzde var olan ama daha önce nereden geldiğini ve hikayesini duymadığınız yemeklerin merak edilen tarihlerini ve öykülerini sizler için yazdık. Patlıcanın en güzel hallerinden biri olan şakşukanın hikayesine gelin birlikte göz atalım 👇
Yemek kültürümüzde var olan ama daha önce nereden geldiğini ve hikayesini duymadığınız yemeklerin merak edilen tarihlerini ve öykülerini sizler için yazdık. Patlıcanın en güzel hallerinden biri olan şakşukanın hikayesine gelin birlikte göz atalım 👇
Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan, doğranmış
1 kırmızı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
4 diş sarımsak, ince kıyılmış
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
¼ çay kaşığı pul biber
7-8 tane domates
6 büyük yumurta
Karabiber
Tuz
1 küçük demet taze kişniş, doğranmış
1 küçük demet taze maydanoz, doğranmış
Geleneksel Şakşuka Nasıl Yapılır?
1. Orta ateşte büyük bir tavaya zeytinyağını koyun.
2. Doğranmış biber ve soğanı ekleyin, yumuşayana kadar soteleyin.
3. Sarımsak ve baharatları ekleyip bir dakika daha pişirin.
4. Domatesleri tavaya dökün ve ezerek karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp sosu kaynatın.
5. Büyük kaşığınızı kullanarak sosta küçük çukurlar açın ve her bir çukura yumurtaları kırın.
6. Tavanın üstünü kapatın ve 5-8 dakika pişirin.
7. Kıyılmış kişniş ve maydanozla süsleyin.
Şakşukadan patlıcanı çıkarıp yumurta eklersen menemen oluyor zaten :D
şakşuka trakya sanıyordum :(